一、凉拌海南野菜的做法大全？
凉拌海南野菜是革命菜放点调料，醋，蒜酱油，辣椒油，芝麻酱，唐岩食量一拌就好吃。
二、东北凉拌鱼头做法大全？
食材用料
小芋头300克
新鲜生姜5克
蒜头5克
小葱、香菜各1克
1
精挑食材。去菜市场挑选好的食材非常重要，尤其是挑选芋头时注意：要挑选商贩自己亲自削皮的芋头，选小个的，圆圆的那种，非小的白白的那种，那是用药水浸泡去皮的，不要；新鲜老姜一块、蒜头一个、小葱、香菜各一小支。
2
准备切好食材。择菜、清洗，将芋头改刀成小块，生姜、蒜剁细，小葱切成小段，香菜留叶片两支即可。
3
焖煮芋头。将芋头倒入透明锅盖的锅内，放入水，没过芋头，加适量盐，开大火煮，当锅内煮得只剩下一点点水的时候关火，盖紧锅盖继续焖十分钟,再起锅，用冷开水淋一下，装盘待用。
4
制作调料。将生姜、蒜米倒入油锅内翻炒至金黄，再加入前篇经验制作的香辣酱，再翻炒1分钟，起锅淋入装有芋头的盘中。在盘中放入小葱、香菜、白糖、陈醋、蚝油、香麻油，一起拌匀，即可。
5
装盘。将拌匀的芋头倒入纯白干净的盘中，色、香、味俱全的可口凉菜制作完成了。
三、东北凉拌肚片法大全？
4人份
猪肚750克
辅料
姜4片 芝麻油1茶匙 大蒜2个 豆瓣酱半茶匙 生抽2茶匙 老干妈1茶匙 鸡精半茶匙 料酒2茶匙 花椒10多粒 香叶2片盐适量 醋适量 香菜1根 葱1根 花椒油1茶匙 辣椒油2茶匙
步骤1
猪肚买回来用盐反复搓洗几次，用盐清洗猪肚能够很好去除猪肚内粘液，最后用醋清洗一次，醋能增强去除粘液和腥味。
步骤2
清洗干净的猪肚，进行下一道水煮工序，准备姜片、香叶，花椒粒放盘中待用。
步骤3
一斤多的猪肚，猪肚头爆炒最好吃，家宴来人多，担心不够吃，只能做凉拌猪肚了。锅中倒入适量清水，把猪肚放入锅中，添加一勺盐，2勺料酒、姜片、花椒粒、香叶，调大火烧煮。
步骤4
煮制猪肚时间大概为1个小时。根据具体情况灵活判断，用筷子插一下猪肚，能够比较轻松插过去，表示已经煮好，捞起来放凉。特别注意；猪肚煮时间不能太长，过于软烂吃起来就没有嚼头。
步骤5
猪肚晾凉的时间里，来准备凉拌猪肚调料；准备一个小碗，豆瓣酱半茶匙、花椒油1茶匙、辣椒油2茶匙、芝麻油1茶匙、生抽2茶匙、醋2茶匙、老干妈辣酱1茶匙，鸡精半茶匙，由于豆瓣酱、生抽、老干妈都比较咸，我没有添加盐调味，味道刚刚适中。
步骤6
下面进行切猪肚丝，考验刀工同时一定要斜斜切成大而薄片，斜切面积越大越好吃
步骤7
装碗，完成！
烹饪技巧
凉拌猪肚调料中；豆瓣酱、酱油，老干妈都是比较咸，可以根据自己的口味咸淡，是否需要放盐。
四、东北凉拌菜做法大全？
用料：黄瓜1根，干豆腐2张，白菜适量，胡萝卜20克，香菜1棵，大蒜2瓣，粉丝1把，猪瘦肉70克，豆油适量，盐6克，白糖3克，陈醋2勺，味精3克，生抽1/2勺，香油2滴，辣椒油1勺。
做法：
1.准备好干豆腐。大蒜，胡萝卜去皮，香菜去根和黄瓜，白菜，胡萝卜一同洗净。 粉丝用温水泡发。
2.大蒜切成沫，香菜切小段。干豆腐切成丝。盘子中央倒扣一个小碗，摆上切好的干豆腐丝。
3.再分别将黄瓜，白菜，胡萝卜切成细丝。黄瓜紧挨着干豆腐丝摆好。再将胡萝卜丝摆好。
