1. 什锦菜是哪里的特产
螺狮粉是广西的特产，螺狮粉闻起来狠臭，但吃过的人都说很香。我们安徽人不喜欢吃，只有一些年轻人去吃，可能螺狮粉和榴莲一样吧，闻着太臭了，吃起来却让人回味悠长，并且让人难以割舍。我不吃螺狮粉，也不能问它的臭味，萝卜青菜，各有所爱
2. 什锦菜来历
1、读音：shí jǐn cài
2、简介 什锦菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于苏菜系。通常使用黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成，各地做法不尽相同。此菜不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。十多种蔬菜也各有说法，黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”；荠菜音似“聚财”，寓意招财；芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意；黄花菜寓意花样年华、前程似锦；香菇意为“和和美美”；就连豆制品千张，也有“千秋百代、代代兴旺”的说法。
3、做法 黄花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2张，素肠60克，毛豆20克，鸡毛菜25克，熟笋肉30克，五香豆腐干2块，边尖笋15克，白糖5克，酱油20克，精盐5克，味精2克，植物油60克，素鲜汤60克，湿淀粉适量。 （1）黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软，撕掉硬边，切成三角块。面筋一切四。 （2）炒锅上旺火，放油烧至八成热，推入除鸡毛菜外的所有原料，淋上适量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入酱油、白糖、味精、精盐，煸至上色入味，放入素鲜汤烧滚，转用小火加盖焖烧3分钟，再转用旺火，加入鸡毛菜烧滚，用湿淀粉勾芡，淋上热油，用手勺反复推打入芡，再加热油推打至芡发胀、光亮，加麻油拌和即成。
4、营养价值 清淡可口，健体补虚、益脑安神。
3. 什锦菜是什么菜
食材用料
苹果80克
苦瓜20克
土豆30克
藕20克
步骤：
1
将苹果削皮后洗净，切成两半，将中间果肉去掉，苹果肉氧化快，最好放入水中浸泡。
2
将泡萝卜、蒜切碎，将苦瓜、土豆、藕、青笋、苦竹笋、胡萝卜洗净后，根据家人食量选择需要用掉的食材份量，分别切碎，切得越细越好。
3
在热锅中倒入极少量的油，可以将锅底抹均匀就好，然后依次放入泡萝卜、蒜、香叶煎炒3分钟。
4
放入土豆和藕末再煎炒5分钟后盛入碗中，记得要将香叶捞出。
5
放入青笋和胡萝卜末煎炒5分钟后盛入碗中。
6
在热锅中滴3滴油，放入苦瓜和苦竹笋末煎炒8分钟后盛入碗中。
7
重新拿一个碗，将鸡蛋的蛋清分离出来，然后向碗中挤入柠檬汁，放入适量盐后搅拌均匀。
8
将蛋清和柠檬汁的混合液倒入盛有菜品的碗中，然后搅拌5分钟左右，让混合液与菜品充分融合。
9
