1. 油麦菜鸡蛋面条的做法窍门
每个人的口味不同，但我觉得捞面条的配菜应该色香味俱全，又有营养更好，比如：胡萝卜丁、土豆丁、洋葱丁、蒜苔丁、牛肉丁（熟牛肉），热锅加油，倒入葱姜蒜末翻炒至金黄，放准备好的菜丁翻炒至五成熟加牛肉丁，加味极鲜，少许盐，加一点点水即可。
2. 油麦面条怎么做
莜麦面（燕麦面）做法：配方：莜麦面9斤、淀粉1斤、食用盐20-50克、筋力源H25克、开水4.5斤。
工艺：莜麦面、淀粉、筋力源H干拌均匀成混合粉。食用盐加入开水中溶解，倒入混合粉，搅拌和成烫面团，降温至30℃左右，用手将面团揉匀，并搓擀成面条状。将擀切好的面条均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅）。蒸好后拿出，分成一根根。放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀即可食用。
3. 面条油麦菜怎么做好吃
油麦菜营养价值高，热量低，是家里人减肥必备食物之一。但由于油麦菜带苦味，并不太合一些人的胃口。一般人们会将油麦菜放入锅里焯一下水，去去油麦菜的苦味。油麦菜在吃之前要不要焯水，该不该焯水，成了某些人的小疑惑。
油麦菜焯水的最主要目的是为了去掉油麦菜的苦味，其次就是是油麦菜用开水烫一下基本就熟了，再加入调味品翻炒一下更是入味。但如果你吃油麦菜不想焯水，对身体也没有危害的。所以油麦菜不焯水是可以吃的，但焯水后再翻炒的油麦菜更是鲜美。
4. 油麦菜鸡蛋面条的做法窍门是什么
主料油麦菜100克鸡蛋1个干面条30克 辅料花生油适量盐适量生抽适量蚝油适量步骤油麦菜鸡蛋面的做法步骤11.热锅放油，打入一个鸡蛋炒散油麦菜鸡蛋面的做法步骤22.倒入适量清水煮开，放面条煮三分钟油麦菜鸡蛋面的做法步骤33.放适量耗油搅拌均匀油麦菜鸡蛋面的做法步骤44.放适量生抽搅拌均匀油麦菜鸡蛋面的做法步骤55.油麦菜洗净折几段油麦菜鸡蛋面的做法步骤66.放油麦菜再煮一分钟油麦菜鸡蛋面的做法步骤77.放适量盐搅拌均匀油麦菜鸡蛋面的做法步骤88.起锅装盘即可
5. 油麦菜面条怎么做好吃窍门
用料:
羊肉 400-500克，
姜 若干片，
葱 2根，
花椒 多些，
茴香 比花椒少些，
干辣椒 2个，
香菜 适量，
盐 适量，
鸡精 适量，
胡椒粉 适量，
醋 少量，
做法步骤:
步骤 1
羊肉：洗净，泡一会儿，切大块，我第一次做，切的块应该不算大 准备料包：花椒多点，茴香少点，两个干红辣椒 其他：葱（多一些，一斤肉两颗葱。我这次放了一根，加半颗紫皮洋葱），姜（切厚片，放了五片） 上述材料放到汤锅里加水（多一些），小火慢炖一小时
步骤 2
一小时后取出调料包，葱姜。 肉和汤分开，按照平时吃的量分别分装打包冻了
步骤 3
吃的时候 解冻肉，切片 解冻汤，如果多直接用，不多可以添点水 肉，汤，煮开放粉条，可以加点豆角，过一会儿揪面片进去。 准备碗，碗里放葱（开始没敢多放，后面发现多放一些更好吃），香菜（今天家里没有就没放），盐（可以多放点，毕竟前面一直没有盐），胡椒粉（刚开始放了现磨的，后面发现还是放白胡椒粉更地道），鸡精，少来点醋（可不放）。
步骤 4
锅里的煮熟全部到进碗里，开吃。
6. 鸡蛋油麦菜怎么做好吃
1/10油麦菜韭菜洗净切成小段
2/10鸡蛋两个
3/10加入少许盐和一勺温水打散
4/10锅中烧适量水加入盐把油麦菜韭菜焯水七八成熟
5/10捞出控干水分
6/10热锅烧油放入鸡蛋剪成型打成小块盛出
7/10热锅放油放入油麦菜韭菜煸炒三十秒
8/10放入鸡蛋一起炒匀
9/10加入盐生抽，耗油翻炒均匀即可
10/10盛出装盘。