1. 东北山野菜的做法大全
主料
山野菜1袋，芝麻1勺，胡萝卜半根
青椒1个，小米椒5个
辅料
大蒜1瓣白芝麻1汤匙盐10克味精5克白砂糖5克
步骤1
山野菜，新鲜青椒一个，胡萝卜一个各齐。
步骤2
菜开袋倒掉汁水，切寸段。
步骤3
胡萝卜，青椒切与蕨菜粗细差不多的条。
步骤4
炒锅点火加水烧开。
步骤5
依次入山野菜菜，胡萝卜，青椒焯水。
步骤6
捞出投凉控干水盛入盆中。
步骤7
蒜末，红米椒，白芝麻放顶部。
步骤8
烧热的油泼在上面炝香。
步骤9
加入盐，味精，白砂糖搅拌均匀。
步骤10
装盘即可。
2. 东北特色野菜
可以炒着吃也可以用沸水烫一下蘸酱吃
3. 东北野菜大全 可食用
红军最艰苦的日子是二万五千里长征和赣南游击队三年的游击战争，在某种程度上讲，野菜成长了红军。那么，红色野菜有哪些呢？例如：灰灰菜，马齿苋，猪毛菜，野葱，指甲菜，面条棵，大黄叶，地木耳……。
其中：
野葱：野葱是百合科，葱属多年生草本植物，鳞茎圆柱状至狭卵状圆柱形，鳞茎外皮红褐色至褐色，薄革质，常条裂。叶片圆柱状，中空，比花葶短，花葶圆柱状。在野菜中，属于比较好吃的一种。
灰灰菜：灰灰菜又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。田间、地边、路旁、房前屋后等随处可有。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。
4. 东北野菜菜谱大全带图片
我这里可以提供一套寿宴的宴席菜单给你
1、鸿运烧猪肉拼双鸽海蜇
2、煎焗大连鲜鲍
3、蜜瓜海鲜船。
4、西芹兰豆百合炒鲜带子。
5、瑶柱螺头茶树菇炖鹧鸪。
6、碎蒸大东星。
7、葱油白切鸡。
8、美极焗大桂虾。
9、玉环瑶柱普。
10、家乡彭公排骨。
11、盐水菜心。
12、寿宴当然少不了长寿面了。
13、美点双辉。
5. 东北山野菜怎么做
1、大叶芹别名山芹菜、假茴芹、明叶菜、蜘蛛香，多年生草本植物。主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。山白菜学名紫菀，也有人叫它山糜子、山菠菜、驴夹板菜、小辫。
2、蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜。它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。
3、山白菜学名紫菀，也有人叫它山靡子、山波菜、驴夹板菜、小辫。 食用时把鲜菜择洗干净，用沸水焯一下，换请水浸泡一夜，供炒、做汤或蘸酱食用，还可腌制成咸菜或酱菜。
4、黄花菜又名红萱、黄花菜、金针菜、萱草、黄花苗子、百步草等，是民间沿习下来的药膳野菜。
5、荠菜又名荠荠菜，可鲜食、煮食、油焖、做馅，也可象菠菜一样冷冻，冬季食用。现在是东北农家院饭店的一道主打菜，主要是用来烧汤，或用来包菜饺、菜包子，味道鲜美清香。
6、小根菜又名薤根、大头菜子、野蒜、小独蒜、宅蒜、大脑瓜、小头蒜，我们当地称它小根蒜。使用同家常葱蒜一样，也有时用来做尖饼盒子的菜馅，味道独特。
6. 东北山野菜的吃法
东北野菜最多的地名就是黑龙江的大兴安岭。山芹菜是一种比较常见的野菜，它生长在大兴安岭深山里面，吃起来味道非常的鲜美。在东北很多人都喜欢用山芹菜来包饺子吃。
