( )的野菜汤

淘菜谱 2023-03-12 19:00 编辑:admin 291阅读

一、野米菠菜汤的做法?

用料野米70克 菠菜300克 玉米淀粉12克 水800毫升 盐4克

❀【野米菠菜羹】❀ 《粥系列五 • 菠菜版》的做法步骤

步骤 1

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备好野米。

步骤 2

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备好菠菜。

步骤 3

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野米提前泡一夜,第二天洗净苦味,蒸熟备用。

步骤 4

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菠菜洗净,开水汆烫,控水,切段备用。

步骤 5

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留一点点菠菜叶,切碎备用。 煮好的野米盛出备用。

步骤 6

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菠菜加水打汁,并过滤、留汁。

步骤 7

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大火、开盖烧开菠菜汁,烧制沸腾无沫为止。

步骤 8

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加入野米,搅匀烧开;加盐,再烧开。

步骤 9

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加入淀粉汁,搅匀烧开;加入菠菜碎叶,再烧开,OK了。

步骤 10

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盛在盅中,享用。

二、菜汤的家常做法青菜汤?

材料:鸡骨架1副,排骨头1斤,熏制火腿3两,生姜4片,豆腐,青菜。

详细做法:

1、将鸡骨架的油脂剥去、排骨切块洗净。放入沸水中烫过。

2、火腿切片。

3、将以上材料同生姜放到瓦罐中加水烧开,然后改小火煲2小时即可。

4、将杂质过滤掉,留下的清汤可以保存起来留以后做白水青菜吃。一般用两层的保鲜袋装好,口扎紧,放入冰箱的冷冻室即可。

5、将高汤,青菜,豆腐,加盐煮熟即成白水青菜汤

三、菜汤的寓意?

九个菜一个汤寓意十全十美,幸福长长久久。另外,九个菜摆在一起呈四方形状,寓意“四方八正”,其中“九”表示对祖宗与宾客的尊敬,“方”字表示富弼为人方正、行之有道。

六菜一汤寓意着吉祥如意。中国人过年最讲究菜式的吉祥意义,希望借全家团聚的机会说出心中的祝福和愿望,所以把很多菜式都冠以喜庆意味的经典菜名,比如年夜饭中不能缺少的鱼意味着“年年有余”,香菇象征金钱,发菜音同“发财”等。

四、菜汤的做法?

1、把香菇泡水

2、洋葱切末(丝),爆香用

3、将红萝卜、番茄、泡开的香菇切丁,高丽菜随意切后备用

4、倒入橄榄油后加入洋葱拌炒爆香,至洋葱飘出香味呈现拌透明状

5、放入切好的番茄丁拌炒1~2分钟

6、加入其他的食材(红萝卜丁、香菇丁、高丽菜)后加水,水盖过所有的食材即可,并加入鸡汤块

7、大火滚开后改中小火熬煮,熬煮的过程中适时轻轻的搅拌、关心一下它,并把表面的渣渣捞掉

8、等蔬菜熬煮到变软熟透,加盐巴(可另加鸡粉)调味就可以喽!

五、快菜汤的做法,快菜汤怎么做好吃,快菜汤的家常做法?

1.快菜洗净掰断2.锅里放油3.葱蒜炝锅4.加入适量水烧开5.倒入快菜6.加入适量食盐7.老母鸡汤料适量8.放入锅中化开9.加入适量香油10.和适量酱油

六、莼菜汤的做法,莼菜汤怎么做好吃,莼菜汤的家常做法?

西湖莼菜 火腿肉 豆腐 鸡汤 辅料 盐 鸡精 西湖莼菜汤的做法步骤

1. 把莼菜在水里浸泡一会。

浸泡后用水冲洗干净。

2. 把火腿肉切成小丁。

3. 先热锅倒入适量的橄榄油。先放入火腿肉煸香。

4. 放入鸡汤,大火煮开。

5. 放入豆腐,继续大火煮开。

6. 大火煮开后放入莼菜稍微煮一下就可以,半分钟就好了,煮老了就好吃了哈!放入鸡精和一点盐(因为火腿是咸的)。

七、榨菜汤的做法,榨菜汤怎么做好吃,榨菜汤的家常做法?

