一、野菜有哪些常见品种？
1、马兰头
一般来说，大家常说的野菜就是指它。每到了春天，在山上就会有不少野生的马兰头出现，不少大爷大妈都会去山上采摘，因为它不但味道很好，方便易食，只需要用开水烫一下再凉拌或是炒一下就能够食用，而且它还有着清热解毒的功效。
2、马齿苋
这种野菜在乡下出现的比较多，多生长在田园里或者是田埂边。它也很容易使用，既可以凉拌，又可以炝炒。它同样具有很多保健的作用，比如消肿、消炎等等。
3、蒲公英
蒲公英叶属于野菜的一种，不少朋友可能只知道它的花非常有趣，不过，它的叶子同样很嫩，也可以采回家用来做菜。食用它能够起到利尿的作用。
二、常见的野菜？
蒲公英是我们常见的野菜之一，其食用价值也非常高，从黄色的花朵到叶子、根部，全株皆可食用。生吃熟食皆可，花是甜的，可做糖浆；叶子有时会用于制作沙拉，但是叶子和根部生吃比较苦，一般人吃不了。焯水后凉拌、炒食、煲汤都可以。蒲公英的花粉含有维生素、亚油酸；枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。
三、农村很不常见的野菜有哪些？
给大家分享一些我所知道的野菜
荠菜又叫做麦地菜，有凉血止血、清热利尿的功效，一般在三四月份吃最适宜，较常见的吃法是用来包包子，需要注意的是，只有幼嫩的荠菜可以食用，开花后不可以食用。
蕨菜又叫做蕨儿菜、龙头菜，最常见的吃法就是炒肉丝了。
苋菜，富含丰富的赖氨酸，可以烫后凉拌。
马齿菜，又叫做马齿苋，可炒食或是凉拌；
金花菜，含丰富的铁、维生素K，其汁清沁心脾，适合在天气炎热时佐膳。
蒲公英，这边的吃法是与排骨或肌肉一起煮食，可清热泻火，药用价值高；
水芹菜：食用嫩叶和叶柄，香嫩可口，关键还能解腻。
香椿，它有清热解毒、健胃理气、涩肠止血和美容驻颜的功效，关键注意有风湿疾病的人不建议食用，有加重病情的风险；
四、可以吃的常见野菜有哪几种？
1.毛妮菜
河南常见野菜之一。冬季萌芽生长，春季幼苗嫩株可食。植株叶面布满绒毛，叶子富含叶绿素、铁等微量元素。花开小喇叭状，紫色，也有白、红色。种子褐色。味道稍涩，无毒。富含氨基酸和其它微量元素.在三年自然灾害期间，这种野菜不知挽救了多少人的性命。
2.面条菜
中原常见野菜之一。和毛妮菜生长环境和季节一样，也是冬季萌芽，春季幼苗成长。整株和毛妮菜有所区别：叶面稍宽，油亮且绿，无绒毛且光滑，可食用。和另一种野草比较像，较难区分。
3.荠菜
荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长，荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。
4.马齿苋
又名马齿菜、马齿草、五方草，东北地区又俗称为“马蔺[lìn]菜”，一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
5.蒲公英
又名婆婆丁，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。具有抗菌、消肿利尿、清热解毒的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。
苦菜可抑制白血病。苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
五、湖北有什么野菜，野果？
答：湖北野菜有泥蒿、蕨菜，野果有葡萄、板栗、桃子、李子、猕猴桃
六、兰州农村有什么野菜？
兰州的农村还是有许多的野菜的。就我知道的：地达菜，蕨菜，沙葱，发菜，曲曲菜，苜蓿，蒲公英等等
我的姨娘在榆中乡下，冬天的时候，地里没有活，大家都在家里面闲着。姨娘就会在大雪后去山上拾地达菜，地达菜是一种长在地皮上的菌，它的颜色和形状都非常象黑木耳，往往生长在阴凉、潮湿的坡地上，听姨娘说，地达菜因为是贴着地皮生长的，吸足了地气，所以性质清凉、平和，具有解躁、静心、安神的作用。
在寒冬春旱时，地达菜就缩成一粒土疙瘩，在山褶沟槽里随风飘走，若不细看，你会以为是一粒土坷垃或枯枝败叶。而在春雨雪的滋润下它们仿佛天降一般，呼啦啦、颤巍巍地显出真容，一朵朵，一缕缕，一团团，形态万千纷呈；有漆黑，有灰黑，有紫黑，颜色深浅有差。所以一般都是雨雪后才去山上去拾地达菜的，比较容易找见。
