一、荠菜是什么野菜？
荠菜是十字花科野菜。
荠菜高30-40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝。上部裂片三角形，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。
荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，是一种人们喜爱的可食用野菜。
二、荠菜和野菜的区别？
荠菜与荠荠菜、野芥菜、蒲公英、独行菜都是生活中十分常见的野菜，所以都是属于可以食用的野菜。
荠菜：基本上在野外很常见，生命力很强。一般长得都不大，带有齿状很深的叶子，并且整个叶片都是粘着土地生长的，不是很好采，需要一定的技巧。
荠荠菜：许多人很难分清楚荠菜和荠荠菜，其实它们的叶子有明显的差别，就是荠荠菜齿状比较少并且叶片比较大，整体来说荠荠菜个头更大。
野芥菜：它的叶片就和荠荠菜有点相似，但是野芥菜的叶子齿状更少也不深，还有点略微向下弯曲，并且野芥菜和平时吃的芥菜有点相似。
蒲公英：虽然叶子也是深齿状和荠菜有点相似，但是它的叶片是呈三角形排序的，相对来说也很好分辨。
独行菜：它的叶片好区分，一般都比较小并且呈圆形，不是趴在地上成长的，会越长越高很容易区分。
三、和荠菜相似的野菜有哪些？
和荠菜非常像的有蒲公英，小的时候经常会把他们弄混，外形长的非常像，长大了就知道怎么区分了，他们开花不一样，叶子相比蒲公英叶子大些。
四、荠菜和野菜有什么区别？
荠菜和野菜的区别：荠菜属于野菜范围。
【荠菜】荠菜，俗名地地菜，别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。荠菜含有大量的粗纤维，食后可增强肠蠕动，从而加快消化，促进新陈代谢。
荠菜的叶子是灰绿色，长有绒毛，叶茎跟叶子基本同色，荠荠菜植株塌地生长，像伞状。
五、野菜荠菜包饺子怎么做？
主料：花荠菜500克、五花肉200克。
辅料：鸡蛋1至2个、葱少许、姜少许。
配料：五香粉少许、花生油少许、生抽少许、甜酱少许、盐少许。
饺子馅做法：
花荠菜在清水里泡一会，然后捞出控干水分。将花荠菜切成馅子备用。买五花肉时瘦的稍多一点，这样不油腻，野菜味也浓一些，剁成馅，然后放入少许五香粉、葱末、姜末、生抽、甜酱调馅备用。将肉馅放入荠菜馅内打上1至2个鸡蛋。倒上少许盐、花生油把馅调好即可。
六、10种与荠菜相似的野菜？
与荠菜相似的野菜有许多,比如:1、马齿苋。
2、蕨菜。
3、芦蒿。
4、鱼腥草。
5浦公英。
6辣米菜。
7黄鹌菜8独行菜9泥胡菜。荠菜是最常见的野菜之一
七、野菜荠菜饺子馅怎么调？
食材：280g水、荠菜、肉馅、葱末、酱油、花椒粉、鸡蛋、食盐、蚝油、油、香油。
猪肉剁成肉馅，放上葱末，倒上适量的酱油和花椒粉顺着一个方向搅匀，腌制10分钟；荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水，攥干水分之后剁碎。将荠菜放到肉馅中，敲入一个鸡蛋，放些油、盐、蚝油、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
八、自己挑荠菜包野菜饺子的说说？
自己挑荠菜，包野菜饺子。这份心情和这份劳动，是开心的。小时候，我们就经常去到野地里去挑荠菜。然后回来家把荠菜择干净，洗干净。看着妈妈去和面。哦，我们在等妈妈包荠菜饺子，这时候妈妈面和好了，然后把荠菜多岁跟肉在一块搅拌，然后放上一些材料，就开始包啦。
妈妈就这记着，我们按着记者。
然后姐姐们再把脚皮子赶出来，这时候我们就学会妈妈的样子，一起去包。开始包的是很难开的，而且还漏肉漏线。
九、区分荠菜与其他相似野菜的方法？
1、叶片区别。独行菜基生叶为窄匙形，呈一回羽状深裂或者浅裂，长约3-5厘米，宽约1-1.5厘米，叶柄长约1-2厘米，茎上部的叶为线形，全缘或者有锯齿。
而荠菜基生叶为莲座状，大头羽状分裂，相对前者要更宽大些，长约12厘米，宽约2.5厘米，顶裂片为卵形后至长圆形，侧裂片为长圆形后至卵形。
茎生叶为窄披针形或者披针形基部为箭形，
十、和荠菜长得很像的野菜是什么？
北美独行菜是十字花科植物，也是极易被当成荠菜的野菜，北美独行菜也是辣的，俗称“辣荠菜”。
泥胡菜
泥胡菜一般比荠菜要大一些。据说无毒，也是可以吃的，但本人没有尝试过。