一、人行菜野菜做法？
1、汉菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次。
2、准备一个大容器，准备好淡盐水，或者淘米水，将汉菜放进去，浸泡15分钟。
3、浸泡后的汉菜，用清水再清洗两次，沥干水分，备用。
4、干红辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗净切碎。
5、炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火，放入干辣椒、蒜碎煸香。
6、放入汉菜，大火翻炒几下。
7、调入适量生抽。
8、调入适量盐。
9、调入适量鸡精。
10、翻炒均匀，关火，起锅
二、香什么菜野菜？
香椿菜，可以用热水焯一下，捞出控干水份，切丁，再打入一个鸡蛋少许盐，做香椿鸡蛋饼。
三、野菜、山菜、蔬菜、惣菜？
やさい【野菜】菜,蔬菜,青菜さんさい【山菜】山上自生的野菜,山菜そさい【蔬菜】 （不常用）蔬菜,青菜惣菜家常菜除第三用做书面语言之外，其他日常皆可用。
四、马头菜是野菜吗？
是的，马齿苋也叫马头菜。除去杂质，洗净，稍润，切段，干燥。呈不规则的段。茎圆柱形，表面黄褐色，有明显纵沟纹。叶多破碎，完整者展平后呈倒卵形，先端钝平或微缺，全缘。蒴果圆锥形，内含多数细小种子。气微，味微酸。
五、野菜辣椒菜好吃吗？
好吃，主要是绿色食品无公害，无农药残留
六、野菜猫爪菜保存方法？
只需要晒干猫爪菜，然后就可以真空包装保存。
猫爪菜种植选择坡度在撂荒地、山脚地、平肥地，土壤肥沃、土质疏松、土层深、腐殖质厚、有机质含量高、水分含量足的微酸性土壤，pH值在5.5~6.5、排水方便、空气湿度大的地块。要清除地内的杂草根茬，拣净石块，每亩撒施腐熟的农家肥200～3000公斤
七、野菜银杏菜怎么保存？
1、杀青
可以将野菜用开水焯一下，注意不要用铁锅，这样既能够除去野菜原有的苦涩味，还能够抑制野菜细胞的活性，防止它变质。
然后放入塑料袋中，加入少许的盐水，将袋中气体完全排出后放入冰箱中冷藏，随时取出食用。
2、盐渍
盐渍可起到长期保鲜的作用。具体操作方法：将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中，如果所处理的野菜为肉质多汁类型的，应在3天后重新更换食盐水。经盐渍后，野菜可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。由于菜内浸入的盐较多，食用时可用清水浸泡，待适口后再食用。除盐渍外，亦可用开水煮烫和速冻的方法来保鲜，但这些方法在保持原营养成分及适口性等方面，均不如盐渍。
3、真空包装
真空保存在家庭不易操作。
4、冷冻
在家庭能做到的保存方法中口感最好的，当然也是成本最高的。冷冻保存的方法是：将煮过的野菜迅速用冷水浸凉，放入饭盒等方形容器中(方形容器空间规整，保存时节省空间)，摆放好后，再灌入冷水，放入冷冻室冷冻即可。为了吃上新鲜好吃的山野菜，大家最好冷冻保存，千万不要偷懒哦。
5、保绿叶绿素
在酸性条件下易形成去镁叶绿素，因此可采取控制pH的办法(即pH值7.4～8.3，中性偏碱)来抑制失绿。具体办法是：将小苏打或纯碱、火碱等溶于清水中，调节pH值7.4～8.3，然后将山野菜浸泡其中3～5小时后，用清水清洗、沥干。应该注意的是钙遇水、二氧化碳等形成不溶于水的钙盐沉淀，故此保脆和保绿必须分步进行。
八、野菜子叫什么菜？
野菜籽就是芥末菜，它产生的油就是芥末油
九、梅菜是野菜吗？
梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。
十、野菜羊蹄菜做法？
凉拌羊蹄叶
1、羊蹄叶凉拌很好吃，在制作时需要准备新鲜羊蹄叶四百克，食用盐、味精、麻油生抽各适量准备一些，大蒜准备一头。
2、把准备好的大蒜去皮以后制成蒜泥备用，把羊蹄叶清洗干净以后放在沸水中焯一下，焯好以后取出用冷水降温，再取出去掉水分。切成段状放在小盆中。
3、加入准备好的蒜泥、食用盐和生抽以及麻油还有味精等调味料，用筷子把它们调匀，这时清爽可口的凉拌羊蹄叶就做好可以食用了。
羊蹄叶鸡蛋汤
1、用羊蹄叶做汤也特别好喝，平时可以准备新鲜的羊蹄叶一百五十克，葱末适量，鸡蛋两个，食用盐和香油以及味精各适量准备一些。
2、把准备好的羊蹄叶用清水洗净，切成细丝状，锅中放清水加热，放少量食用盐，开锅以以后羊蹄叶入锅，煮开。
3、把准备好的鸡蛋磕开到碗中，调匀以后直接倒入锅中制成蛋花，最后放麻油和味精提味就可以。
蒸羊蹄叶
平时鲜嫩的羊蹄叶还可以蒸制以后再吃，蒸的时候要把羊蹄叶洗净，并在它们的表面均匀粘一层面粉，然后入锅蒸制，开锅以后蒸十分钟就能蒸好，在蒸制的过程中，加准备好蒜泥加生抽和香油制成醮料，等羊蹄叶蒸好以后直接取出醮食就可以。