1. 野菜馅儿的菜团子叫什么
菜团子承载了几代人的记忆，改革开放以前直至上世纪八十年代，野菜团子曾经是饭桌的主食，那时候菜品不丰富，野菜团子滋养了许许多多家庭，许多人心里都念着那个味道，忆苦思甜。
野菜团子里主要材料是野菜——马生菜（学名：马齿苋），这种乡间常见的植物，生命力顽强，生长环境绿色无污染，食用益处多多，有清热解毒，凉血消肿的作用，多年来一直是“野菜界”的翘楚，为大众喜爱。每年的五六月份人们会采很多马生菜，认真清洗过，沸水锅里煮一下，晒干，干菜易储存，可以随吃随取。
2. 野菜馅团子怎么做
野菜洗净焯水，大米蒸熟，大米中加入野菜，用手攥成团
3. 野菜馅包子
主料：米饭(蒸)200克辅料：苣荬菜(尖叶)100克,菠菜160克,黄豆芽40克,胡萝卜50克,桔梗40克,牛肉（瘦）100克,香菇（鲜）30克,鸡蛋50克调料：大蒜（白皮）10克,盐5克,香油10克,酱油30克,大葱10克,白砂糖5克,胡椒粉2克
教您野菜拌饭怎么做，如何做野菜拌饭才好吃
1. 牛肉切丝，加酱油（15克）、葱花（10克）、蒜泥（5克）、芝麻（5克）、白糖（5克）、香油（5克）、胡椒粉调味；2. 苦菜烫熟泡在凉水里去除苦味，捞出沥干；3. 胡萝卜洗净，切丝；4. 分别将牛肉、苦菜、胡萝卜炒熟，加蒜泥（5克）盐（5克）、酱油（15克）、香油（5克）调味；5. 桔梗撕成细条，泡在盐水中洗净，加香油调味；6. 绿豆去头去尾，放入滚水中烫一烫，捞出，加作料调入味；7. 鸡蛋分蛋黄和蛋清，分别煎成黄、白蛋皮，切丝备用；8. 煮好的饭和牛肉一起拌好；9. 再将准备好的各种蔬菜配色摆在饭上，最后将黄、白蛋皮与芝麻撒在上面即可。
野菜拌饭的制作要诀：
在米饭里放入烹煮熟的苦菜、菠菜、桔梗、萝卜、豆芽等野菜，用辣椒酱拌着吃，是营养健康的一种特色风味料理。
小帖士-健康提示：含多膳食纤维素，凉血补血、利水降脂、清咽润肺、润肌养颜。
小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
4. 野菜馅菜团子的做法
热量大约:264大卡(100克);食材:野菜250克，玉米面150克;中筋面粉100克，开水适量油1大勺，盐1勺，花椒粉1勺，蚝油1勺，葱姜末适量;
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玉米面、面粉混合均匀，加入开水，不断搅拌，稍凉后揉成稍软的面团，盖上保鲜膜静置一会儿。
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野菜多清洗几次，彻底清洗掉荠菜里的泥沙和尘土。
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将清洗干净的野菜放开水里烫30秒。
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马上捞出放冷水里冰一下。
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捏干荠菜里的水分，剁碎。
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加葱姜末油盐花椒粉蚝油拌匀。
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取一份玉米面团用手按扁，加入适量馅料。
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包好后用手滚圆，依次完成所有。