捡回家的地达菜需要很耐心的功夫去拾掇。择去柴草、土石是第一步，淘洗去上面的泥土才是最难的，往往需要泡上好长时间，淘洗上无数遍，才慢慢恢复出它黑黝黝、肉糯糯、软绵绵的本色，若一时吃不完，还可以再将它再晒干，随时可泡发食用。
最喜欢的是地达菜包子，泡发，洗净，切碎，加入香油、精盐、胡椒粉，与豆腐丁、粉条、葱花一起搅拌成馅，每当热腾腾的地达菜包子一出锅，那味道亮活滴很。
当然啦，地达菜也可以凉拌或者炒着吃，老少皆宜。
春天的时候，万物复苏，庄稼地里面就有曲曲菜，苜蓿，蒲公英，马齿苋等等各种野菜，新鲜水嫩，洗干净加辣椒青蒜，拌成凉菜，特别爽口。
五六月间，兴隆山上还有蕨菜，蕨菜长势好的地方往往是向阳的坡地，打蕨菜要掌握时机，天刚下完雨放晴，蕨菜会如春笋般从土壤里萌生出来，这时蕨菜最多也最嫩，而一旦错过时机，蕨菜就会变老，失去其食用价值。
新鲜的蕨菜用沸水煮上十来分钟，表面原本泛青的蕨菜就一下子变成翠绿色，之后再用凉水一冲，切成一截一截，拌上蒜、葱花以及其他作料，淋上香油，吃起来，苦味中隐约透着一股甜味，别有风味。
秋天的时候，我们还会到山上去打沙葱，它长得很像葱，吃起来却有韭菜味道，沙葱呈直立簇状，叶片呈细长圆柱状，叶色浓绿。
打回来的沙葱用开水汆一下，捞出来放到冷水中冲洗一遍，然后沥尽水，就可以根据自己的口味来凉拌着吃了，比如倒入少量的蒜泥、辣椒、陈醋、生抽等，搅拌均匀了就可以吃了。非常的美味爽口，并且还有很浓烈的韭菜味，相当的下饭。
用沙葱和肉调馅包饺子也特别好吃。
沙葱还可以用盐腌制起来了，慢慢吃。方法也超简单的，只要把它清洗干净了，然后用盐水焯烫捞出来，沥干水分之后，放入到一个干净的密封罐子中，加入适量的食盐、醋和小米椒，等上三四天就可以食用了，是非常不错的下饭佐餐菜。
七、北方秋天有什么野菜？
北方秋天没有什么野菜，因为大部分地都种上了小麦，而在春小麦区天气也相当严寒了，大部分野菜也不能生长了。在冬麦区的地方，菜园地里一些春季生长的野菜还有，比如说马齿苋等。一些不种麦的地里最多是野辣子(野芥菜)，种小麦种后麦地里也有野芥菜生长，不过要到春节后才能采。
八、2月有什么野菜？
第一：野艾蒿
野艾蒿是一种比较耐寒的植物，在2月的时候野外就比较多，只是在农村一般是没有人吃野艾蒿的，最多的就是用来喂猪喂牛，但是在城里的野菜馆里面，野艾蒿是不会缺席的，价格也不比一般的蔬菜价格低。
如果我们是生活在农村，这就是个机会了，这个时候的野艾蒿鲜嫩，非常适合吃火锅，不像白菜那样很大一片，小片小片的非常适合一口吃，只是味道微苦，不过，习惯了也还是非常好吃的。
第二：荠菜
这也是在农村典型的用来喂猪的猪草。小时候割草的时候，猪吃的草和牛吃的草是分开的，因为猪没有牛那么好的胃口，所以在割猪草的时候会选择一些比较嫩的植物，而牛的通常就会粗糙一点，荠菜就是在农村比较常见的猪草，过去人们几乎是不吃的，虽然农村人慢慢进入城市，荠菜在农村也开始有人吃了。
荠菜也是一种在2月就可以吃的野菜，如果我们喜欢吃火锅，田间路旁寻找一些荠菜洗干净来吃，味道也是非常不错的，2月的荠菜也是非常鲜嫩的，喜欢的朋友可别错过了。
第三：冬葵
冬葵还有一个名字叫做冬寒菜，其实从冬寒菜这个名字就可以知道，这是一种可以吃的植物，否则就没有菜的说法。
确实，冬寒菜也是非常适合在2月吃的蔬菜，冬寒菜的嫩叶和幼苗都是不错的食材，煮火锅，炒菜都是一个不错的选择。
第四：苦菜
这也是农村比较常见的一种蔬菜，2月也是可以吃的。实际上，苦菜很多农村人都是见过的，只是不知道其真名，因为苦菜的名字比较多，比如苦丁菜、女女郎花、天香菜、甘马菜、无香菜等等都是苦菜的名字。
苦菜比较常见的吃法就是作为凉拌菜或者炒菜，2月的时候也是非常稚嫩的，这个时候吃也比较适合。
九、野菜哪里有？
如今挖野菜是件很困难的事。城市边上很难找到，只能跑很远的路到农田地头水边才能一找到。
十、有什么野菜兔子能吃的？
1、蒲公英是多年生草本植物，是兔子可以吃的常见野草。
2、平车前分布十分广泛，在中国从南到北，随处可见。
3、牛筋草根系发达，吸收土壤水分和养分的能力很强是兔子可以吃的常见野草。
4、荠菜荠菜耐寒，在肥沃疏松的土壤种生长旺盛，也是兔子能吃的常见野草。