一、越南野菜有几种？
有赤苍藤、苗族油菜、苦蘵、鼠麴草、沟菜蕨、越南菜等。
到了越南西原不能不尝尝野菜嘉莱过沟菜蕨。过沟菜蕨是西原的特产，越南首都河内及北部地区很少见，无乎没有。
野菜沙拉被认为是越南十大特产之一，是越南饮食的精华，到越南旅游如果不尝一尝是件遗憾的事。
二、5斤野菜包饺子需要多少斤肉？
5斤野菜包饺子大约需要2斤肉就够了、有喜欢吃肉的朋友可以多放点、不喜欢吃肉的就少放点、要看看自己的口味、多少都行、我一般包野菜饺子喜欢多放点肉、这样包出来的饺子好吃又没有野菜的土气味、家里人都喜欢吃野菜馅的、老少皆宜不错、
三、包野菜怎么样？
无污染的野菜做包子，配上肉，各种调料，做出的包子很美味
四、野菜包的腌制方法？
1.将野菜包清洗干净，虽然野菜上面没有农药，但是会有一些尘土在上面，清洗的时候反复用流水冲洗几次，一直到干净为止。
2.将清洗干净的野菜放到阴凉处晾着，晾到叶子有些蔫吧，里面尚有一些水分为止，一般阴干两天左右就可以了。
3.根据腌制的量选择合适的容器，如果腌制的少的话，一个坛子就够了，如果想多腌制一些，需要准备一口缸，然后将野菜一层层的码放在容器中。
4.每码放一层，压实，上面撒上一些盐，这样一层层的一直码放到容器口为止，最上面一层多撒一些盐，盐最好选择腌制东西的大粒盐，如果是缸的话，上面压上一块大石头。
5.里面先不要放水，压上两天就会发现菜自己出水了，如果出的水不足以将菜淹没，可以适量添上一些水，二十天左右野菜就腌好了，吃的时候随吃随捞，捞出来洗干净就可以了。
五、野菜包饺子当天包当天吃行吗？
可以，荠菜饺子馅最好当天吃当天调，蔬菜最好吃新鲜的，洗过用刀切过的蔬菜放时间长了会产生亚硝酸铵对身体不好，没特殊情况不要提前一天调馅。
六、越南包做法？
材料：越南法棍或普通法棍或其他外脆内软有韧性的面包，鸡胸肉，盐，黑胡椒，大蒜粉，五香粉，鸡蛋，面粉，面包糠，胡萝卜，洋葱，黄瓜，香菜，蛋黄酱
做法：1．胡萝ト洋葱各一半个切细丝。加半勺盐半勺糖一勺白醋搅匀腌制。吃辣可以加点新鲜红辣椒圈。这个泡菜很重要缺了就成普通三明治了。黄瓜切成三明治差不多长的细条。香菜洗净切段。
2．鸡胸肉切大片。加盐黑胡椒大蒜粉五香粉。稍微咸一点这样三明治有滋味。炸鸡需要面粉面包糠和鸡蛋液。鸡肉粘层面粉再沾鸡蛋液最后沾满面包糠。锅中放一些油煎炸鸡排至金黄酥脆。鸡排薄，几分钟就熟了。
3．组装三明治。面包中间刨开。抹一层蛋黄酱。依次加鸡排黄瓜条萝卜泡菜和香菜。啊呜一大口下去非常幸福。
七、十种野菜包饺子？
荠菜馅水饺
辛弃疾诗曰：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，在农历三月间荠菜已经开花，因此荠菜素有“报春菜”、“第一野菜”的说法。荠菜是春季特有的野菜，食用期短，所以吃荠菜一定要趁早趁嫩。嫩嫩的荠菜口感鲜香细嫩，与猪肉搭配调馅是最佳搭档，这也是荠菜最常见的吃法。
2、野韭菜馅水饺
大家都知道春季韭菜不仅营养丰富，也是一年中最鲜嫩的季节，头茬韭菜更是肥嫩鲜美。野韭菜跟韭菜味道高度相似，香气更蹿一筹，凡是韭菜能做的角色野韭菜都可以代替，且味道更加“勾人”。野韭菜非常适合用鸡蛋或五花肉调制水饺馅，也是北方人的最爱。
3、面条菜馅水饺
