一、山野菜干做法？
山野菜干是马齿苋晒干的产物
做法：
马齿苋晒干后，用袋子装起来即可，想吃的时候拿出来用水泡发即可，冬天用马齿苋干来做包子，非常好吃，做法也简单，首先把马齿苋干用清水泡发，再把马齿苋切碎备用。
接下来就是准备适量的五花肉，把五花肉切碎，再切一点辣椒，锅烧热后，把五花肉末放进锅里煸炒一会，然后放入姜葱、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀，再把切碎的马齿苋放进锅里翻炒均匀后加入少许盐出锅。
再把炒好的马齿苋干用来包包子，取适量的面粉，然后把酵母和白糖用温水化开，再倒进面粉里揉成面团，再把面团发酵成两倍大后，就可以拿出来分成小块，再擀成圆形的面皮，最后把马齿苋干馅包进面皮里，放在蒸锅里蒸20分钟即可，非常的好吃。
马齿苋除了用来做包子，还可以用来凉拌，把新鲜的马齿苋清洗干净，然后放锅里焯一下水后捞出来，放入调料搅拌均匀即可，也非常的好吃，营养还丰富，你吃过这道野菜吗？
二、什么干山野菜好吃？
在山上挖的野山葱新鲜的炒着好吃，晒干后放进坛子里面做咸菜也挺不错的。
三、干山野菜怎么泡？
干山野菜可以放在清水里面洗去灰尘，然后等待一段时间以后进行泡发，就可以用来炖菜了
四、干山野菜怎么吃？
用清水浸泡，变软后才可以食用。浸泡的时候上面压一个盘子，使干菜全部浸泡在水里面。
有些太硬的，可以添加些鸡汤上笼蒸十分钟左右，这样浸发出来的味道会更好些。
要根据食材本身的情况来决定怎样的制作和制作要求。
干山野菜的种类很多，有些需要添加一定的小苏打来胀发，这样会合干菜更软泡发得更充分些。
五、刚买回来的半干山野菜怎么保存？
小提示:
保存野菜的时候一定要把它焯水才能去保存，这样能够使表面的一些杂质全部去除，起到杀菌消毒的作用，这样能够长时间去储存了，另外就是一定要晾干，把它放在无水无油的密封袋里，这样才能够保证没有异物进入，延长它的保质期，随时吃的时候都能够吃到新鲜的。保存野菜要分成小袋，每次拿出一袋正好是一顿的用量，不要很多放在一起，这样反复的化冻解冻就很容易导致变质。
六、山野菜销路？
这里面城市里人吃山野菜很多，山野菜有专门的人收购
七、山野菜做法？
我的回答是；山野菜的做法有很多，无论怎么做必须用开水烫过后再进行使用，目的是对它上面的虫子消杀和有些菜的碱性物质。烫过后直接蘸大酱吃，比如刺嫩芽。
二是有一部分可以用来做汤，比如柳蒿芽。
三是包饺子，比如水芹菜。
四是可以凉拌。还可以炒肉。
八、山野菜干猴子腿怎么也泡不开怎么办？
1.用开水来泡试试。
2，时间长点。
3，菌类是致癌物种，建议勿食用。
九、袋装山野菜做法？
主料：
山野菜（玉女菜）300克。
配料：
葱白10克、蒜2克。胡萝卜20克。
调料：
盐2克、味精1克、香油3克。
制作步骤：
1、将山野菜洗净，切成2寸左右的段备用。
2、葱白、胡萝卜切细丝、蒜捣成蒜泥备用。
3、锅中做水，水开后下入山野菜、胡萝卜丝氽熟后捞入清水中泡凉备用。
4、将蒜泥加入少许清水后与调料搅拌均匀制成调料汁备用。
5、取干净的大碗一只，将山野菜、葱丝、胡萝卜丝放入。
6、加入调料汁与原料搅拌均匀后装盘即可食用。
十、山野菜怎么脱水？
野菜焯水包在纱布里，用石头压二十分钟