主料:猪里脊100克、原味榨菜50克、胡萝卜20克

辅料:淀粉10克、鸡蛋1个、酱油1汤匙、料酒2茶匙、鸡精半茶匙、香油少许、盐、油适量

1.猪肉洗净后切丝,放入小碗中,并倒入料酒和淀粉,用手抓匀,使其上浆入味。

2.胡萝卜去皮切丝,鸡蛋打散备用。

3.炒锅中加油烧至四成热,倒入猪肉丝,翻炒至变色。

4.再加入胡萝卜丝和榨菜,翻炒均匀,烹入少许酱油后继续煸炒几下。

5.然后向锅内倒入适量热水,开大火烧开,把蛋液均匀倒入锅中。

6.最后关火,加入适量盐、鸡精调味,依个人口味加入香油即可。

八、韭菜汤的做法,韭菜汤怎么做好吃,韭菜汤的家常做法?

原料:挂面、韭菜、鸡蛋、猪肉丁、虾皮少许、其他调味品做法:

1.将韭菜洗净,切成1厘米长细段。猪肉切成细丁。

2.将锅内加入少量油,姜、八角爆锅,放盐,小火将猪肉丁炒熟。

3.加韭菜翻炒,待韭菜出香味后,加入适量开水,水的量根据韭菜及肉的总量来定,总体来说稍多一些会更好一些。

4.开水加入锅中后,立即将两至三个生鸡蛋直接打入锅内,根据个人喜好,可以搅拌成细末或大块。加鸡精少许。提示:我个人喜欢将鸡蛋搅碎,这样熟得快,不至于使韭菜熟大。

5.待鸡蛋熟后,放虾皮,起锅备用。 挂面的煮法在这里不多说了,清水煮挂面,基本上会做饭不会做饭的人都会。

九、油菜汤的做法,油菜汤怎么做好吃,油菜汤的家常做法?

步骤/方式1

准备好所有食材:油菜,鸡蛋

步骤/方式2

锅内放油烧热,倒入鸡蛋炒熟。

步骤/方式3

倒入清水

步骤/方式4

煮至汤变白

步骤/方式5

放入油菜,煮1分钟。

步骤/方式6

放适量盐。

步骤/方式7

加入适量胡椒粉

步骤/方式8

汤煮好

步骤/方式9

出锅装碗开吃

十、冒菜汤的做法?

底料:香料包(白蔻5克,草果5克,三奈3克,丁香2克,砂仁5克,香果5克,桂皮15克,甘草5克,排草5克,老蔻20克,甘菘5克,陈皮5克,香茅草8克,八角15克,香叶5克,小茴香8克,香草15克)、牛油800克,色拉油1500克,风味香辣料780克,郫县豆瓣500克,红花椒75克,白酒100克,啤酒1瓶,醪糟20克,生姜50克,冰糖50克,大蒜、大葱各适量。

汤料:牛骨头5斤、 猪筒子骨5斤 、胡椒10克 、料酒200克、大葱100克、 生姜100克

做法:

准备炒底料:把香料和花椒分开用水浸泡20分钟。

锅中放色拉油和牛油,放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒,待小火炒至豆瓣水气快干时,下香辣料并改用大火翻炒匀,见锅里的油沸腾时,再改小火熬约30分钟,到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上,直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时,把泡涨的红花椒加进去续炒5-10分钟,底料才算炒好。

然后做汤料:

把猪骨头和牛骨头敲破,大火烧开焯去血水后沥干;另置一大锅放入胡椒10克 、料酒200克 、大葱100克、生姜100克,加水10000克,用小火熬制4个小时左右,捞出骨头不要,即成汤料。

用小半锅汤料,舀入炒好的底料,小火煮20分。