一、野菜鸭脚板怎么做好吃？
鸭脚板是一种野菜，有的地方叫“三叶芹”，有凉血止咳降血压的功效。
洗净后焯水，可以凉拌、炒肉（腊肉、鲜肉）、煲汤，其有一种特殊的清香味。
二、炒鸭脚板野菜要焯水吗？
炒鸭脚板野菜要焯水。因为炒鸭脚板野菜他的上面还有大量的农药残留，而且他们上面的有害物质也特别的多，我们需要将它焯水之后才能给我们人类使用，这样才不会对我们的身体造成伤害，所以我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值。
三、袋装山野菜怎么炒好吃？
袋装山野菜放在热油锅里爆炒，可以加一点豆干炒更好吃
四、鸭肾怎么炒好吃？
可以做鸭肾西洋菜粥。
步骤：
1.大米洗干净之后用少许盐、橄榄油腌制备用。
2.江瑶柱鸭肾用清水浸泡。
3.鸭肾浸软之后取出切成厚片。
4.陈皮浸软，姜切片。
5.西洋菜洗好之后摘短备用。
6.将所有材料，除西洋菜之外放入电饭锅注入适量清水。
7.大火煮沸约一小时转中火。
8.煮至大米开花。
9.放入摘短的西洋菜。
10.继续大火煮沸，煮至西洋菜软。
11.最后调入少许盐、胡椒粉即可熄火。
12.成品
小贴士：
煲菜粥的时候最好多放米少放水，因为最后加入蔬菜的时候就会变稀。
五、岩鸭怎么炒好吃？
红烧岩鸭。食材：鸭肉150克、干红截60克
调味料：盐，味精各4克，酱油，辣椒油各10克
做法
鸭肉洗净，切成小丁，用盐、味精、酱油腌制30分钟，干红椒洗净，切段。
炒锅上火，加油烧至七成热，下鸭肉煸炒，入干红椒炒香，加水焖5分钟。
放盐，味精、酱油、辣椒油调味，翻炒炒均匀，盛盘即可。
六、鸳鸯鸭怎么炒好吃？
准备食材 －
老鸳鸯鸭 一只
干香菇 适量
黄酒 适量
料酒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
大葱 适量
花椒 适量
八角 适量
干辣椒 适量
白糖 适量
盐 适量
－ 步骤 －
1.鸭子宰杀好 分块 鸭肠 内脏神马的不用扔 （鸭肠破开洗净 鸭油跟鸭肠连在一起的 要慢慢分开）
2.倒入黄酒腌一会去腥 ，腌的这会时间锅内烧水
3.水沸 放入鸭肉（鸭肠内脏一起放入） 焯水
4.放生姜片 到料酒 去腥
5.捞出放一边 （鸭肉捞出后 锅不要关火继续沸腾 鸭油到入漏勺中焯水三十秒左右控水捞出）
6.白糖适量，干香菇泡发，葱用刀拍一遍切段，生姜切片，大蒜用刀压一遍，准备花椒、八角、干辣椒
7.冷锅先放白糖后倒油 小火炒糖色 糖全变褐色泡沫
8.倒入鸭子 翻炒 ，上色均匀后放生姜片 继续翻炒 ，放一半花椒、八角、干辣椒 翻炒出香味，到鸭油 继续翻炒
9.将剩余的花椒、八角、干辣椒、葱、生姜、大蒜全部放入 炒出香味 放泡发香菇 翻炒两下 倒入温水 水要莫过鸭肉
10.大火至水开 转小火
11.翻搅盖上盖子 小火炖四小时左右
12.小火炖至鸭肉可以嚼碎的时候 加盐 继续炖
13.装盘 开吃
七、雄鸭怎么炒好吃？
将鸭宰杀褪净，背部尾梢上横开一小刀口，挖去鸭臊，取去内脏洗净。
2、洗净的鸭放入沸水锅用旺火煮出血?鳎?敲断腿梢骨，用冷水洗净。
3.、火踵用热水洗去表面污腻，用清水刷洗干净。
4、姜去皮拍松。
5、取大沙锅1只，用竹箅子垫底，把鸭子腹部朝下和火踵一起并排摆入，放葱结、姜块，加清水3500毫升，盖好沙锅盖，用纸密封锅边，置旺火上烧沸。
6、再移至微火上炖2 小时左右，启封揭盖。
7、取出葱、姜，捞出火踵，剔去筒骨，仍放入锅内，将鸭子翻身，加盖密封。
8、继续用微火炖至火踵、鸭子均酥熟，启盖，去掉竹箅子，撇去浮沫。
9、将火踵捞出切成片，整齐地覆盖在鸭腹上，加入黄酒、精盐和味精，加盖密封再炖5 分钟左右。
10、炖至调料和原汁渗入肉内，即可连锅上桌启封供食。
八、鸭菌子怎么炒好吃？
原料：鸭菌花400克、芹菜一颗、青尖椒两个、生姜一块、盐、鸡精、花椒、豆瓣酱等各少许。
制作方法：1.把芹菜切成段，青尖椒切成片，生姜切丝；
2.腌制菌干，把切好的菌干放在一个大腕里，加入淀粉、盐、花椒、十三香，拌匀备用。
3.准备一口干净的炒锅，在锅里倒入大约200ml食用油，我用的是提前练好的菜籽油；
4.油温七层热，下菌花，同时加入几粒花椒进锅，不停翻炒；1分半钟后，加入一勺豆瓣酱，不断翻炒，大约1分钟后，鸭菌已经上色了，再下姜、青尖椒、芹菜；
5.加入少许盐、鸡精、花椒粉起锅装盘。
九、霉鸭怎么炒好吃？
霉鸭炒法如下：
食材：
鸭腿若干、辣椒粉若干
方法/步骤：
1/6
首先把鸭腿洗干净切成块状放入盆中，然后放入盐、姜、料酒、辣椒粉进行腌制，腌制到第二天就差不多入味了可以烹饪了
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烹饪时，首先把锅洗干净，等锅烧热再放入少许食用油
3/6
然后把腌制好的霉鸭肉倒进去爆炒
4/6
等到翻炒至肉变色，油基本炸出来
5/6
然后倒入适量啤酒让它继续烹制
6/6
等到酒汁差不多被吸干，就可以盛盘了
十、鸭瓣怎么炒好吃？
鸭瓣爆炒好吃，加葱姜蒜，辣椒一起爆炒