将苹果瓣从水中捞出盛入盘中，然后将前面做出的混合物填充到苹果瓣的中空部分，然后放到蒸锅中蒸10分钟左右。
10
起锅前在菜品上撒上香菜，一道含有酸甜苦香味的水果什锦就做成了。
4. 什锦菜营养价值
主料
菠菜100克
胡萝卜1根
豆腐皮1张
木耳50克
粉丝1把
金针菇100克
辅料
大葱1段
干葱头1个
姜1块
蒜10瓣
小米辣2根
花椒1把
香菜1根
调料
生抽3汤匙
醋3汤匙
盐4克
香油大半汤匙
油适量
什锦凉拌菜的做法步骤
1.食材集合。
2.木耳、豆腐皮、胡萝卜分别清洗干净切丝。金针茹用盐水泡几分钟切去老根。
3.准备料头：葱切段，姜切片，一半蒜切片，一半蒜切米，干葱切块，小米辣切圈，香菜切段。
4.锅烧开水关火，入粉丝5分钟，捞出沥干水分。炒锅烧开水，入少许盐和油，分别入菠菜、豆腐丝、金针茹、胡萝卜丝、木耳丝焯水。水中加入油和盐，不仅可去除菠菜一部分草酸，还可使其清葱碧绿，另外还可去除豆腥等其他气味，焯过水的食材分别入冷水过凉并挤去水份。
5.炒制蒜蓉油：因菜比较多，油稍宽些，先入干葱、葱段、姜片、蒜片和花椒爆香，扔掉渣。最后入蒜米和小米辣，蒜米微黄蒜香浓郁关火降温倒入拌菜盆中。
6.调味：将胡萝卜丝、菠菜、豆腐皮丝、木耳丝、金针茹、胡萝卜丝分别挤干水份置于拌菜盆，倒入蒜蓉油，加入香菜段，入生抽3汤匙，香醋3汤匙，香油大半汤匙，盐4克，搅拌均匀即成。
5. 什锦菜百度百科
倒斗黄狼虫即斗米虫的俗称，以下是百度百科对于斗米虫的介绍：
简介
【背景】斗米虫，古时候人家拿一斗米（12.5斤米）换这么一
斗米虫
条虫子，俗称‘斗米虫’。
【异名】云实蛀虫、黄牛刺虫(《浙扛中医》)，黄寮刺虫、天牛幼虫(《浙江天目山药植志》)，云实蠹虫(江西《草药手册》)。
【来源】为寄生于豆科植物云实树茎中的一种昆虫的幼虫。
【采集】夏秋间，寻觅云实树茎或根部的蛀孔，用刀剖取，随用或焙干密闭贮藏。
斗米虫首次出现在古典书籍为《浙江天目山药植志》，公元1615年，徐霞客从江阴出发路经浙江临，甬（旧时地名，今为杭州，宁波）发现浙江民间有这乡俗，并记载到《徐霞客游记》。
斗米虫在湖南祁东县又叫千年鸟不食，之所以叫鸟不食，就是"云实"在保护。原来鸟不食寄生在云实树干内，而云实全身长满了刺，即使是啄木鸟，也无法停留在云实植株之上，更谈不上捕捉树干内虫眼内的"鸟不食"了，这就是祁东官家嘴特产"千年鸟不食"的由来。
功效
治小儿疳积，麻疹透发不快，筋骨痛。
6. 什锦菜有哪些
主料 菜花100克 紫甘蓝40克 芹菜100克 胡萝卜30克 辅料 木耳15克 白糖1茶匙 醋1茶匙 酱油1茶 匙盐1茶匙 香油1茶匙 五香花生米100克 凉拌什锦菜的做法 1. 准备食材 2. 清洗~胡萝卜切菱形片，芹菜切寸段，紫甘蓝撕成块 3. 菜花洗净，掰成小朵 4. 锅中放适量的清水烧开，将胡萝卜、芹菜、菜花焯一下 5. 捞出，过凉水 6. 提前泡发的黑木耳洗净，在开水中焯一下 7. 将所有蔬菜放盆中，加盐、醋、白糖、生抽、香油 8. 搅拌均匀即可
7. 什锦蔬菜是什么菜
黄花又叫干宣花，这是一道清凉爽口的夏日菜。以下教你做这道菜
主料：干萱花15g、干木耳10g、青椒1个、红椒1个、海鲜菇150g、
