一、黄骨丁鱼汤怎么做好吃？
黄骨丁鱼汤的做法
用料
黄辣丁 四条
葱 三段
姜 四片
料酒 适量
盐 两勺
香菜 一把
白胡椒粉 少量
味极鲜 一点
香油 一点
做法步骤
1、新鲜的黄辣丁处理好，葱，姜，料酒腌一下。
2、起锅加适量油，放入姜片和葱段，小火慢炸一下，待变色后捞出。
3、放入黄辣丁，大火煎一下，煎好一面翻一下再煎另一面，
4、煎好加开水，大火煮10分钟，白汤哦！
5、碗里调料，葱花碎，香菜碎，几滴味极鲜，一点点白胡椒粉，盐，香油，倒入滚开的鱼汤。
二、黄骨丁煮豆腐怎么做好吃？
买新鲜黄骨丁，买的豆腐要滑嫩，把生姜、大蒜、胡椒粉、醋、料酒都备好，先把锅烧热一下，再放菜籽油，油温度60度，把配料都倒进去，稍微炸一分钟，用大碗加一碗水倒入锅后，等水烧开了，先放黄古丁鱼，再放豆腐，加醋、加胡椒粉，倒一点料酒，加少量盐，煮15分钟熟了，这样做的味道鲜美，黄古丁鱼和豆腐非常滑嫩爽口
三、黄骨丁鱼火锅怎么做好吃？
黄骨丁鱼火锅的做法
l、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段
2、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用
3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热，将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌
4、制作关键：所选用的黄辣丁不要太大,中等大小即可。
四、红烧黄骨丁鱼汤怎么做好吃？
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准备两天黄骨鱼，开膛去内脏，再洗净。再准备生姜和大蒜。
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锅烧热后放油，再把盐放在油里搅拌均匀，然后放入生姜，蒜片，再把鱼放到锅中，不要动锅铲了。（先放盐，就是为了后面不动鱼，而鱼又能均匀的感受到盐）
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待一面煎到3分钟左右，用锅铲轻轻翻动鱼身，翻个面继续煎，注意不要把鱼皮弄破了。
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同样也煎上3分钟左右，再兑入清水，既然是红烧就不需要兑太多是水，刚刚瞒过鱼身就可以了，盖上盖子大火焖煮。
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中途待汤汁烧开后，再把鱼身翻面煮一下，让两面都煮透。
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最后鱼汤收汁，让后兑上耗油，蒸鱼豆豉。蒸鱼豆豉不一定要蒸鱼的才能给，因为味道比较鲜，烧鱼的时候，给点也蛮好吃的。
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起锅，再撒点小葱花，既调味又起了点缀作用。
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红烧黄骨鱼清淡的做法就做好了，不喜欢吃辣的朋友可以试试，味道还蛮鲜的
五、羊骨尖骨怎么做好吃？
1/6 带肉羊骨洗净，浸泡几个小时，泡出血水，放入高压锅，加入姜片、料酒，上汽后压20分钟。
2/6 煮熟的羊骨放至不烫手，把肉撕下来，这就叫“拆骨肉”。大葱斜切成大段葱花，尖椒切成滚刀块。
3/6 油烧热，下葱花和尖椒炒出香味。
4/6 下羊肉，翻炒至稍变色，加少许料酒和胡椒粉。
5/6 加入豆豉、甜面酱，调入少许盐，快速翻炒几下即可。
6/6 装盘。
六、丁骨猪肉怎么做？
原料：猪五花肋条肉约1500克、绍酒250毫升、姜块50克、酱油150毫升、白糖100克、葱结50克。
