一、野菜猴腿炒鸡蛋？
主料：猴腿菜500g、瘦猪肉50g 辅料：蒜1头切末 做法： 1、猴腿菜洗干净，切成5厘米左右的小段，开水焯烫一下。 2、瘦肉切丝 3、瘦肉放半汤勺淀粉，半汤勺油，少许酱油，抓匀，这样炒出来的肉丝会很滑嫩。 4、锅内倒少许油，烧热，倒入肉丝滑炒成8分熟，盛出备用。 5、锅内倒少许油，倒入蒜末炒出香味。 6、倒入切好的猴腿菜，加盐调味，大火爆炒1分钟。 7、最后倒入炒好的肉丝，大火再炒1分钟，加鸡精调味即可。
二、野菜刺嫩芽怎么保存？
1、把买回来的刺嫩芽摘洗干净（要把白框中刺嫩芽尾部的外皮去掉），如下图所示。
2、在锅内倒入适量水，待水烧开后将洗好的刺嫩芽放入锅中焯一下。
3、焯至刺嫩芽软塌塌的，能用手指掐断后就可捞出，将其过2遍清水，然后用清水浸泡10分钟左右。
4、准备一个盒子，把刺嫩芽码放在盒子里，然后加入少量的清水，把盒子盖盖好后将其平放进冰箱冷冻室内，等到吃的时候，拿出来化冻后，用温水泡一下就可以食用。
扩展资料
刺嫩芽对土壤要求不严格，一般地块均可正常生长，但不要在低洼易涝地块栽植，最适宜在荒山、荒坡、荒沟及果园四周成片或零星栽植，阴背坡最有利于刺嫩芽的生长。为了节约土地，最好不在耕地上栽植。
三、野菜刺筋的吃法？
主料：刺筋菜 （250克）
辅料：大蒜 （6瓣） 、醋 （适量） 、花椒油 （适量）、 盐 （适量） 、味精 （适量）
步骤：
1、准备材料刺筋菜。
2、清洗干净。
3、煮锅中加水煮开下入刺筋菜焯水。
4、焯好的刺筋菜捞出晾凉。
5、攥干刺筋菜的水分，切段备用。
6、取一只空碗，将大蒜捣碎，加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。
7、炒锅中加油小火爆香花椒粒捞出花椒粒。
8、将碗汁浇在刺筋菜上，将花椒油泼在蒜上搅拌均匀即可。
四、野菜刺包头的做法？
步骤 1：洗净树头菜
步骤 2：把洗好的树头菜切成丁，放一边备用
步骤 3：准备大蒜、腊肉、干辣椒，切好备用。两勺淀粉一小碗水调成淀粉水，做勾芡备用。先把腊肉丁炒出油，再放入大蒜和辣椒爆香，放入树头菜爆炒几分钟，加入适量盐。
步骤 4：将淀粉水倒入炒过的树头菜里，小火盖锅焖烧五分钟左右，直到树头菜变软。
步骤 5：出锅，这个菜淡淡的苦味，但是很香很下饭。
五、刺椿头野菜做法？
刺椿头洗净用开水焯熟，鸡蛋炒蛋花，锅烧热放凉油烧热下葱姜蒜爆香加生抽放刺椿头鸡蛋花翻加点盐味素淋点香油出锅。
六、刺爪炒鸡蛋？
步骤 1
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不涩技巧1：瓜皮带涩感，刮去瓜皮
步骤 2
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切片或者切丝，三根小瓜就满满一碗了，看似量很多。不急。用不涩技巧处理后，这碗小瓜估计还不够吃。
步骤 3
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不涩技巧2:用盐腌制5～10分钟，小瓜变软，汁水流出后，用水淘洗，挤干小瓜中的水，再用水淘洗，滤干备用。处理好后的小瓜体积几乎缩减到1/3的体积。
步骤 4
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处理好后的小瓜，按正常的方法与鸡蛋一起炒就可以了。用盐腌制过的小瓜还是微带盐，炒制时可以不加盐或加少许。小瓜炒蛋，又鲜又嫩，完全不用加味精。拌米饭吃最佳。
七、刺挠芽野菜怎么吃法？
把刺嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可，也可以像香椿一样，切碎了摊鸡蛋吃。
八、刺芥野菜面的正宗做法？
1.提前把干红薯叶放入凉水中泡4—5个小时，泡好切碎，葱、姜、蒜、青椒分别切碎 2.锅中放适量油，油热将葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱、青辣椒、红薯叶翻炒 3.青椒炒变色后放入酱油、蚝油、五香粉、盐，炒匀起锅 4.另起一个锅，倒入肉汤烧开 5.锅开下入面条，待面条快煮开时慢慢倒入玉米面糊，小火不停的搅动锅里的面条 6.最后把炒好的菜倒进面条锅里，火一定要小 7.撒上香菜，再淋点香油，出锅喽！ 8.吃之前往面条上撒点熟芝麻，熟花生碎
九、野菜黄瓜香刺老芽做法？
刺嫩芽黄瓜 鸡蛋 淀粉 料酒 盐 花生油
1、首先把刺嫩芽清洗干净去掉蒂，淀粉加入鸡蛋 料酒 盐 水 搅打均匀，蘸一下蛋液提起来呈流线型最佳；
2、然后把刺嫩芽裹上蛋液；
3、最后等油温升至六成热时，下入裹了蛋液的刺嫩芽炸至酥脆即可上桌开吃啦~
酥脆味美，营养丰富的香炸嫩刺牙就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、个人认为刺嫩芽价格较高的原因主要有三个方面，第一刺嫩芽的数量较少，大部分刺嫩芽都生长在深山当中，数量有限；
2、并且刺嫩芽生长到5到10公分左右的时候，食用起来味道最好，但刺嫩芽的生长速度非常快，所以采摘一定要及时，一旦时间错过了，刺嫩芽就变老了。
十、刺菊野菜长什么样？
刺菊是 刺头菊。是菊科刺头菊属的植物。多年生草本，茎直立，基生叶椭圆形，边缘大锯齿或浅裂，头状花序单生茎枝顶端，小花白色。瘦果倒长卵形，长4毫米，宽2毫米，有花斑，4肋棱，肋棱在果顶伸出成斗刺尖，形成不完成发育的果缘。花果期7一9月。生于沙丘及荒漠。