一、野馄饨起源？
野馄饨的历史由来已久吧，所谓的野，也就是路边摊，不正规、不太固定，随时可能被没收作案工具。餐品制作不是那么考究、卫生条件、就餐环境都比较差一些。
青岛餐饮夜间营业时间短，一般第二场想吃点东西，没有太多选择，野馄饨正好填补了一些空白。
二、野馄饨和馄饨的区别？
区别其实不大。
之所以叫“野馄饨”，其实是多年前这些店主还都是推着小车，深夜在街边摆摊子卖馄饨的，近些年青岛整治环境，这种路边摊也就取缔了，逐渐退路进室，但晚上才开始营业的老传统是没有变的，也被青岛人自然而然的称为“青岛人的深夜食堂”。
野馄饨比普通馄饨更注重汤的味道，小虾皮，紫菜，咸菜丝，香菜是必备，馄饨都是刚刚包的鲜肉馄饨，皮很薄煮好之后能看透里面的肉馅，再滴上几滴香油，热腾腾的馄饨鲜香铺面而来，吃上一口那叫一个美！
三、野馄饨汤配方？
馄饨汤底调法：
材料：香菜、紫菜各适量、虾皮、榨菜碎各适量、盐、生抽酱油、香油各适量、胡椒粉、味精、醋各适量
制作步骤：
1、将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净，切成约1厘米小段，分别放在每个将盛馄饨的碗中。
2、将锅中放入半锅水（或者是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可），将水（或骨汤）煮开后，将馄饨下入锅中。
3、然后，待馄饨煮熟后，将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中，锅再次煮开后，即可调制成小火。
4、在盛香菜的碗中，加入适量的盐、生抽酱油（可选择不加）、胡椒粉、味精，然后，再将煮好的混沌盛入碗中。
5、最后，再放入香油、醋（可选择不加），用小勺子搅拌均匀即可食用美味。
四、野馄饨是什么？
野馄饨的名字中的“野”取自“夜”的谐音，是许多年前在青岛，深夜在街边出现了一种卖馄饨的摊子，一辆手推车上装着灶、锅和烤炉，除了经营馄饨之外，还会有烤串、啤酒、火烧……然后，摆上简单的几个小桌和几个小马扎，就可以开吃了。这种野馄饨是青岛的深夜食堂，也是青岛的夜生活之一，所以说“野馄饨”是小吃也是生活。
五、什么是野馄饨？
野馄饨就是早晨或者晚上马路边或者路口,有那种用小车推着的混沌摊,下锅后煮熟,食用时一般带汤。简单的几个马扎几个小桌,便宜实惠。这就是野馄炖,而且是青岛特有的称呼。馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤
六、野馄饨皮做法？
馄饨是我家最受欢迎的一种美食，孩子们特喜欢吃，基本上每周都要做两次，馄饨皮在外面买的不放心，都是自己做，有时做的多了，用包鲜膜包好放到冰箱，冷藏两三天没问题。 接下来分享馄饨皮的家常做法，营养健康，无任何添加，吃的放心!
【馄饨皮】
原料：面粉，盐，淀粉，水
做法：
1、盆中放500g面粉，加入一勺盐，增加面的筋性。
2、分少量多次的加入约180ml的凉水，边倒边搅，搅至盆中没有干面粉，揉成一个偏硬的面团。
3、盖上保鲜膜，饧30分钟。
4、面团饧好后，取出面团揉至表面光滑。
5、案板撒上淀粉，把面团按扁，用擀面杖擀成圆形薄片。像手擀面那样，但是厚度比面条要薄（每擀一次都要撒上淀粉）。
6、薄片上撒匀淀粉，把薄片从中间划开，把两片叠起来，用刀把它切成大约宽为8cm的长条。
7、把长条的两端切掉，把所有的长条叠一起，每间隔8cm切一下，这样馄饨皮就做好了。
七、野馄饨什么意思？
就是早晨或者晚上马路边或者路口 有那种用小车推着的混沌摊 简单的几个马扎几个小桌 便宜实惠 有时候晚上喝完酒或者打牌打麻将通宵之后 喝上一碗 很惬意。
八、苋菜豆腐馄饨的做法大全？
主料：
猪肉适量
苋菜适量
小葱适量
辅料：
馄饨皮适量
鸡蛋一个
调料：
油适量
盐适量
酱油适量
五香粉适量
姜粉适量
辣椒粉适量
醋适量
做法：
1. 馄饨皮备用。
2. 猪肉和小葱洗净备用。
3. 苋菜洗净焯水。
4. 攥干水分切碎。
5. 猪肉剁成泥，放入五香粉和姜粉用热油淋入激出香味儿，加盐，酱油。
6. 放入鸡蛋一个方向搅拌上劲。
7. 放入苋菜碎搅拌均匀。
8. 苋菜馅放入馄饨皮上，开始包馄饨喽。
9. 依次包好放入盒子中。
10. 馄饨入开水锅煮熟捞起。
11. 放入小葱和辣椒粉用热油淋入，加盐，醋，酱油拌匀即可
九、菜豆干怎么晒？
新鲜豆角择干净，要注意去掉丝
豆角要洗干净，可以在大点的容器中洗
锅里倒入足量的水煮开，分一把豆角放锅里煮。煮至变色，颜色翠绿。
煮好的豆角在放凉水中，过两次水就冷却了
过凉水后的豆角挂起来，我是挂在衣架上的，放太阳下暴晒三天
十、干拌馄饨热量？
100克的馄饨所含有的热量卡之间。馄饨由面粉和瘦肉组成，热量也是比较高的。 100克面粉的热量大概在100卡左右，100克瘦肉的热量大概在200卡左右。对于机体来说还是比较容易消化吸收的，平常作为主食食用，可以满足人体的热量需要。 馄饨皮是面粉做的，里面全部都是淀粉，淀粉本身的热量就不是特别低。外面卖的馄饨不会选择纯猪瘦肉来作为馅料，肥肉占了一定比多，而猪肥肉的热量是相当高的。