一、东北袋装山野菜炒肉的做法？
主料：
山野菜（玉女菜）300克。
配料：
葱白10克、蒜2克。胡萝卜20克。
调料：
盐2克、味精1克、香油3克。
制作步骤：
1、将山野菜洗净，切成2寸左右的段备用。
2、葱白、胡萝卜切细丝、蒜捣成蒜泥备用。
3、锅中做水，水开后下入山野菜、胡萝卜丝氽熟后捞入清水中泡凉备用。
4、将蒜泥加入少许清水后与调料搅拌均匀制成调料汁备用。
5、取干净的大碗一只，将山野菜、葱丝、胡萝卜丝放入。
6、加入调料汁与原料搅拌均匀后装盘即可食用。
二、东北山野菜猫爪子做法？
答：1、猫爪菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。
2、鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
3、炒食适合配以鸡蛋、肉类。
需要注意的是，叶子已舒展开的猫爪菜不应再食用。
猫爪子菜的吃法
（1）炒猫爪子菜
猫爪子菜幼苗250克，配以精盐、味精、葱、猪油制成。
此菜含有丰富的维生素A、C，能增强体质，减少疾病。
（2）猫爪子菜炒肉丝
猫爪子菜幼苗250克，猪肉150克，配以料酒、精盐 、味精、猪油、葱、姜制成。
具有滋阴补虚的功效。适用于体虚乏力、胃虚、渴、便秘等病症。
三、东北山野菜——炝拌大叶芹的做法？
这个季节真是有好多好多好吃的山野菜冒出市面。今天要与大家分享的是东北山野菜——大叶芹的做法。
一、准备大叶芹。这是东北山野菜噢，十分好吃。要选新鲜而嫩的食材。
摘干净，多洗几遍，清洗干净。
二、烧锅开水，沸水焯烫3分钟。
三、焯好捞出，过凉水。
四、沥水，用手攥下。切段。
五、准备葱花、蒜粒。
六、准备葱丝、胡萝卜丝。
七、将配料、大叶芹放在一个容器中。
八、起锅，炸油。油温炸制8层热。
九、趁热淋入葱花、葱丝、蒜粒上。
十、加适量盐、耗油，少许白糖、9度米醋。
十一、搅拌均匀，盛盘就行了。
四、东北的山野菜是什么歌？
东北菜东北味 (DJ何鹏版) - 后秋
词：刘旗
曲：刘旗
编曲：何鹏
OP：深圳市中讯通文化传播有限公司
（未经许可,不得翻唱或使用）
铁锅炖大鹅贼啦香
尖椒干豆腐喝二两
粘豆包还有那酸菜血肠
火烧冰山是西红柿拌糖
鲶鱼炖茄子美名四方
地三鲜还是那老三样
大萝卜大白菜吃出健康
蘸酱菜离不开那东北酱
东北菜东北味儿
东北这舒服叫得劲
东北的山野菜也是美
还有那蘑菇炖小鸡儿
东北菜东北味儿
东北人爱吃那大拉皮儿
东北的大冷面那叫一个爽
东北人祖祖辈辈就爱那东北味
铁锅炖大鹅贼啦香
尖椒干豆腐喝二两
粘豆包还有那酸菜血肠
火烧冰山是西红柿拌糖
鲶鱼炖茄子美名四方
地三鲜还是那老三样
大萝卜大白菜吃出健康
蘸酱菜离不开那东北酱
东北菜东北味儿
东北这舒服叫得劲
东北的山野菜也是美
还有那蘑菇炖小鸡儿
东北菜东北味儿
东北人爱吃那大拉皮儿
东北的大冷面那叫一个爽
东北人祖祖辈辈就爱那东北味
东北菜东北味儿
东北这舒服叫得劲
东北的山野菜也是美
还有那蘑菇炖小鸡儿
东北菜东北味儿
东北人爱吃那大拉皮儿
东北的大冷面那叫一个爽
东北人祖祖辈辈就爱那东北味
五、东北山野菜蕨菜的辨别？
挑选蕨菜时，可以看叶子，蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。选择茎肥色紫的蕨菜最嫩，茎干细绿色的就有些老，不好摘。
六、山野菜做法？
我的回答是；山野菜的做法有很多，无论怎么做必须用开水烫过后再进行使用，目的是对它上面的虫子消杀和有些菜的碱性物质。烫过后直接蘸大酱吃，比如刺嫩芽。
二是有一部分可以用来做汤，比如柳蒿芽。
三是包饺子，比如水芹菜。
四是可以凉拌。还可以炒肉。
七、东北山野菜种类？
1、大叶芹别名山芹菜、假茴芹、明叶菜、蜘蛛香，多年生草本植物。主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。山白菜学名紫菀，也有人叫它山糜子、山菠菜、驴夹板菜、小辫。
2、蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜。它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。
3、山白菜学名紫菀，也有人叫它山靡子、山波菜、驴夹板菜、小辫。 食用时把鲜菜择洗干净，用沸水焯一下，换请水浸泡一夜，供炒、做汤或蘸酱食用，还可腌制成咸菜或酱菜。
4、黄花菜又名红萱、黄花菜、金针菜、萱草、黄花苗子、百步草等，是民间沿习下来的药膳野菜。
5、荠菜又名荠荠菜，可鲜食、煮食、油焖、做馅，也可象菠菜一样冷冻，冬季食用。现在是东北农家院饭店的一道主打菜，主要是用来烧汤，或用来包菜饺、菜包子，味道鲜美清香。
6、小根菜又名薤根、大头菜子、野蒜、小独蒜、宅蒜、大脑瓜、小头蒜，我们当地称它小根蒜。使用同家常葱蒜一样，也有时用来做尖饼盒子的菜馅，味道独特。
八、东北山野菜地名？
东北野菜最多的地名就是黑龙江的大兴安岭。山芹菜是一种比较常见的野菜，它生长在大兴安岭深山里面，吃起来味道非常的鲜美。在东北很多人都喜欢用山芹菜来包饺子吃。
柳蒿芽一般生长在河岸、沼泽边上，他又被叫做水蒿，在吃之前需要焯一下去掉苦涩味，东北人很喜欢拿来蘸酱吃，或者是煮汤。
九、东北山野菜有哪些？
1、大叶芹
别名山芹菜、假茴芹、明叶菜、蜘蛛香，多年生草本植物。主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。山白菜学名紫菀，也有人叫它山糜子、山菠菜、驴夹板菜、小辫。
2、蕨菜
又叫龙头菜、如意菜、拳头菜。它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。
3、山白菜
学名紫菀，也有人叫它山靡子、山波菜、驴夹板菜、小辫。 食用时把鲜菜择洗干净，用沸水焯一下，换请水浸泡一夜，供炒、做汤或蘸酱食用，还可腌制成咸菜或酱菜。
4、黄花菜
又名红萱、黄花菜、金针菜、萱草、黄花苗子、百步草等，是民间沿习下来的药膳野菜。
5、荠菜
又名荠荠菜，可鲜食、煮食、油焖、做馅，也可象菠菜一样冷冻，冬季食用。现在是东北农家院饭店的一道主打菜，主要是用来烧汤，或用来包菜饺、菜包子，味道鲜美清香。
6、小根菜
又名薤根、大头菜子、野蒜、小独蒜、宅蒜、大脑瓜、小头蒜，我们当地称它小根蒜。使用同家常葱蒜一样，也有时用来做尖饼盒子的菜馅，味道独特。
十、吉林山野菜的做法？
最简单的方法就是焯水之后凉拌或者蘸酱，有些可以炒菜或者做馅包饺子