1. 平菇炒小油菜的做法大全家常做法视频
用料
油菜
一把蘑菇 一把姜 一块葱 一段蒜 三瓣八角 两粒万能酱 一勺酱油 一勺蚝油 半勺盐 适量食用油 适量
油菜炒蘑菇-既上台面又好吃，只因这勺酱的做法步骤
步骤 1
新鲜的油菜撕成一片片的，放清水里淘洗干净，再沥干水分备用。注意挑选油菜的时候，尽量选那些白色部位少的，上下一样粗的小油菜，这样的油菜比较嫩，我个人不太喜欢吃那种粗的白色根部，估计大多数人都爱吃叶子吧，哈哈！
步骤 2
蘑菇撕成片状，清水洗净后沥干水分。处理蘑菇的时候注意根部黑色的棉籽壳要去掉，不能食用。选购蘑菇的时候，可以选叶子颜色深的，这样的蘑菇一般是头茬，且光照充足，发育较成熟。
步骤 3
大葱选择葱叶部位，切成长短均匀的段，姜切成细丝，蒜切成丁备用。
步骤 4
开中火上锅，锅热后倒入适量的食用油，加入两粒八角煸香，再下入姜丝和葱段、蒜丁翻炒，炒出香味后加入蘑菇翻炒均匀，再加一勺酱油、适量的盐、一勺万能酱（秘诀），翻炒均匀后盖盖子焖烧一分钟，这时蘑菇基本入味，处于半熟的状态。
步骤 5
开盖后，把油菜倒进去，然后转大火，采用爆炒的模式，翻炒不到一分钟，倒入半勺的蚝油提鲜，翻炒均匀后关火出锅即可。
步骤 6
先炒蘑菇后爆炒油菜的做法，能很好地锁住油菜的水分，使其不会变形，蘑菇也比较的入味，吃这道家常菜的时候，口感丰富，既有油菜的清脆，又有蘑菇的鲜香滑嫩。
2. 油菜炒平菇的做法大全家常菜
— 食材清单 —
主料:油菜1捆
辅料:蘑菇4-5颗，蒜头2瓣，盐少许，油适量，葱花1段，蚝油1勺
— 烹饪步骤 —
1· 油菜洗净切段
2· 蘑菇撕朵
3· 准备好葱蒜
4· 锅中起油 下入葱蒜
5· 加入蘑菇翻拌均匀 放入盐 转为大火炒
6· 出汤后加入酱油
7· 然后放入油菜
8· 加入蚝油
9· 油菜熟了就可以出锅啦
3. 干蘑菇炒油菜的家常做法大全家常
步骤1/2
把粉丝用开水煮一下或者开水泡，蘑菇去蒂 切小块用开水抄一下 油菜去根洗干净。锅中倒入油放葱姜末爆香 倒入香菇 爆炒一下倒入油菜加入少许盐 不用加水油菜和抄过的香菇都待水分。最后放入粉丝
最后一步
如果家里有炖肉或者排骨的汤汁可以加入一下 味道会更好
4. 平菇炒油菜怎么做好吃
起锅烧油放入蒜沫，加入油蘑菇加盐生抽耗油，翻炒均匀，然后加入油菜炒均匀入味
5. 小油菜炒香菇的做法大全家常窍门
材料：油菜400克，干香菇50克。
调料：葱末5克，生抽10克，蚝油10克，水淀粉20克，鸡精、香油适量
做法：
1.油菜尽量让选择大小差不多，这样会更加好看；如果是切段炒，就不用这样挑选了，然后再把油菜洗净。
2.干香菇先洗净，然后放入温水中泡软。
3.将泡软的香菇捞出，泡香菇的水留着备用。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，再滴几滴油，烧开的放入油焯至油菜叶颜色变深，出沥干水分。把焯水后的油菜，迅速放在冷水中过凉，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色也不会变黄。
5.锅中放油，烧热后下葱末，倒入香菇丁翻炒变软，把香菇的香味炒出来。
6.倒入泡香菇的水，调入生抽、蚝油烧开，一起煮至香菇软透入味。
7.倒入水淀粉勾芡。
8.出锅时撒鸡精，淋香油调匀后，最后将炒好的香菇倒入油菜中间即可。
小贴士：：
1、油菜焯水时在水中加入少许盐，滴几滴油，会使油菜的颜色更翠绿，油菜颜色会更好。
2、香菇洗净再泡，泡香菇的水很鲜，不要倒掉，用来调汁很香。
6. 油麦菜炒平菇的做法
主料 3种
香菇
50g
瘦肉
50g
油麦菜
500g
辅料 5种
油适量
盐适量
水适量
酱油适量
蒜头适量
烹饪步骤 11步
步骤1
油麦菜洗净沥干，切段
步骤2
蒜头洗净
步骤3
冬菇洗净切粒
步骤4
瘦肉洗净切成肉沫
步骤5
爆香蒜头，倒入油麦菜，加入适量盐，翻炒
步骤6
八成熟即可盛起，倒掉多余汤汁
步骤7
热锅热油爆香肉末，加入适量清水盐酱油煮熟
步骤8
盛起
步骤9
热锅热油爆香香菇，加入适量盐清水翻炒
步骤10
倒入肉末煮开
步骤11
香菇肉末淋到油麦菜上即可
小贴士
油麦菜可切碎