各种野菜图片大全图(常见的几种野菜图片)

淘菜谱 2023-01-11 23:43 编辑:admin 203阅读

1. 常见的几种野菜图片

1.毛妮菜

河南常见野菜之一。冬季萌芽生长,春季幼苗嫩株可食。植株叶面布满绒毛,叶子富含叶绿素、铁等微量元素。花开小喇叭状,紫色,也有白、红色。种子褐色。味道稍涩,无毒。富含氨基酸和其它微量元素.在三年自然灾害期间,这种野菜不知挽救了多少人的性命。

2.面条菜

中原常见野菜之一。和毛妮菜生长环境和季节一样,也是冬季萌芽,春季幼苗成长。整株和毛妮菜有所区别:叶面稍宽,油亮且绿,无绒毛且光滑,可食用。和另一种野草比较像,较难区分。

3.荠菜

荠菜性喜温和,只要有足够的阳光,土壤不太干燥,荠菜都可以生长,荠菜对土壤的选择不严,但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。

4.马齿苋

又名马齿菜、马齿草、五方草,东北地区又俗称为“马蔺[lìn]菜”,一般为红褐色,叶片肥厚,像倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

5.蒲公英

又名婆婆丁,它的花粉含有维生素、亚油酸,枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。具有抗菌、消肿利尿、清热解毒的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等,可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。

苦菜可抑制白血病。苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色;花鲜黄色,舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。

苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

2. 各种野菜图片大全

野芥菜的做法,很多蔬菜都可以通过操作制作出美食的,野芥菜也是如此,野芥菜有着一定的营养价值,野芥菜做出来的菜肴也是十分美味的。

  野芥菜团子,先要准备适量的酱油和半斤面粉,适量的味精和少量的香油,少许的碱和一勺油泼辣子,一斤芥菜和适量的醋,四瓣蒜和少许的白糖,把芥菜去掉老叶和老根儿,接着再放入水里面多淘洗几次,捞出来把水分控干净放在一旁备用,然后用刀细细的切成碎末。

  拿一个盆子把野芥菜全都放入里面,再往里面倒入适量的干面粉,边搅拌边加入,让每一片叶子都均匀的裹上面粉就好了,不要放得太多这样不好吃,等到野芥菜全都蘸好面粉后再往里放点盐和碱弄匀,等到弄好后把芥菜先放到旁边,底部和周边都抹上油,将拌好的野芥菜全部都倒进去,用手把边角弄的紧实一些这样更好,往锅里放点水用中火把它来加热,再把玻璃容器放入锅里,盖上锅盖用大火蒸一会放入一些盐和酱油,加入一些醋再撒入适量的油泼辣子,加入一些香油和味精再倒入适量的白糖,把蒜切成末一起倒入碗里弄均匀调成汁,吃的时候浇在芥菜团子上面就可以了。

3. 有十种野菜的图片吗

1,

菜娘子 叶狭长较厚而硬,边有锯齿,叶子贴着地面生长,秋后抽茎,1尺多。籽很小,上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混,但曲菜叶较宽软,锯齿也不明显。

2,

苍耳子(耳棵) 它们生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗,幼苗象黄豆芽,向阳的地方又象向曰葵苗;成年后粗大,叶象心脏形,周围有锯齿。

3,断肠草, 高0.5—1尺,根浅黄色,有甜味。叶片呈线形,花黄色或白色,也有紫红色。

4,野胡萝卜,根在幼苗时为灰色,长大后成浅黄色,像胡萝卜,因此又叫野胡萝卜。

4. 十大野菜图片

水芹菜,马齿苋,马兰头,曲曲菜,荠菜,面条菜,田紫草,刺儿菜,花椒芽,蕨菜。

1、水芹菜。

生长在河沟,水田中,它比芹菜更加脆嫩,可食用部位比较多,茎可以作为蔬菜吃。带有一股很独特的清新香气,吃起来也更多了一分甘甜。爱它这气味的人是想每天都吃到,不爱的人更是闻到都觉得刺鼻。该种为高产的野生水生蔬菜,以嫩茎和叶柄炒食,其味鲜美。

2、马齿苋。

田间地头随处可见,一抓一大把,为田间常见杂草。嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。如采收过迟,不仅嫩枝变老,食用价值差,而且影响下一次分枝的抽生和全年产量。

3、马兰头。

又名马兰、红梗菜、鸡儿肠,是生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布的常见野菜品种,各地很早就有春季采食马兰的习惯。马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,深受广大美食爱好者的喜欢。

4、曲曲菜。

学名叫做苣荬菜,苦菜开花是黄色,比蒲公英的花小,单层,生长在中国北方平原地区,这种野菜的滋味是比较苦的,这是它的最大特点,就像人们吃的苦瓜一样。从春到秋均可采到,是一种农村比较常见的野菜。以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋,叶片呈长披针形,色泽深绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,是生食蔬菜中的上品,有凤尾之称。

5、荠菜。

花果期4~6月的十字花科荠属一年生或二年生草本植物,是冬季可以挖到的野菜之一,比较鲜嫩的荠菜,适宜作为鲜蔬,含有丰富的维生素C,含有丰富的膳食纤维及粗纤维,利于新陈代谢。

6、面条菜。

又叫油瓶菜,刚冒出地面的面条菜,叶面光滑呈椭圆形,先端钝尖,基部渐窄,最常见在麦田中或荒草地,是农村常见的十种野菜之一,麦瓶草食用部位为肥嫩的叶片和幼茎,味甜鲜美,富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质,营养丰富。鲜嫩时期的面条菜柔嫩多汁,清爽利口,是诸多野菜里深受大众喜爱的野菜之一。