柳蒿芽一般生长在河岸、沼泽边上，他又被叫做水蒿，在吃之前需要焯一下去掉苦涩味，东北人很喜欢拿来蘸酱吃，或者是煮汤。
7. 东北山野菜大全图片
东北菜东北味 (DJ何鹏版) - 后秋
词：刘旗
曲：刘旗
编曲：何鹏
OP：深圳市中讯通文化传播有限公司
（未经许可,不得翻唱或使用）
铁锅炖大鹅贼啦香
尖椒干豆腐喝二两
粘豆包还有那酸菜血肠
火烧冰山是西红柿拌糖
鲶鱼炖茄子美名四方
地三鲜还是那老三样
大萝卜大白菜吃出健康
蘸酱菜离不开那东北酱
东北菜东北味儿
东北这舒服叫得劲
东北的山野菜也是美
还有那蘑菇炖小鸡儿
东北菜东北味儿
东北人爱吃那大拉皮儿
东北的大冷面那叫一个爽
东北人祖祖辈辈就爱那东北味
铁锅炖大鹅贼啦香
尖椒干豆腐喝二两
粘豆包还有那酸菜血肠
火烧冰山是西红柿拌糖
鲶鱼炖茄子美名四方
地三鲜还是那老三样
大萝卜大白菜吃出健康
蘸酱菜离不开那东北酱
东北菜东北味儿
东北这舒服叫得劲
东北的山野菜也是美
还有那蘑菇炖小鸡儿
东北菜东北味儿
东北人爱吃那大拉皮儿
东北的大冷面那叫一个爽
东北人祖祖辈辈就爱那东北味
东北菜东北味儿
东北这舒服叫得劲
东北的山野菜也是美
还有那蘑菇炖小鸡儿
东北菜东北味儿
东北人爱吃那大拉皮儿
东北的大冷面那叫一个爽
东北人祖祖辈辈就爱那东北味
8. 东北山野菜的做法大全窍门
1. 准备食材:
主料:
猪小肠一根，大米100克。
辅料:
食用油适量，盐适量，鸡精少许，芹菜少许，葱一根，姜一小块，地瓜粉适量。
2. 将猪小肠用地瓜粉抓洗2-3遍，然后用清水洗干净，备用。(小肠的油花这里没去掉，不喜欢的，可去掉)
3. 起锅，锅里放适量水，水开，放进洗干净的猪小肠，煮断生即可捞起，然后剪小段，备用。
4. 另起锅，锅热，倒进少许油，油热，加进姜片，爆香，倒进小肠段，爆炒几下，即可。
5. 将大米倒进电压锅，用清水洗两遍，然后放进适量清水，同时，倒进炒过的小肠段，按“粥/羹”档。
6. 将芹菜，青葱洗干净，切末，备用。
7. 粥煮好后，自动排气后，开盖，放适量盐，少许鸡精，芹菜末，葱花，拌匀即可。
9. 东北山野菜都有什么菜
东北供家谱有五个菜，一个白肉花，一个豆腐卷花，一个木耳，银耳，一个炸鱼，批一个粉条，菜码用的是苹果片做成的两个苹果，两个桃子，菠萝或者葡萄，要买五彩颜料给粉条染色挂上为了好看，两侧放的带红点的五个馒头或者面包，米饭是两个碗扣在一起
10. 各种山野菜的做法
面条煮至八成熟，放入山野菜，一定不要有汤，这样做出来的山野菜粉浆面条就很好吃，出锅之后放入黄豆和芹菜丁
11. 东北干山野菜的做法
主料：豆腐干400克。
配料： 熟鸡丝50克，虾仁50克，熟鸡肫片25克，熟鸡肝25克，熟火腿丝10克，冬笋丝30克，淖水的豌豆苗10克。
调料：虾子3克，精盐6克，白酱油10克，鸡清汤450克，熟猪油80克。
做法： 1、豆腐干先片成厚0.15厘米的薄片，再切成细丝，然后放入沸水中浸烫，用筷子轻轻翻动拨散，沥去水，再用沸水浸烫2次，每次约两分钟捞出，用清水漂洗后再沥干水分。
2、炒锅上旺火，舀入熟猪油25克，烧熟，放入虾仁炒至乳白色，起锅盛入碗中。
3、锅中舀入鸡汤，放干丝。再将鸡丝、肫肝、笋放入锅内一边，加虾子、熟猪油55克置旺火上烧约15分钟。待汤浓厚时，加白酱油、精盐。盖上锅盖烧约5分钟离火，将干丝盛在盘中，然后将肫、肝、笋、豌豆苗分放在干丝的四周，上放火腿丝、虾仁即成。