一、常见的野菜？
蒲公英是我们常见的野菜之一，其食用价值也非常高，从黄色的花朵到叶子、根部，全株皆可食用。生吃熟食皆可，花是甜的，可做糖浆；叶子有时会用于制作沙拉，但是叶子和根部生吃比较苦，一般人吃不了。焯水后凉拌、炒食、煲汤都可以。蒲公英的花粉含有维生素、亚油酸；枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。
二、野菜有哪些常见品种？
1、马兰头
一般来说，大家常说的野菜就是指它。每到了春天，在山上就会有不少野生的马兰头出现，不少大爷大妈都会去山上采摘，因为它不但味道很好，方便易食，只需要用开水烫一下再凉拌或是炒一下就能够食用，而且它还有着清热解毒的功效。
2、马齿苋
这种野菜在乡下出现的比较多，多生长在田园里或者是田埂边。它也很容易使用，既可以凉拌，又可以炝炒。它同样具有很多保健的作用，比如消肿、消炎等等。
3、蒲公英
蒲公英叶属于野菜的一种，不少朋友可能只知道它的花非常有趣，不过，它的叶子同样很嫩，也可以采回家用来做菜。食用它能够起到利尿的作用。
三、农村很不常见的野菜有哪些？
给大家分享一些我所知道的野菜
荠菜又叫做麦地菜，有凉血止血、清热利尿的功效，一般在三四月份吃最适宜，较常见的吃法是用来包包子，需要注意的是，只有幼嫩的荠菜可以食用，开花后不可以食用。
蕨菜又叫做蕨儿菜、龙头菜，最常见的吃法就是炒肉丝了。
苋菜，富含丰富的赖氨酸，可以烫后凉拌。
马齿菜，又叫做马齿苋，可炒食或是凉拌；
金花菜，含丰富的铁、维生素K，其汁清沁心脾，适合在天气炎热时佐膳。
蒲公英，这边的吃法是与排骨或肌肉一起煮食，可清热泻火，药用价值高；
水芹菜：食用嫩叶和叶柄，香嫩可口，关键还能解腻。
香椿，它有清热解毒、健胃理气、涩肠止血和美容驻颜的功效，关键注意有风湿疾病的人不建议食用，有加重病情的风险；
四、可以吃的常见野菜有哪几种？
1.毛妮菜
河南常见野菜之一。冬季萌芽生长，春季幼苗嫩株可食。植株叶面布满绒毛，叶子富含叶绿素、铁等微量元素。花开小喇叭状，紫色，也有白、红色。种子褐色。味道稍涩，无毒。富含氨基酸和其它微量元素.在三年自然灾害期间，这种野菜不知挽救了多少人的性命。
2.面条菜
中原常见野菜之一。和毛妮菜生长环境和季节一样，也是冬季萌芽，春季幼苗成长。整株和毛妮菜有所区别：叶面稍宽，油亮且绿，无绒毛且光滑，可食用。和另一种野草比较像，较难区分。
3.荠菜
荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长，荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。
4.马齿苋
又名马齿菜、马齿草、五方草，东北地区又俗称为“马蔺[lìn]菜”，一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
5.蒲公英
又名婆婆丁，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。具有抗菌、消肿利尿、清热解毒的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。
苦菜可抑制白血病。苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
五、做山野菜杂面条的野菜是什么野菜？
1、芝麻叶杂面条：芝麻叶杂面条，本是河南百姓的餐桌饭，后来部分餐馆也根据食客的要求推出了这款家常面食，主料芝麻叶，是采摘自成熟的芝麻。大锅加水倒入芝麻叶，煮至叶子发黄后捞出，用棉纱布包裹，挤压出水分，然后均匀摊开至太阳下晒干即成。面融入天然芝麻香，加勾芡的面汤，使其口感爽滑浓郁。
2、糊涂面是洛阳颇具地方特色的汉族小吃。以前，朝歌农村经常吃一种饭食，名曰：糊涂面。南方的米，北方的面。面条是朝歌人喜欢吃的饭食，但那时候粮食紧缺，尤其是细粮更缺。人们吃面条的时候，就是在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮，再加一些野菜一起煮熬，煮至九成熟，下入少量的面条，熟了，就是糊涂面条。这样，杂七杂八、糊里糊涂一大锅，既省细粮，又好吃，又挡饥，又有营养。
六、野菜的近义词？
没有近义词。
野菜，也就是非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长。
例句
1、旧社会大家穷得只能上山挖野菜吃。
2、为解决食物问题，一些男孩子去森林打猎，而女孩子则去采摘野菜。
3、听奶奶说旧社会百姓只能靠挖野菜艰难度日。
4、它们已经不能再去为人们作佐餐的鲜嫩的野菜，却默默地为攀登山路的人准备了一个可靠的抓手。生命就是这样地被环境规定着，又被环梦改变着，适者生存的规律尽管无情，但一切的适者都是战胜环境的强者。生命现象告诉你，生命就是拼搏。
七、野菜的雅称？
以前叫穷人菜，因为穷人没有粮食吃就吃野菜。现在是有钱人爱吃野菜
八、野菜的归属？
蔬菜。
野菜当然属于蔬菜,野菜都是植物 如果是动物,应该叫野味 还有菌类,叫野蘑菇,野生的树舌灵芝等等。
野菜，是穷人们的蔬菜，用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。
九、旬野菜和温野菜区别？
旬野菜与温野菜这两个火锅品牌，其实在现代都市生活中都是非常受欢迎的火锅门店，其店内经常处于人员爆满的状态，是很多消费者都认可的网红火锅店，旬野菜火锅店相比较于温野菜火锅店来说，旬野菜火锅店的门店风格更为典雅一些，而温野菜火锅店的门店装修风格则是更加温馨的，因此很多情侣在初次约会的时候会选择旬野菜火锅餐厅，而很多家庭聚餐的时候则会优先选择温野菜火锅连锁店，这也是两个火锅品牌的一些区别，不过这两个火锅品牌都是较为好的。
十、春天的野菜和秋天的野菜有啥区别？
春天的野菜和秋天的野菜我认为有三大区别一是品种上的区别；
二是质量上的区别；
三是产量上的区别。在品种上春季有的品种秋季便没有了，例如，白蒿也叫茵陈在卢氏县的春季是一款非常抡手的野菜，这种菜保肝，护肝，清理肠道效果极为明显，但秋季就没有了。
在质量上春季野菜鲜嫩可口，质量相对较高。秋季野菜产量比春季野菜高，例如觅菜苗大叶大，采摘相对容易。春季常吃的野菜有白蒿、荠荠菜、蒲公英、香椿、魚腥草、面条菜等。秋季常吃的野菜有灰灰菜、人苋苗、马齿苋、水芹菜等。