4.最后再将白菜丝摆好，把小碗取出，放入泡发好的粉丝。将猪瘦肉切成丝。炒锅烧热后，放入豆油倒入猪肉丝煸炒至变色盛出。
5.将炒熟的猪肉丝倒在粉丝上，再放入大蒜沫和香菜段。小碗内放入盐，生抽，白糖，陈醋，香油，味精搅匀成调料汁。
10.将调好的调料汁淋入盘中，再放入辣椒油，食用时搅拌均匀即可享用。
五、红色野菜大全？
红军最艰苦的日子是二万五千里长征和赣南游击队三年的游击战争，在某种程度上讲，野菜成长了红军。那么，红色野菜有哪些呢？例如：灰灰菜，马齿苋，猪毛菜，野葱，指甲菜，面条棵，大黄叶，地木耳……。
其中：
野葱：野葱是百合科，葱属多年生草本植物，鳞茎圆柱状至狭卵状圆柱形，鳞茎外皮红褐色至褐色，薄革质，常条裂。叶片圆柱状，中空，比花葶短，花葶圆柱状。在野菜中，属于比较好吃的一种。
灰灰菜：灰灰菜又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。田间、地边、路旁、房前屋后等随处可有。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。
六、凉拌刺骨野菜的做法？
把刺骨野菜洗干净开水中焯一分钟。然后切成末，放香油，生抽盐，味精，糖剁椒，蒜蓉拌匀即可。
七、凉拌野菜可以过夜吗？
凉拌菜不可以隔夜吃，不仅影响口感，还可能出现微生物污染或变质现象。隔夜的凉拌菜放置时间较长，即便颜色、气味没有发生显著变化，经过汤汁的长时间腌渍，口感也可能较差，营养价值也会有所流失，食用价值较低。
而且凉拌菜未经过高温加热，表面本就可能附着一定的致病菌等，凉拌菜隔夜放置的过程中有出现微生物繁殖的风险，如果未密封保存，或者是没有放置在冰箱或阴凉干燥的地方，可能引起微生物大量繁殖，而导致凉拌菜变质。
八、广西野菜凉拌的做法？
配料：
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.将马齿苋放入水中浸泡10分钟，洗净
3.准备一个锅，放入水烧开，加入1小勺盐和油，放入野菜，焯水
4.焯水的时间不要太长
5.将焯过水的野菜放入凉水中过凉
6.捞出沥干水份
7.放入蒜泥，醋，盐，鸡精，香油，拌匀即可
8.装盘
焯水的时间不要太长，沥干水的时候不要攥的太实，不然里面的粘液都出来了
九、东北野菜丸子做法？
1、满山都有的野菜，一定要摘刚长出来很嫩的，超过膝盖高的都太老了。
2、注意：反面有这种白色毛绒绒的才是苎麻叶！只摘菜心（最高的那两三片叶子）；放入锅中煮沸！剁碎。
3、加入面粉和粘米粉，少量水，少量糖（不爱吃甜的也可换成加盐），揉好面！粘米粉就是咱们吃的大米磨成的粉！
4、揉成丸子，放上蒸笼！蒸熟了！
十、广西野菜吃法大全？
用料
鸡蛋 1个
白花菜 适量
生姜 两片
料酒 1勺
枸杞 适量
油 适量
盐 适量
做法
步骤 1
备好配料:鸡蛋、枸杞、料酒、姜片
步骤 2
白花菜洗净
步骤 3
锅中烧水(两小碗)，水开后放姜片、枸杞、油
步骤 4
放白花菜，煮到水开，也可以盖盖子
步骤 5
大约开水煮2分钟后加入鸡蛋、料酒、盐，用筷子搅拌，再煮2分钟后即可
步骤 6
出锅成品，清热解毒，味道非常鲜美的白花菜蛋花汤就做好了！