面条菜口感细嫩、清香软滑，是很多人的最爱，除了最常见的粉蒸面条菜外，做饺子馅也是非常不错的选择。用它和猪肉或鸡蛋调成饺子馅，包出的饺子让人百吃不厌！
4、苦菜馅水饺
很多人可能会问，苦菜那么苦怎么可以做水饺呢？应该很多人没有尝试过，其实经过焯水、沥水等处理后的苦菜苦味并不明显，和猪肉或鸡蛋搭配做饺子馅非常棒。煮好的饺子在咬到饺子皮时口感香甜，然后再咬到苦菜，有点鲜香青苦味后味发甘，两种味道层次感很强，这样更使苦菜馅水饺变的鲜美和有新鲜感。
5、灰灰菜馅水饺
灰灰菜是在北方最常见的野菜，味道清香，和猪肉一起调馅有一种特殊的味道。
6、野苋菜馅水饺
野苋菜茎叶口感软滑，鲜嫩清香，营养价值也非常丰富，吃法多样，可以生吃、炒、做汤，也可以焯水后做饺子馅，可荤可素，喜欢吃的人很多。
7、婆婆丁馅水饺
婆婆丁学名蒲公英，可以粉蒸、炒食、生吃蘸酱、做汤，也非常适合做饺子馅，嫩嫩的婆婆丁与肉、蛋、海鲜都可以调馅，非常鲜香适口。
8、扫帚菜馅水饺
扫帚菜需趁嫩才更适合做水饺，如果稍不留神有点老就变的粗糙，不适合食用。扫帚菜嫩芽用虾仁或肉沫来调馅，口感不错。
9、麦蒿馅水饺
在清明的前后，麦蒿最为鲜嫩，口感也最好。麦蒿嫩叶洗干净，焯水后，蒸菜团子、凉拌、炒菜、包饺子都可以。麦蒿挥发着独特的香味，不多加作料就可以做出鲜味来。
10、苜蓿
头茬苜蓿最为鲜嫩，适合与鸡蛋一起调馅更合适，很多人也喜欢用肉调馅，个人感觉肉馅口感太硬，凸显不出苜蓿的清香味。
八、笔管野菜炒肉正确吃法？
原料
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毛管野菜 (适量
猪肉 (适量
姜 适量
蒜 适量
红辣椒 适量
青辣椒 适量
1/将肉洗净切片，姜蒜切末，红辣椒和青辣椒切碎。
2/锅里放油烧热，然后下姜蒜末，放入肉片，翻炒。
3/放入什锦野菜，翻炒，加水，焖煮，收水。
4/放入盐和味精，最后加入辣椒丁，翻炒即可上盘。
5.美味又好吃的笔管野菜炒肉正确吃法完成开吃了。
九、山苞米野菜炒肉做法？
主料
山苞米野菜250克
辅料
鸡胸肉200克
配料
盐适量
蒜适量
鸡精适量
香油适量
生抽适量
高汤适量
1. 山苞米野菜清洗干净，清水泡10分钟。备用。切段。
2. 起锅倒油，大火烧热油爆香蒜末，放鸡肉炒至变色。
3. 加入山野菜，翻炒加入高汤，盐，鸡精，收汁淋入酱油。
十、越南烤包做法？
用料 主料 烤肉适量 辅料 淀粉 少许 胡萝卜 1个 白萝卜 1个 香菜 适量 生菜 少许 调料 色拉油 适量 食盐 少许 大蒜 适量 白醋 适量 白糖 适量 越南面包的做法 1.把大蒜剁碎，防进肉碎中，加适当比例的念肉（越式烤肉丸）腌料，加少量淀粉，精盐，少量水搅拌并且不断摔打，使肉有粘性 2.放在保鲜盒里，储藏在冰箱1天，使其入味 3.第2天拿出肉碎，方形烤盘抹上少量油，放入腌制好的肉碎，按压紧，并且使表面平整 4.烤香预热，400F，进烤箱一面烤熟。反面继续烤。烤到拿跟筷子穿进去里面变硬为止 5.若表面略黄，盖层锡纸，防止表面干糊 6.胡萝卜切成粗丝，最好还有白萝卜（我没买怕吃不光浪费），加适当白醋和白糖搅拌均匀，放保鲜盒腌2个小时以上 7.香菜切段，我加了点生菜叶 8.念肉，切成一块一块的，面包切开，夹入肉饼，香菜，生菜，酸萝卜即可