一、野菜馅饺子怎么调？
材料
饺子粉200克，千穗谷500克，猪肉馅500克，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒各适量
做法
1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时，
2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味
3.将千穗谷洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀，
4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可。
二、野菜饺子馅做法？
材料
饺子粉200克，千穗谷500克，猪肉馅500克，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒各适量
做法
1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时，
2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味
3.将千穗谷洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀，
4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可。
三、夏天吃韭菜馅饺子好吗？
夏天不适合吃韭菜馅的饺子，夏天的韭菜像草一样，寡淡无味。而且夏天本来就容易上火，韭菜又是温性的食材，所以不适合夏天吃。但是韭菜又是一种很美味的蔬菜，除了夏天以外，其它季节吃都是很不错的，比如说韭菜鸡蛋虾仁馅的饺子，再有炒三样，韭菜，豆芽，干豆腐都特别的好吃。所以说夏天还是尽量不吃韭菜为好，实在是想吃也是少吃为好，免得上火。
四、立秋吃韭菜馅饺子好吗？
北方人特别喜欢在立秋之后吃韭菜，因为韭菜的营养成分含量是比较高的，多吃一些的话也是非常有助于我们身体健康的，另外韭菜的吃法也是比较多的，其中最好吃的就是韭菜炒鸡蛋，这的美食是非常受人欢迎的。另外，它的口碑是不错的呢。
现在很多人特别喜欢在立秋以后吃一些蔬菜，其中立秋以后吃韭菜就是非常受人们欢迎的，因为韭菜的营养价值是比较高的，特别是将炒着吃的时候是非常受人们欢迎的。另外这道美食的价格也是比较优惠的，我们可以在一些路边的小吃摊购买到的，一斤的价格也就是三块钱。
五、过年吃酸菜馅饺子好吗？
很好，酸菜馅的饺子也有很美好的寓意，它象征着算财，表示富足，所以可以吃哦。
饺子的外形是元宝，吃饺子也有着招财进宝的寓意。饺子的馅是非常有讲究的，而且不同的陷也代表着不同的意思，吃韭菜馅的饺子寓意是长久和幸福，白菜馅的代表百财。
六、过年吃白菜馅饺子好吗？
好啊！白菜馅饺子其名‘百财饺’，寓意百财之意——百(白)：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿
七、大虾馅的饺子怎样做？
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。
2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水
3、包好饺子，下锅煮
八、野菜香菇饺子馅的做法？
主料
荠菜350g
鸡蛋1个
香菇3个
虾米的做法大全
虾米30g
辅料 2种
鲜抽1大勺葱3根
调料 6种
盐8g
糖2g
料酒1大勺
麻油1大勺
精制油2
大勺鸡精4g
步骤
步骤1
准备食才-- 荠菜洗净，放开水焯好，切碎，用油搅拌好. 香菇洗净，用水发好切碎
步骤3
鸡蛋打匀，放油里炒熟铲碎.
步骤4
放下切碎的香菇，放下虾米.
步骤5
放下荠菜
步骤6
放些油，盐，糖，料酒，鸡精。麻油，葱花，鲜抽，搅拌均匀.
九、大虾馅饺子家常做法？
1
方法一
步骤/方式一
食材：
饺子皮 20片 、 虾仁 三只 、 五花肉 手心大小一块 、 胡萝卜 少许 、 莲菜 少许 、 韭菜 一小撮 、 姜末 少许 、 家乐浓汤宝 半个 、 蛋清 一个
具体做法：
1、鲜虾，五花肉去皮弄干净吸干水分，剁碎备用。
步骤/方式二
2、莲菜，胡萝卜，韭菜，生姜切末，蛋清，半个家乐浓汤宝一起加入剁好的肉馅里，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
步骤/方式三
3、搅拌均匀后的样子。不要加盐，因为半个浓汤宝的盐已经够了。
步骤/方式四
4、面揉好给醒好，切成小剂子
步骤/方式五
5、擀皮包饺子
步骤/方式六
6、饺子包好，开水下锅煮三开，出锅，根据喜好用生抽，醋，香油调好沾汁。
十、夏天野菜馅饺子怎么调？
野苋菜焯水并且切成小细末，越细越好。准备拌肉馅和野菜，调馅时往里加一个鸡蛋，生抽一大勺，蚝油一大勺，芝麻酱（秘密武器）一大勺，五香粉一小勺，白胡椒粉一小勺，糖一小勺，生姜末和盐鸡精适量，然后搅打上劲备用。把拌好的肉馅和小葱还有野苋菜拌匀成饺子馅备用。
面团用手搓成长条后,下小剂子擀制成饺子皮。包制饺子，一家一个包法，煮饺子饺子下沸水煮开中间点入两次凉水即可。野苋菜饺子的特点是“野味十足”呵呵，另外饺子馅儿中加入了芝麻酱口感很不错。