一、芙蓉菊野菜丸子如何做？
把野菜清洗干净垛碎掺上干面粉搅拌，做成丸子就可以
二、东北野菜丸子做法？
1、满山都有的野菜，一定要摘刚长出来很嫩的，超过膝盖高的都太老了。
2、注意：反面有这种白色毛绒绒的才是苎麻叶！只摘菜心（最高的那两三片叶子）；放入锅中煮沸！剁碎。
3、加入面粉和粘米粉，少量水，少量糖（不爱吃甜的也可换成加盐），揉好面！粘米粉就是咱们吃的大米磨成的粉！
4、揉成丸子，放上蒸笼！蒸熟了！
三、野菜丸子怎么做好吃野菜丸子最正宗的做法？
食材明细
野菜200先、小米、猪肉末、植物油、胡椒粉、生抽、料酒、枸杞子、盐、蛋清、姜末各适量。
做法
1、野菜摘洗干净。
2、入开水锅中烫焯2分钟捞出过凉水，挤干水份。
3、切成碎末，
4、猪肉末中加入盐、料酒、姜末、胡椒粉、生抽、蛋清、2勺清水顺一个方向搅打上劲。浇上2勺植物油搅拌均匀。
5、倒入野菜碎拌匀备用。
6、小米入开水锅中煮5分钟左右。
7、捞出沥干备用。
8、锅中倒入适量开水，用虎口挤出肉丸放入锅中。
9、直到全部煮熟捞出备用。
10、煮丸子的汤中撇去浮沫，放入煮过的小米中小火熬至小米开花。
11、加入丸子，适量荠菜叶转大火煮2-3分钟。
12、调入适量盐，枸杞，出锅。
四、炸野菜丸子怎么做，说出配料？
杂粮野菜丸 主料：猪肉末250克,荠菜250克,鸡蛋1个,燕麦片适量。
调料：盐,鸡精,料酒,香油,糖少许,姜适量,葱适量。做法：在肉末中加入鸡蛋、葱末姜末、盐、鸡精、料酒、香油(要多放一些)以及少许糖(可以提鲜)用筷子顺一个方向搅拌，使肉末起粘上劲。将荠菜洗净焯水，切末稍微挤掉水分后加入肉馅中拌匀。将荠菜肉馅制成小丸子，放入盘中，均匀裹上一层燕麦片，用手将燕麦片压实。入三成热的油锅，以小火炸成金黄色就行。五、地肤子野菜丸子的做法？
食材】：荠菜，食用油，食用盐，面粉，粘米粉，核桃，白砂糖，水等
【做法】
第一步：将荠菜放在水中加入一勺盐先浸泡5分钟，5分钟之后将荠菜清洗干净，浸泡的时候加点盐可以起到消毒杀菌的作用。
第二步：锅中倒入水，水开之后加入一勺盐和一勺油，将荠菜放进锅中，用铲子轻轻地翻拌一下，使荠菜都受热均匀，大约煮2分钟，将它煮烂，煮的时候加点食用油和食用盐可以使荠菜继续保持鲜绿的颜色。
第三步：将煮烂的荠菜放在凉水中过一下凉，然后用力攥干里面的水分，用刀切碎装在一个大一点盆中，加入300克左右的面粉，60克粘米粉，搅拌均匀，如果很黏稠的时候可以加点清水，最后揉成光滑的面团放在一旁醒面20分钟。
第四步：准备适量的核桃去掉皮掰成小块，炒熟的花生压碎装在塑料袋里用擀面杖擀成核桃碎和花生碎装在一个碗中在里面加入一勺白砂糖搅拌均匀，馅料就做好了。馅料可以根据自己的喜好来添加，喜欢吃什么馅料的就做什么馅料的，这个不是固定的，比如花生，豆沙枣泥等都是可以的。
第五步：将面团取出来整理成长条状，然后再分成大小均匀的面剂，再将每一个面剂都按扁，取一个面剂在里面包入调好的馅料，然后虎口状收拢，封口处捏紧，最后团成一个丸子的形状。
第六步：准备一个干净的盘子，在里面刷上一层食用油，将做好的荠菜丸子摆放在盘子里。
第七步：锅中倒入水，将做好的荠菜丸子凉水上锅蒸熟，开大火蒸10分钟，10分钟之后取出来放凉就可以吃了，荠菜丸子就这样做好了。
六、熟肉可以做丸子吗？
熟肉不可以做丸子。做出的丸子没有弹性。口感不好。
七、冬瓜可以做丸子吗？
可以做丸子。将冬瓜去皮去囊，创成丝剁碎（不要太碎）挤去水份，将生姜葱等作料切碎备用，加入适量肉糊和淀粉搅拌均匀，然后下油锅炸就可以了。
八、冻肉可以做丸子吗？
冻肉解冻以后可以做丸子。
我们买回来的肉多了有时候吃不完，为了储存可以把它冷冻起来。
冷冻的时候把它分成小剂量，一次能吃完的量进行冷冻。这样冻肉取出来后一次性吃完，就不会反复冻了。
取出来的肉解冻以后，就好新鲜肉一样处理。剁碎后放入五香粉，料酒，盐顺着一个方向搅拌，加入适量的馒头渣搅拌均匀就可以炸丸子了。
九、黄豆面可以做丸子吗？
可以的红萝卜，土豆，削皮2把红萝卜，土豆削成丝3加入一勺盐巴一勺鸡精，一个鸡蛋，一些些糖（也可以不加，因为红萝卜本来就是甜的啦）
4开始搅拌吧，看搅拌一会会有汁哟5加入黄豆面面粉，最好是红萝卜，土豆和粉的比例是3:1，大概就是加完面粉搅完后没有水了6这是搅完后的样子7开始热油吧，油能没过丸子最好。边热边包丸子吧。对了，这丸子吧包起来想圆圆的就用手掌揉，想吃起来有边上脆脆的丝的感觉就用手指头揉8油热到7分转小火，然后开始下丸子吧，丸子炸到金黄色就好咯
十、扇贝肉可以做丸子吗？
1.里脊肉馅剁成细肉。葱姜剁好。
2.将葱姜放到顿好的肉馅里。放盐、味精、五香粉、花椒粉、酱油等作料。
3.菠菜洗净。扇贝丁备好。将花生油、香油。
4.加一点水使劲搅拌均匀。搅拌好后，加一点玉米淀粉。搅拌好。
5.锅加少许油烧热，加姜葱爆香，加水烧开。
6.用虎口挤肉丸子入锅，开水煮5分钟，放扇贝丁，放菠菜页。
7.烧开后就成，美味猪肉丸子汤做好啦。