1. 木须菜野菜图解大全
野菜木须菜开紫色花
木须菜又叫苜蓿菜。
木须菜三枚卵形叶片品字排列，翠绿娟秀。
多年生草本，多分枝，高30-100厘米。叶具3小叶；小叶倒卵形或倒披针形，长1-2厘米，宽约0.5厘米，先端圆，中肋稍突出，上部叶缘有锯齿，两面有白色长柔毛；小叶柄长约1毫米，有毛；托叶披针形，先端尖，有柔毛，长约5毫米。总状花序腋生；花萼有柔毛，萼齿狭披针形，急尖；花冠紫色，长于花萼。荚果螺旋形，有疏毛，先端有喙，有种子数粒；种子肾形，黄褐色。
2. 木须野菜的吃法
先把木须菜焯一下水，然后用保鲜袋分袋装好放在冷冻里就行了
3. 木须菜做法大全
鼎鼎有名的木须肉是山东鲁菜，它还有一个名字，那就是鸡蛋炒肉，可能大家会很好奇，为什么简简单单的鸡蛋炒肉被叫作木须肉，接下来给大家说一下木须肉的由来。
在清朝末期，清朝的统治摇摇欲坠，对太监的管制也不似前朝那么紧。太监想出宫溜达溜达不再是什么难事。而清宫里的伙食对太监这种下人也不是很友善，于是很多拿俸禄的太监就偷摸溜出宫，假借给主子办事的名义，下个馆子。而民间的饭馆里，很多菜都是用鸡蛋或者是鸡为原材料做的。像什么炸鸡、鸡杂碎、木须肉等等。随着北京城各大饭馆里光顾的太监越来越多，饭馆老板们也留了个意，生怕触碰到他们的忌讳，于是把菜名里有“鸡蛋”和“鸡”的菜全都改了个名字，渐渐的形成了一套行话。最有名的就属鸡蛋改“木须”的这件了。由于鸡蛋炒散了之后，和干桂花极为相像，于是凡带炒鸡蛋的菜，都改名叫木樨什么什么，渐渐就通俗化叫成了木须，这就是木须肉的由来。
4. 木须野菜的家常做法
主料
豆腐适量，
瘦猪肉适量，
鸡蛋适量，
韭菜适量，
辅料
木耳适量，
黄花菜适量，
配料
盐适量，
味精适量，
料酒适量，
酱油适量，
葱适量，
姜适量，
淀粉适量，
1. 备齐食材，
2. 将豆腐切片，沾少许干淀粉。
3. 瘦猪肉切大薄片，用淀粉上浆。
4. 豆腐下油锅，煎至金黄色捞出。
5. 鸡蛋炒散备用。
6. 肉片下锅划散备用。
7. 葱姜炝锅，放入料酒，酱油，少许水，放入豆腐，木耳黄花菜，炒匀，焖一会儿。
8. 韭菜洗净切段。
9. 烧干汤汁，放入盐味精，鸡蛋韭菜。
10. 翻炒均匀即可。
5. 木须菜野菜图解大全图片
木须菜应该是苜蓿
木苜蓿菜是指用紫苜蓿的嫩茎叶做成的菜，苜蓿含有大量的铁、钙、钾、蛋白质和维生素。是我国古老的蔬菜之一，具有极高营养价值，素有“食物之父”的美誉
苜蓿菜比较常见的储存方式是冷藏，方法得当的冷藏储存可以较好的保留苜蓿菜中的水分，营养不容易在储存过程中流失。
6. 木须菜野菜图解大全大图
不是木须芽是苜蓿芽。
一种低热量且营养丰富的天然碱性食物，碱性度高达61.5，可帮助荤食者中和体内血液之酸性。苜蓿芽所含蛋白质是小麦的1.5倍，并含有矿物质（钙、镁、钾、铁、磷）、微量元素（硒、锌）、维生素（A、B 群、C、D、E、K ）、烟碱酸、泛酸、叶绿素及多种酵素等。