1. 野菜煎饼的做法大全
荠菜的做法：
1 把500克荠菜择干净，用清水冲洗几遍，洗干净的荠菜控干水分后切碎。
2 锅烧热倒入少量食用油，打入三个鸡蛋煎成鸡蛋饼，把鸡蛋饼也切碎备用。
3 事先泡发好的红薯粉条也切碎。
4 把荠菜、鸡蛋、粉条放在菜盆里加入50克盐、适量鸡精、少许饺子粉、两勺芝麻油拌匀。鲜香的饺子馅做好。
2. 野菜煎饼的做法大全视频
1、腌制野菜首先是采摘，到了野菜出土的季节，可以多采摘一些，采摘的时候不要太老的，太老的口感不好，也不要太小的，太小的一腌就没了，采摘一掐就断，汁水丰富的野菜备用。
2、将野菜清洗干净，虽然野菜上面没有农药，但是会有一些尘土在上面，清洗的时候反复用流水冲洗几次，一直到干净为止。
3、将清洗干净的野菜放到阴凉处晾着，晾到叶子有些蔫吧，里面尚有一些水分为止，一般阴干两天左右就可以了。
4、根据腌制的量选择合适的容器，如果腌制的少的话，一个坛子就够了，如果想多腌制一些，需要准备一口缸，然后将野菜一层层的码放在容器中。
5、每码放一层，压实，上面撒上一些盐，这样一层层的一直码放到容器口为止，最上面一层多撒一些盐，盐最好选择腌制东西的大粒盐，如果是缸的话，上面压上一块大石头。
6、里面先不要放水，压上两天就会发现菜自己出水了，如果出的水不足以将菜淹没，可以适量添上一些水，二十天左右野菜就腌好了，吃的时候随吃随捞，捞出来洗干净就可以了
3. 野菜煎饼的做法大全窍门
食材：煎饼适量火腿适量胡萝卜适量葱花适量白菜叶适量粉丝适量
盐适量青萝卜适量五香粉适量蚝油适量油适量
具体步骤：1. 火腿、胡萝卜、葱花、白菜叶、白菜叶、粉丝。切碎放入盆里。
2. 加入调料拌匀，盐、五香粉、蚝油、油。（调料根据自家口味，喜欢辣的还可以加入辣椒油。）
3. 包入馅料。
4. 两边折到中间。
5. 上面的煎饼盖下来。
6. 依次做好。
7. 平底锅加油小火慢煎，盖上锅盖把馅料闷熟。
8. 一面焦黄，翻面煎另一面。
9. 外皮焦黄酥脆。
4. 野菜煎饼图片大全
三鲜黄瓜香
用料盐渍黄瓜香200g，虾仁50g，水发海参50g，精盐、味精、料酒、花椒油各适量。
制法将黄瓜香清水浸泡脱精盐，沸水焯后，捞出，用清水投凉，挤干水分；将海参改刀切成小长条，和虾仁同人沸水焯一下，捞出，沥水。将焯好的黄瓜香、海参、虾仁放入盆中，加精盐、味精、料酒、花椒油，拌匀装盘。
特点色泽艳丽，清爽适口。
芙蓉黄瓜香
用料盐渍黄瓜香100g，鸡蛋清、水发海米、米醋、精盐、味精、料酒、芝麻油、鲜汤、葱姜水、香菜各适量。
制法将黄瓜香用清水浸泡脱精盐，留下顶端卷曲部分沸水焯一下，捞出，过凉后放入盘中；将鸡蛋清磕入碗内，加鲜汤搅匀，放葱姜水、精盐、味精，再搅匀入笼屉蒸12~15分钟，熟透取出。坐勺，添鲜汤，放葱姜水、精盐、料酒、米醋，去浮沫，放海米、黄瓜香、味精，淋上芝麻油，倒入蒸好的芙蓉底上，撒上香菜叶。特点色泽艳丽，菜香汤清，质嫩清淡，咸鲜不腻。
5. 野菜煎蛋饼的图片
第一步把鲜面粉与地瓜粉适量比例混合，加入清搅拌成烂泥状。
第二步把小葱及鲜青菜叶切成细碎，把火腿肠切成一厘米长细丝条。
第三步把切好的小葱、青菜叶、火腿都加进刚才拌成的泥状面粉糊中搅拌。在搅拌好的面粉糊中打入鲜鸡蛋，加入盐、酱油继续搅拌均匀成烂泥状。
第四步在平底锅中倒入适量油（不要太多，否则变成炸鸡蛋饼了，会太油腻），开中火把锅里的油烫热后，用瓢子舀适量的面粉糊到热油里，摊薄成薄饼状，在锅里翻煎至金黄色熟透即可。
6. 野韭菜煎饼怎么做
用料
丝瓜1根
野韭菜100克
蒜末适量
菜籽油适量
盐适量
做法:
1.丝瓜去皮洗净，切成条状。
2.野韭菜摘洗干净切成段，备好蒜末。
3.锅烧热油，爆香蒜末。
4.放入丝瓜，翻炒至变色。
5.倒入野韭菜，翻炒至断生。
6.加入盐炒匀入味即可。
7. 野菜烙饼怎么做
主料：面粉300g
辅料：胡麻油适量、酵母适量、面粉适量
1、准备面粉和酵母，如下图所示。
2、酵母兑温水搅拌开，静置2分钟后，倒入面粉中和成面团，然后盖好盖子发酵1小时，如下图所示。
3、发酵好的面团，如下图所示。
4、准备胡麻油和适量面粉，如下图所示。
5、将面粉一点一点倒入胡麻油中搅成油酥，如下图所示。
6、将发酵好的面团制成大小均匀的小面团，如下图所示。
7、将面团擀制一下，然后将油酥适量放入，如下图所示。
8、然后对折，擀制，如下图所示。
9、要重复对折擀制多次，至面色均匀，如下图所示。
10、最后擀成圆形饼坯，如下图所示。
11、电饼档预热，抹油，如下图所示。
12、将擀好的饼放入。盖锅工作，如下图所示。
13、烙至两面金黄即可，好吃又松软的烙饼就好了，如下图所示。
8. 野菜饼怎么做?
荠菜 500克 、 鸡蛋 两个 、 面粉 50克 、 炒熟的花生 适量 、 油 适量 、 葱 半棵 、 盐 适量 、 糖 适量 、 水 适量
荠菜挑拣好，开水烫好、面粉加水和成稀面糊、炒花生切成花生碎备用。
锅里加入油，待油热后加入切好的葱花炒至发黄。
在炒好的葱花中加入水煮开。因为天冷我用的热水可以煮的快一些。嘿嘿～
水开后加入荠菜煮开，水量刚好没过荠菜。
加入和好的面糊。注意要慢慢加入，并且要不停的搅动避免搅不开变成面疙瘩。
最后一步
面糊煮开后加入盐、糖调味。加入两个打散的鸡蛋煮熟就可以出锅了，出锅前加入切好的熟花生碎。
小贴士
9. 野菜煎饼的家常做法大全
煎饼（薄脆）加工工艺配方：面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。
工艺：将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团，醒发30分钟，切开、轧成饼，轧2-3遍，切成长方形，放入180-200度油锅炸至酥脆
10. 野菜煎饼百科
煎饼糊倒入饼锅中用铲刮开摊平煎饼机加热就行了