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放入蒸烤箱选择纯蒸模式，100度15分钟，焖5分钟再取出。或者用蒸锅开大火烧开转中火蒸13分钟左右，蒸好后等待5分钟再开盖盖儿食用。
5. 野菜团子是啥野菜做的
用料
野菜 一大堆
面粉 少量
简单的野菜团子的做法
清水多揉搓几遍简单的野菜团子的做法 步骤2
菜刀剁碎，开始准备用料理机打，发现太碎了吃不到纤维感简单的野菜团子的做法 步骤3
撒入少量面粉搅拌，面粉就起个粘合的作用，想吃那种馍馍感的可以多加面粉简单的野菜团子的做法 步骤4
这样其实就差不多了，让菜尽量都沾上面粉简单的野菜团子的做法 步骤5
用手搓成团子简单的野菜团子的做法 步骤6
等锅上气以后蒸15分钟就好，晾凉以后包好放冰箱，可以吃很久
6. 野菜馅儿的菜团子叫什么菜
野菜摘掉烂叶子，把根上的须子去掉，洗干净。放到开水里焯一下。开水里放一勺盐。可以保持青菜翠绿。
菜在开水里烫一下就马上捞出来放到凉水里。然后把水攥干
放入大碗中，再加入适量葱花
鸡蛋打散。鸡蛋里加一勺盐，适量白胡椒粉。
锅烧热。锅里放一大勺猪油
先放入虾皮炒出香味。然后盛出备用。
再放点猪油，放入鸡蛋液一边不停的搅拌一边倒鸡蛋液，把鸡蛋炒成鸡蛋碎。
待稍微凉一点就放到碗中
加入适量香油搅拌均匀。
再加入少量糖和适量盐拌匀即可
捏成球。
把团子在水里沾一下。
然后放到玉米面沾一层。
再沾一下水。
再沾一层玉米面。就这样反复沾3—5次。看你想要多厚的皮。
然后放到蒸笼里
放蒸锅，大火蒸15分钟左右，看你做的菜团子的大小，大的可能要蒸20分钟。
7. 野菜馅儿的菜团子叫什么名字
用料:野菜 400克、胡萝卜 1根、香菇 6朵、鸡蛋 3个、虾皮 1把、淀粉 2勺、蚝油 2勺、生抽 2勺、盐 适量
料油制作：葱，姜、花椒，八角、食用油
做法步骤
1、野菜，香菇，胡萝卜过水切碎，加入炒熟的鸡蛋和虾皮，没有野菜可以换成菠菜，小油菜，小白菜！
2、馅料中加入料油，生抽，蚝油，盐，淀粉搅拌均匀！料油制作（起锅烧油，加入葱，姜，花椒，八角炒香后去除掉，所得油就是料油，适用于各种馅料）
3、将馅料团成大小适中的团子，裹上一层玉米面，打湿表面再裹一层玉米面！反复裹两层即可
4、冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟左右即可！
5、皮薄馅大，非常的好吃！
6、配上蒜泥蘸料更佳美味！
小贴士
馅料不要放太多盐，虾皮本身带点咸味，蔬菜也不需要切的太碎，有颗粒感吃着才好吃！
8. 菜团子里面是什么菜
越南香菜（Persicaria odorata Lour. ），又名越南芫荽、叻沙叶，是蓼科春蓼属的一种香料植物，在东南亚地区常会用它的叶子来烹调食物。在越南料理里常会将越南香菜拿来做生菜沙拉或是加在春卷里食用。在煮牛肉河粉时也会添加越南香菜来配色及增添风味。在吃鸭仔蛋时也常会加上越南香菜一起食用。
9. 菜团子都有什么馅儿的
馄饨都有什么馅的做法？
我来回答。馄饨是大都数人们喜欢的一种面食。北方人喜欢吃饺子，南方人喜欢吃馄饨。做馄饨的馅有很多，差不多所有的绿叶蔬菜都可以用来做馄饨馅。例如青菜，菠菜，白菜，荠菜等等。把蔬菜洗净，焯水，切细后和肉馅搅拌均匀，调好味就可以了，也有人喜欢纯肉馅的。各人所爱吧。
10. 菜团子的馅有哪些
我感觉香菜馅儿的菜团子好吃。一是因为香菜的味道浓郁纯厚，令人回味无穷；
二是用香菜做出来的菜团子酥脆不油腻，吃起来感觉香甜爽口，让人垂诞欲滴。究其好吃的原因主要还是店家的厨艺高超，还有添加特殊的辅料，再加香菜独有的特殊味道，才叫我感觉香菜团子好吃。