7、田紫草。

是中国农村能吃的十种野菜之一,这个植株细弱,茎、叶柔软的一年生草本植物,4-8月开花结果,在农村中是终年均可利用,骆驼喜食,绵羊、山羊乐食,牛少量采食的植物。植物的幼嫩茎、叶切碎后,人可食用,田紫草在开花前,粗蛋白质、粗脂肪、无氮浸出物的含量是相当高的。

8、刺儿菜。

是小蓟草的别称,是一种多年生草本优质野菜,中国北方最常见的十种野菜之一,幼嫩时期羊、猪喜食,早期供放牧,或带根采回,去掉泥土,径切碎生饲喂猪或做青贮料,开花前后植株,割取晒于后,可供冬春制粉喂猪。另外本种为秋季蜜源植物。刺儿菜的嫩苗又是野菜,炒食、做汤均可。

9、花椒芽。

是花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品,因经过热炒、凉拌、油炸、涮锅后,品尝起来麻香宜人,开胃爽口,具有独特风味和丰富营养,旧时曾被列为宫廷贡品,供宫廷贵族享用。

10、蕨菜。

为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶,又被称为龙头菜,是野菜中的较为出名的一种,这种富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为山菜之王,而且是不可多得的美味。蕨菜可鲜食,但较难以保鲜,所以市场上常见其腌制品或干品,它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓。

5. 常见的几种野菜图片大全

荠菜的做法:

1 把500克荠菜择干净,用清水冲洗几遍,洗干净的荠菜控干水分后切碎。

2 锅烧热倒入少量食用油,打入三个鸡蛋煎成鸡蛋饼,把鸡蛋饼也切碎备用。

3 事先泡发好的红薯粉条也切碎。

4 把荠菜、鸡蛋、粉条放在菜盆里加入50克盐、适量鸡精、少许饺子粉、两勺芝麻油拌匀。鲜香的饺子馅做好。

6. 几种常见的野菜图片及名称

长江鲟鱼

长江鲟鱼又被称之为中华鲟,是长江流域中体型最大的一种淡水鱼,曾所发现的最大一条中华鲟长达3.3米,体重超过了700斤,并且这种鱼非常之凶猛,以其他鱼类为食,也是长江中最为凶猛的鱼类。

长江大翘嘴

鱤鱼

7. 100种野菜图片大全图片

常见的叶兰主要有春兰、蕙兰、寒兰、墨兰、建兰、莎草兰、东凤兰、硬叶兰、长叶兰、多花兰等,它们不仅观赏性极高,一直以来也是深受较多人的喜爱和赞赏。

春兰是兰花中常见品种,植株的体型较小,花色以绿色、淡褐色为主,花期在1~3月份,多生长在海拔比较高的地方,是人们栽培最多的兰花之一,也是我国最为古老的花卉,是被很多人视为美

8. 100种野菜图片大全图片 可食用

马齿苋是田野中常见的一种野菜,此菜鲜嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消肿的功效。吃法很多,可以炒、煮、做汤、凉拌、烙饼等

1、烙饼吃。马生菜洗净过开水后,捞出晾凉,放入盘中,加入适量的面粉和盐,再放入鸡蛋一个,葱花适量,和成糊状,备用。平锅内放入少许花生油,待油温热了,放入和好的糊糊,煎好一面定型后翻过来再煎另一面,煎熟了为止。

2、做汤。马齿苋与肉丝做汤,待出锅前甩上蛋花,味道鲜美耐人回味。

3、炒着吃。马齿苋可以炒肉丝,炒豆干等。

4、凉拌着趁鲜吃。将马生菜洗净后用开水焯一下,捞出后放入凉水中泡一下,然后挤干水分,放入盘中,放入蒜泥,少许盐,香油,味精,拌匀即可。

5、马齿苋炒蛋。马齿苋摘嫩叶去杆,加盐和两个鸡蛋。把蛋液搅拌均匀。在大铁锅里热油,倒入马齿苋,直至两面煎黄即可。

6、干马齿菜馅包子

7、蒜茸马齿苋

8、马齿苋薏苡仁瘦肉粥

9、绿豆马齿苋汤

10、马齿苋菜肉片汤

11、马齿苋田螺粥

9. 野菜都有哪几种图片

南北方有差异,我认识的虽然不多,但也不少,有一些是我拍到的图片,还有我搜集整理的,你看看能认识几种.

1.荠菜,在北方初春最早吃到的,凉拌,做包子,包饺子吃都可以。2.白蒿,学名茵陈,有的地方叫绵绵蒿,可以泡水喝,主要是和面粉蒸了

3.蒲公英,可以凉拌,泡水喝.

4.苦菜,我们老家叫苦苣,学名败酱草,凉拌,泡水,做菜团都可以.5.马齿菜,也叫马齿苋,开水焯了凉拌,做包子这个季节最好吃.

6灰灰菜,老家叫灰条菜,现在正是吃的时候.

7苋菜,这是野生的.

8碱蓬菜9车前草

10.扫帚苗

11.刺薊

12.麦瓶菜

13折耳根

14地皮菜,也叫地软.

15.紫苏,今天刚拍到的,没吃过.

16.蕨菜

17.地环,也叫宝塔菜.

18.藠头

19.苦藠

还有我在重庆吃过的野芹菜。

上面都是我吃过的,还有好多不认识的野菜,太多了。

野菜是个好东西。