一、广西野菜吃法大全？
用料
鸡蛋 1个
白花菜 适量
生姜 两片
料酒 1勺
枸杞 适量
油 适量
盐 适量
做法
步骤 1
备好配料:鸡蛋、枸杞、料酒、姜片
步骤 2
白花菜洗净
步骤 3
锅中烧水(两小碗)，水开后放姜片、枸杞、油
步骤 4
放白花菜，煮到水开，也可以盖盖子
步骤 5
大约开水煮2分钟后加入鸡蛋、料酒、盐，用筷子搅拌，再煮2分钟后即可
步骤 6
出锅成品，清热解毒，味道非常鲜美的白花菜蛋花汤就做好了！
二、野菜苦菜花吃法？
关于野菜苦菜的吃法是有多种的。
野生苦菜有好几个品种，因为长相不同所以菜名也不同，比如（苦碟子）菜、（曲么菜）、（鸭食菜）等……。因为特点都是苦味的，故统称为苦菜。
至于怎么吃也就那几种做法。在过去刚解放时，家家都食不果腹，那时如果能挖到苦菜，在掺里些棒子面，蒸上一锅窝窝头，那就是如过年了。
而放到现在这苦菜吃起来就简单了，多数是用盐水清洗干净后，蘸酱吃，什么鸡蛋酱，辣酱，蘑菇酱，用各类酱的鲜味来中和苦菜的苦味了。
三、野菜牛香吃法？
原料：野生芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、大蒜、姜、盐、鸡粉。
做法步骤：
第1步、主材料，野芹菜和牛肉。
第2步、将芹菜和牛肉洗净，芹菜去叶切小段，牛肉切成丝。
第3步、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用。
第4步、姜蒜切好。
第5步、上锅入适量油，爆香蒜茸。
第6步、加入牛肉爆炒片刻。
第7步、炒好的牛肉盛出。
第8步、锅里再加入少许油，加入野菜爆炒几下。
第9步、加入牛肉，调入少许盐和少许鸡粉炒均匀离火。
四、绵羊头野菜的吃法？
主料
绵羊头野菜250克
玉米面150克
中筋面粉100克
辅料
开水适量 油1大勺 盐1勺 花椒粉1勺 蚝油1勺 葱姜末适量
步骤1
玉米面、面粉混合均匀，加入开水，不断搅拌，稍凉后揉成稍软的面团，盖上保鲜膜静置一会儿。
步骤2
绵羊头野菜多清洗几次，彻底清洗掉绵羊头野菜里的泥沙和尘土，
步骤3
将清洗干净的绵羊头野菜放开水里烫30秒，
步骤4
马上捞出放冷水里冰一下，
步骤5
捏干绵羊头野菜里的水分，剁碎，
步骤6
加葱姜末油盐花椒粉蚝油拌匀，
步骤7
取一份玉米面团用手按扁，加入适量馅料，
步骤8
包好后用手滚圆，依次完成所有，
步骤9
放入蒸烤箱选择纯蒸模式，100度15分钟，焖5分钟再取出。或者用蒸锅开大火烧开转中火蒸13分钟左右，蒸好后等待5分钟再开盖盖儿，
步骤10
取出稍晾凉即可享用。
五、鸭巴掌野菜怎么吃法？
拿来凉拌，把它拿来焯水，放入盆中，加入香醋，香油，酱油，辣椒，蒜蓉盐鸡精一起凉拌就可以
六、靠山绿野菜的吃法？
靠山绿野菜的食用方法
1、靠山绿野菜炒鸡蛋
炒鸡蛋是最常见的食用方法，在做的时候需要准备靠山绿野菜，300克鸡蛋，三个食用盐和五香粉以及食用油各适量，把准备好的山蕨菜洗净以后，用清水浸泡半小时，取出以后切碎，再把鸡蛋打散以后加入食用盐和五香粉调匀，在炒锅中放油加热后把鸡蛋入锅炒成块状，然后再加入切好的山蕨菜一起翻炒，炒好以后加少量食用盐调味就可以。
2、靠山绿野菜炒腊肉
靠山绿野菜炒腊肉也特别好吃，在做的时候要把腊肉提前洗净入锅蒸熟，取出以后再切成片状，把山蕨菜洗净以后切成段，再准备两个红辣椒，在锅中放适量食用油，把腊肉入锅炒成透明状，加入准备好的红辣椒，炒香以后再把山蕨菜入锅一起炒，炒匀以后加少量食用盐调味，再次炒匀以后就能出锅。
七、野菜刺筋的吃法？
主料：刺筋菜 （250克）
辅料：大蒜 （6瓣） 、醋 （适量） 、花椒油 （适量）、 盐 （适量） 、味精 （适量）
步骤：
1、准备材料刺筋菜。
2、清洗干净。
3、煮锅中加水煮开下入刺筋菜焯水。
4、焯好的刺筋菜捞出晾凉。
5、攥干刺筋菜的水分，切段备用。
6、取一只空碗，将大蒜捣碎，加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。
7、炒锅中加油小火爆香花椒粒捞出花椒粒。
8、将碗汁浇在刺筋菜上，将花椒油泼在蒜上搅拌均匀即可。
八、野菜泥蒿的吃法？
材料
在屋後坡上摘来蒲公英叶子，一会儿就一大篮子；
麻油、耗油。
做法
1、把蒲公英叶子摘洗乾净，放一边控水；一小锅谁烧开，轻轻浇淋在蒲公英叶子上，边淋边翻转，再把水控干；切成小节。
2、放入香油、一点点耗油，拌匀即可食用。味感略苦，清香味儿。
小诀窍
因为纤维多，嚼劲大，最好切断成节。
我们摘来的野菜蒲公英叶子，当天就吃，感觉满嫩的，但是隔天吃，就感觉有点嚼不动了。供参考。
九、野菜黄黄苗怎么吃法？
内火旺，容易上火的人这时候不妨吃点春天的野菜，帮你降降火。黄黄苗就有清热解毒的作用。黄黄苗即蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。蒲公英茶含有丰富的维生素和矿物质，其食用部分为嫩苗或嫩叶，经过洗净后可生食或炒食、做汤、凉拌均可。
生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。
做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
十、野菜的吃法和做法？
野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等
荠菜豆腐羹
把芥菜洗净。将豆腐、胡萝卜、青笋、香菇切丁，荠菜、葱、姜切成细末；
炒锅加油烧至七成热时，各种食材一起下锅，烹入鲜汤煮7分钟，加盐，轻轻翻炒均匀后，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油即成