1. 猪肉油菜炖丸子的做法窍门
材料
"香菜 少许","梅花肉 200g","笋丝 100g","香菇 4朵","红葱头 三粒","米粉 2大匙","水 300cc","味增 一大匙","酱油 1大匙","蕃茄酱 1.5大匙","糖 1大匙","米粉 1米杯","地瓜粉 2米杯","水 三米杯",
做法
step1
1:内馅做法:1.先将梅花肉100克切小块，100克切细绞肉，混合后加入酱汁拌匀，静置醃半天。2.香菇泡软切丁、笋子先用烫熟后切小丁、红葱头切末。3.红葱头切丝爆香、香菇及荀丝拌炒后加入少许的盐和胡椒粉炒匀即可。4.待香菇、笋丝丁炒料冷后再与醃好的肉拌匀即为肉圆的内馅哦
step2
2:外皮部份如下步骤2.3:1.在来米粉＋水，开中小火煮至浓稠后放凉
step3
3:2.在来米浆放凉后分次拌入地瓜粉、拌至无粉粒状，细心慢慢的搅拌至均匀。
step4
4:包肉圆的做法：1.取碟子或碗，先在盘底涂上一层食用油防止沾粘、用橡胶刮刀挖取粉浆放至容器底部均匀的抺平，放入馅料。
step5
5:再取粉浆把整个包满抺平后，放入电锅蒸二十分钟左右即可完成囉。
2. 猪肉丸子炖油菜怎么做
油菜肉丸粉丝汤
食材用料：
猪肉半斤、油菜十棵、胡萝卜1根、鸡蛋2个、粉丝一把、大蒜一头、油适量、生姜一块、五香粉一茶匙、盐，淀粉少许
菜谱做法：
1.准备好食材，油菜洗净过开水氽烫晾凉码在汤盘备用，粉丝泡水备用；
2.猪肉剁馅，胡萝卜擦丝，姜，蒜剁沫，合在一起，打上鸡蛋，放少许盐，五香粉顺一个方向搅拌；
3.拌好的肉撒上淀粉搅匀；
4.锅里倒油烧七成热，挤入肉丸炸到金黄色捞出装在油菜盘上；
5.锅里放清水，烧开入粉丝，加少许盐，蔬之鲜，调好味出锅浇在丸孑上即可。
3. 油菜炖肉丸子怎么做好吃
用料
猪肉馅 半斤
莲菜 一个
鸡蛋 一个
盐 一勺
胡椒粉 半勺
酱油 一勺
香油 一勺
做法步骤
1、准备食材
2、莲藕洗净去皮，切小丁
3、加入剁好的猪肉馅
4、加入一个蛋清，然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，味极鲜，鸡精和黑胡椒粉
5、再加点芝麻油，搅打上劲。
6、左手攥一把肉馅，从虎口处挤出丸子，大小可随自己的喜欢
7、待锅中的油热后，下丸子油炸
8、锅中的丸子外表金黄、全部都浮出油面后，可用笊篱捞入另一盆中控油即可
9、炸好的丸子趁热吃外酥里嫩，可直接食用，也可以与白菜、油菜等同炖，美味又方便。
10、丸子呈金黄色，外焦脆里软嫩，味鲜香
4. 猪肉油菜炖丸子的做法窍门图片
油菜炖羊肉丸子，怎么做好吃？
首先你在锅中加入一点点的油，烧开之后加入葱姜蒜爆一下，然后放入高汤，把羊肉丸子放下去煮，煮到羊肉丸子都浮起来的时候，你在下路油菜，然后煮个两分钟就可以了，不能走太久，要不然羊肉会老，油菜也会变黄，那样就不好看了
5. 猪肉油菜炖丸子的做法窍门视频
材料:肉馅1斤，大葱1根，姜适量，油菜3颗做法:1.先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候，筷子朝着同一个方向搅拌2.然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向拌匀后，加入适量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一定要拌匀上劲，否则容易散。3.锅里加入适量的清水，带水开后转小火，把拌好的肉馅放入掌心，另一个手拿一个调羹，用调羹在有肉馅的手心上旋转，带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中，在做丸子的时候，一定要保持水不要沸腾。4.待所有丸子下锅后，大火烧开，然后襒去表面的浮沫。捞出丸子即可。5.然后在煮过丸子的水中放入姜片，带水烧开后，放入适量的丸子，小火煮15分钟，放入少许盐，和洗好的青菜，等油菜去生后关火。丸子汤就做好了小诀窍:做的丸子散不散关键是拌料的时候，一定要沿着同一方向画圈搅拌，放入生粉后，一定要搅拌均匀上劲。如果不能边做丸子边下锅，可以事先一个一个做好，放入盘子中，然后等水开后用勺子一个一个的放到锅里如果是买的成品丸子,就可以忽略做丸子的步骤,直接做汤即可
6. 油菜肉丸子的家常做法窍门
食材：小油菜300克，虾仁150克，葱，蒜，姜，胡萝卜，料酒，盐，色拉油适量。
做法：
1，小油菜把外边比较老的一层菜叶摘掉，把油菜嫩叶都摘下来清洗干净。虾仁浸泡20分钟清洗干净。
2，把葱姜蒜分别切成葱花，姜末，蒜片，胡萝卜洗净，切成小拇指甲盖大小的菱形片。洗净的胡萝卜先切成1厘米左右宽的正方形长条，在斜刀切成薄片就行了。
3，锅中导入清水烧开，放入料酒和洗净的虾仁焯水，水开后煮3分钟捞出，沥干水份备用。
4，锅中导入色拉油，放入葱，姜，蒜炒香，放入虾仁炒香，最后放入油菜，盐翻炒均匀，直到油菜叶变软即可。