制法：1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉（以金华“两头鸡”猪为最佳），刮净皮上余毛，用温水洗净，放入沸水锅内煮5分钟，煮出血水，再洗净，切成20块方块（均匀切，每块约重75克）。2、取大砂锅1只，用小蒸架垫底，先铺上葱、姜块，然后将猪肉皮朝下整齐地排在上面，加白糖、酱油、绍酒再加葱结，盖上锅盖，用旺火烧开后密封，改用微火焖二小时左右，至肉八成酥时，启盖，将肉块翻身皮朝上，再加盖密封，继续用微火焖酥。然后将砂锅端离火口，撇去浮油，皮朝上装入2只特制的小陶罐中，加盖，用“桃花纸”条密封罐盖四周，上笼用旺火蒸半个小时左右，至肉酥透。食前将罐放入蒸笼，再用旺火蒸10分钟左右即可上席。
特点：以薄皮嫩肉用名酒焖制的此菜肴，色泽红亮、味醇汁浓、酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是杭州传统风味名菜。
七、酱骨怎么做 丁做法？
食材用料
大骨头若干，葱段适量，姜片适量，桂皮适量，八角适量，川椒适量，花椒适量，香叶适量，料酒少许，蚝油半勺，黄豆酱半勺，酱油半勺，鸡精适量， 盐适量，冰糖适量
方法/步骤分步阅读
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大骨头提前用水浸泡，去血水，备用。准备葱段，姜片，桂皮，八角，川椒，花椒，香叶，备用。
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骨头凉水下锅，放姜片，料酒去腥，打去浮沫，洗骨头时更好洗，捞出洗净备用。
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起锅烧油，放料头，炒出香味才能发挥增香作用。放半勺蚝油，半勺酱油，半勺黄豆酱，炒出酱香味，烹入料酒，加入清水，倒入大骨头，放葱段，冰糖，盐，鸡精，大火烧开，扣盖转小火，炖一个小时，炖好开盖，大火收汁，装盘。
八、羊腿骨怎么做好吃，羊腿骨的吃法？
红烧羊腿骨主料:羊腿骨)配料：蒜、姜、良姜、香叶、辣椒、桂皮、枸杞、草寇、川芎、白芷、麻椒、花椒、孜然、老抽做法
1、锅内加凉水，将羊腿骨放入，大火烧开。
2、水烧开后，再煮五分钟，撇去上面浮沫。
3、将羊腿骨捞出，控水。
4、将姜和姜以外的配料装入茶包袋。
5、锅内倒油，放入姜片和花椒，小火炒香。
6、放入焯过水的羊腿骨，翻炒羊骨出香。
7、倒入适量的老抽，翻炒羊骨使之均匀上色。
8、锅内加入一升水。
9、放入之前装好的茶包袋和蒜头，大火烧开后转中火炖制一个小时。
10、将汤汁收干，出锅前撒上香菜末即可。
九、鸡腿骨怎么做好吃，鸡腿骨的吃法？
主料鸡腿（骨）3根、香菇3朵调料姜3片、小葱2棵、食盐适量鸡腿骨怎么吃的做法大全鸡腿骨怎么吃步骤1砂锅内加入2大碗水，放入姜片和葱段步骤2把鸡骨冲洗一下放入砂锅中步骤3中火煮开后撇去浮沫，改小火加盖炖上20分钟左右。然后放入香菇步骤4鸡腿骨怎么吃的做法加入香菇再煮15分钟即可。出锅加盐调味儿
十、鱼翅骨猪骨汤怎么做好吃，鱼翅骨猪骨汤的家常做法？
原料】水发群翅1公斤，鹌鹑蛋12个,母鸡1只，猪肉750克，金华火腿250克，豆苗少许,料酒40克，精盐5克，葱50克，姜50克，湿淀粉20克，清汤1公斤，酱油少许鸡油15克【制作及食用过程】
1.汤锅上火，注入清水烧开，放入水发鱼翅氽两遍后捞出，挑出杂物，洗净从母鸡腹部开膛，掏出五脏，从鸡背部劈开成两半，用水洗净。
2.锅中注入清水，放入半只母鸡、100克火腿末、350克猪肉，上火烧开后撇去浮沫。用纱布将鱼翅包起，放入锅中，在微火上炖5个小时左右，挑出鱼翅包，其余配料不用。
3.将700克清汤注入锅中，放入半只母鸡、150克火腿、400克猪肉、葱姜段，上火烧开后撇去浮沫，加入20克料酒、适量精盐，放入鱼翅包，在微火上再炖4至5小时。
4.取12个羹匙，抹匀鸡油，再在每个羹匙内ke入1个鹌鹑蛋，上屉蒸熟取出。
5.取出鱼翅包，打开纱布，将鱼翅在长鱼盘中摆成凤尾形状，上面码上鹌鹑蛋，点缀少许豆苗。
6.将300克清汤注入锅中，加入20克料酒和剩余的精盐、酱油，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇于鱼翅上即成。