辅料：油适量、盐2g、葱末10g、生抽15g、鸡精适量、香油适量、
步骤：
萱花什锦的做法步骤1.材料
萱花什锦的做法步骤2.萱花、木耳分别泡开。
萱花什锦的做法步骤3.萱花、木耳、青椒、红椒切丝；海鲜菇去根洗净，切段。
萱花什锦的做法步骤4.锅中放油，放入葱末下海鲜菇炒软。
营养健康春季食谱黄花什锦
萱花什锦的做法步骤5.再放入萱花、木耳翻炒。
萱花什锦的做法步骤6.放入青、红椒炒均。
萱花什锦的做法步骤7.调入盐、生抽翻炒，出锅时淋香油，撒少许鸡精即可。
8. 什锦蔬菜有哪些
用料山姆店速冻蔬菜 100g山姆店牛油果 50g米饭 200g酸黄瓜 两根去核黑橄榄 两个鲜百里香 3g柠檬 半个橄榄油 20ml法香 10g
1、黑橄榄、酸黄瓜切片，速冻蔬菜解冻
、2中火烧热10ml橄榄油，放入蔬菜、酸黄瓜、橄榄翻炒均匀。放入沙拉盆。晾凉备用。
3、将鲜百里香捣碎，混合盐、柠檬汁、现磨黑胡椒，搅拌均匀，制成沙拉汁。
4、将米饭放入沙拉盆，再放入切成小块的牛油果，调入沙拉汁拌匀。
5、将凉拌饭盛入盘中，撒上法香碎即可。
9. 什锦菜有哪十样
湖北的十样菜如下：
1.沔阳三蒸。沔阳三蒸可谓是蒸菜中的典范，也是宴席上的主要菜品。沔阳三蒸主要以粉蒸见长，在保留了食材本来的鲜嫩，裹上米粉，简单调味，放入蒸锅中，最后靠时间说话，等时间一成熟，即可出锅。
2.莲藕排骨汤。选用湖北特有的洪湖莲藕做出来的，极具湖北特色，为待客上品，待客首选。
3.黄州东坡肉。据说是苏轼落魄黄州，自创的一道炖肉菜，这款东坡肉偏甜口，特别适合南方人的口味，一份八块，吃着肥而不腻，汤汁浓稠，肉质软烂入味，肥瘦相间，堪称人间美味。
4.荆沙甲鱼。这道菜是一道传统的荆楚菜，年代久远，选用洞庭湖里的甲鱼加入湖北人爱吃的豆腐皮，经过本地豆瓣酱等料调制，小火煨熟。
5.原汤汆鱼丸。这是一道名副其实的楚菜，用鱼身做鱼丸，放入鱼头熬的汤中汆煮成熟，这个就是原汤汆鱼丸。
6.葱烧武昌鱼。葱烧武昌鱼是一道非常受大众喜爱的家常菜。
7.潜江油焖小龙虾
8.钟祥盘龙菜。此菜为钟祥特有名菜，制作精细，造型美观，选用纯正的里脊肉和纯正的五花肉，加上细腻的鱼肉，搅和在一起。
9.粉蒸鮰鱼
10.腊肉炒菜苔
10. 什锦菜哪里的最好吃
肉夹馍好吃，但是最好搭配凉皮一起，单点的话，其实会有一点咸，有了凉皮啖口，最好再喝一瓶凉冰峰，感觉会好很多。
大致说起来，肉夹馍以用的馍来说分做两大流派。白吉饼派和层酥饼派，就好吃程度来说，层酥饼夹的肉夹馍是最好吃的，馍酥肉足，咬一口，馍酥的掉渣，煮烂的大肉汁水渗进了馍里，有滋有味。
白吉饼做的肉夹馍也很好吃，只是这饼十分考验技术，如果做的不是十分过关，吃起来会有些生硬发干，常常还会扎上天花板。
但是说了这么多，决定肉夹馍是否好吃的重点是——肉！
吃了这么多肉夹馍，各家的煮肉方法不尽相同，各家都有自己秘不示人的所谓“秘方”。且不说此秘方是否真实有效，但是真吃到好吃的肉夹馍，那感觉着实让人惊艳。
夹肉时，肉的多寡也影响口味，却也不是越多越好，有度，适合是最好的，尽量多点当然是个保险的法子。但是据我观察，大部分店家其实都很吝啬。
肉不能切得太烂，那样会让人有空牙黏嘴之感，带一点肉块，肥瘦相间，再浇点肉汁趁热吃，那是最好的享受时刻。