一、舞钢山野菜豆腐汤做法？
用料
野荠菜 200克，鸡蛋 1个，豆腐衣 1张，盐 6克，鸡精 2克，麻油 2克
做法步骤
1、先将野荠菜整理干净，摘掉黄叶，放水里浸泡三十分钟左右，再过水洗两遍。鸡蛋，豆腐衣准备好。
2、将野荠菜切段。
3、锅烧热，下菜籽油。
4、倒入水，倒入的量根据自己需要喝多少。水烧开。
5、放入野荠菜。
6、放入豆腐衣，烧开。
7、烧开后，打入鸡蛋，调入盐，鸡精，在临出锅时再放入麻油调味即可。
二、山野菜豆腐汤的做法及配料？
食材：荠菜100克，香菇6朵 ，嫩豆腐1盒，盐 适量，胡椒 适量 ，橄榄油1勺，淀粉1小勺。
步骤：
1） 荠菜摘去掉黄叶老根，洗干净后，用开水焯一下，待颜色变得碧绿后捞出，冲冷水迅速降温，控干水分，剁成碎末。
2） 豆腐划小格子，香菇切去根，清洗干净后剁成碎末，淀粉加适量清水化开待用。
3） 锅内加入橄榄油烧热，倒入香菇炒出香味，加入荠菜末继续翻炒，倒入适量开水煮开。
4） 倒入水淀粉，加盐和鸡精，搅均匀变粘稠透明状即可，装盘上桌。
三、山野菜做法？
我的回答是；山野菜的做法有很多，无论怎么做必须用开水烫过后再进行使用，目的是对它上面的虫子消杀和有些菜的碱性物质。烫过后直接蘸大酱吃，比如刺嫩芽。
二是有一部分可以用来做汤，比如柳蒿芽。
三是包饺子，比如水芹菜。
四是可以凉拌。还可以炒肉。
四、吉林山野菜的做法？
最简单的方法就是焯水之后凉拌或者蘸酱，有些可以炒菜或者做馅包饺子
五、袋装山野菜做法？
主料：
山野菜（玉女菜）300克。
配料：
葱白10克、蒜2克。胡萝卜20克。
调料：
盐2克、味精1克、香油3克。
制作步骤：
1、将山野菜洗净，切成2寸左右的段备用。
2、葱白、胡萝卜切细丝、蒜捣成蒜泥备用。
3、锅中做水，水开后下入山野菜、胡萝卜丝氽熟后捞入清水中泡凉备用。
4、将蒜泥加入少许清水后与调料搅拌均匀制成调料汁备用。
5、取干净的大碗一只，将山野菜、葱丝、胡萝卜丝放入。
6、加入调料汁与原料搅拌均匀后装盘即可食用。
六、山野菜干做法？
山野菜干是马齿苋晒干的产物
做法：
马齿苋晒干后，用袋子装起来即可，想吃的时候拿出来用水泡发即可，冬天用马齿苋干来做包子，非常好吃，做法也简单，首先把马齿苋干用清水泡发，再把马齿苋切碎备用。
接下来就是准备适量的五花肉，把五花肉切碎，再切一点辣椒，锅烧热后，把五花肉末放进锅里煸炒一会，然后放入姜葱、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀，再把切碎的马齿苋放进锅里翻炒均匀后加入少许盐出锅。
再把炒好的马齿苋干用来包包子，取适量的面粉，然后把酵母和白糖用温水化开，再倒进面粉里揉成面团，再把面团发酵成两倍大后，就可以拿出来分成小块，再擀成圆形的面皮，最后把马齿苋干馅包进面皮里，放在蒸锅里蒸20分钟即可，非常的好吃。
马齿苋除了用来做包子，还可以用来凉拌，把新鲜的马齿苋清洗干净，然后放锅里焯一下水后捞出来，放入调料搅拌均匀即可，也非常的好吃，营养还丰富，你吃过这道野菜吗？
七、山野菜面条的正宗做法？
01
去远离污染的边远山区采集各种各样的山野菜，采集时采集嫩茎嫩叶更好吃。
02
在远离污染的边远山区购买一些当地的绿豆/黄豆/白面粉，把绿豆和黄豆清洗后晾晒干然后用山区的碾子推成绿豆黄豆面。
03
把采集的山野菜用榨汁机榨成野菜汁液，在采集边远山区当地的山泉水和野菜汁液混合准备和面
04
把绿豆黄豆面和白面粉混合用野菜汁液和山泉水和面。
05
和好面后用大擀杖把面擀开，擀成杂面片，手工切面条。
06
通过以上步骤正宗的山野菜杂面条就做好了。用当地山泉水煮熟即可食用。
八、黄芽山野菜的做法？
1、将黄芽菜心叶瓣洗净，平放在砧板上，轻轻拍松。
2、虾仁剁成茸，火腿、冬菇、玉兰片分别切成丁，一起放入碗中。
3、再放入青豆加鸡蛋清、料酒、盐、葱、姜、味精、花椒末，搅拌均匀后，涂匀在两瓣菜叶上。
4、再用两瓣菜叶分别盖上成菜。
5、将鸡蛋清放入碗内，加糯米粉拌均匀成蛋清糊。
6、将菜蘸满蛋清糊放入热油锅内，炸至淡黄色，倒入漏勺。
7、然后切成柳叶块装盘，浇上香油。
美食特色
色淡黄，清香松脆，馅心鲜美多味。
九、山野菜酱面条的做法？
第1步：将野菜处理干净备用。
第2步：锅里少加一点油，葱花炝锅
第4步：加一勺稀黄豆酱，出香味的时候
第5步：加适量清水
第6步：水开加面条，加适量的盐
第7步：面条煮熟的时候，加这种野菜，一烫就熟。
第8步、关火加鸡精。撒葱花。吃的时候，可以加辣椒油，香油等。
十、速冻山野菜家常做法？
材料
山野菜适量、蒜末适量、酱油适量、香油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、鸡精适量
做法
步骤1、山野菜去掉老根，清洗干净；
步骤2、将山野菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段；
步骤3、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰即可完成了。