1. 野山蘑菇炒肉
蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同,但蘑菇一名比较通用。 其实磨菇是一种统称，平时到商场看到的香菇，平菇，草菇，金针菇……都是蘑菇。你所说的蘑菇炒肉片，我想一定是香菇炒肉片吧，因为香菇可以提高人的食欲，而且口感爽滑，清香宜人，老少皆宜，是居家常菜之一。说真的，我也喜欢香菇炒肉片
2. 野山蘑菇炒肉窍门
1.
把蘑菇洗净后切块，
2.
干辣椒切断，大蒜切末，生姜切片，大蒜叶切断备用，
3.
锅里放少许油，油温烧到50度左右放入干辣椒炒出香味，生姜片跟蒜末一起下锅，再将蘑菇倒入一起翻炒，出锅前放入大蒜叶，盐，鸡精，酱油，即可出锅，
3. 野生蘑菇炒肉
原料：小黄蘑一斤、尖椒两个、胡萝卜半个、五花肉2两、黄豆酱2勺、海鲜酱油2勺、盐若干、水淀粉若干
1、小黄蘑一朵一朵摘下来 洗干净 大的就撕成2半或3半;
2、准备好材料，肉切片，辣椒切细条，胡萝卜切花，切花比较好看;
3、水开后把洗干净的蘑菇和胡萝卜下去焯熟，3分钟左右;
4、调个料汁，因为蘑菇的香味太浓郁，所以先加两勺黄豆酱来减少点它的香气，再加两勺海鲜酱油，盐，一点点糖来提鲜，再来点水淀粉。
5、先把肉片炒香，热锅凉油，不然肉片会粘锅底，最好是熟油，要是豆油的话，生油炒菜会有生豆油味;
6、炒完肉片爆香葱蒜，然后把材料都倒里面爆炒1分钟，加料汁再炒两下，香喷喷的小黄蘑出锅。
4. 野山蘑菇炒肉怎么做
步骤 1
蘑菇开水下锅焯水，出锅不用过凉水然后控干，青红椒切丝，葱姜蒜切碎，羊肉切粗条（如果用牛肉、猪肉、鸡肉提前腌制味道好，可以放料酒、酱油、一点点盐、胡椒粉、一点点淀粉和油拌匀腌制）。
步骤 2
热冷油羊肉下锅炒7分熟，出锅前撒一点点盐，盛出备用。
步骤 3
不用再加油，用前面炒肉的底油放葱姜爆锅（我炒菜放油少），自制的西红柿酱，可以放一点花椒粉，不放也行。
步骤 4
放蘑菇，加酱油、盐。
步骤 5
加一点开水炖一会（清淡饮食油少此处就要炖1、2分钟，如果油多就直接炒。）水少时放蒜。
步骤 6
放羊肉
步骤 7
放青红椒炒一会就出锅。
5. 野蘑菇炒肉片
食材用料
蘑菇
500g
豆皮
2片
青菜
2棵
五花肉
200g
1
第一步，把蘑菇宅好，把肉切好，然后豆皮切好，葱姜蒜准备好，还有青菜切好，葱姜蒜准备好备用。
2
第二步，我们开始烧热水，把蘑菇煮一煮。煮好后捞出。
3
第三步，我们热锅起油，然后爆炒葱姜蒜。然后爆炒五花肉。
4
第三步，我们放入蘑菇开始翻炒。并且放上调料调味。
5
第五步，我们依次放入青菜，和豆皮。
6
第六步继续翻炒，大概五分钟左右，就差不多了，
7
第七步，我们炒好后，装盘开始吃吧，非常的美味哦。
6. 野蘑菇炒肉图片
野蘑菇肉酱能冷冻的。
野蘑菇酱比较咸，不会坏的。如果是买的食品厂加工的就不会坏。如果是自己做的一般在冬季节都没事，如果是在夏季就不好保存。自制香菇酱坏了会变酸。每次食用时请用干净无水的筷子或勺子勺出来后再吃。不可用夹菜的筷子直接伸进去夹(这点很重要，很关键)
香菇酱怎么保存，大多数酱制品发酵过程中添加了一定量的食盐，口味较咸，保质期相对较长，一般放在阴凉通风的地方密闭保存即可。
7. 野磨菇炒肉
食材明细：野山笋、五花肉、野姜、葱、盐、生抽、老抽、香醋、鸡粉、豆瓣酱各适量
1、将野山笋笋头老的一部分摘除。
2、五花肉洗净切片。
3、葱切花，姜切片
4、处理好的野山笋入滚水里焯断生。
5、锅里放少许锅中小火将五花肉煸干身。
6、将肉推至一边，放入姜片爆香，加入半匙豆瓣酱爆出红油。
7、加入适量的清水，调入盐，生抽，鸡粉炒匀略烧煮约二分钟使笋入味，最后放入香醋少许，老抽少许炒匀放入葱花即可上碟。
8. 野山菇炒肉家常做法
主料2人份
红蘑菇50克
猪肉50克
辅料
胡萝卜30克
花生油10毫升酱油5毫升 盐1克葱3克 姜2克大蒜5克 淀粉1克
步骤1
准备食材：红蘑提前用水泡发并焯一下，猪肉用淀粉和少许酱油腌一会
步骤2
热锅放油，放入猪肉
步骤3
翻炒至变色后加入葱、姜和蒜爆出香味
步骤4
放入红蘑翻炒几下
步骤5
放入酱油
步骤6
放入胡萝卜翻炒几下
步骤7
加入少许盐炒匀即可
步骤8
营养丰富，美味可口哟
9. 野山菌炒肉图片
把竹笋焯水把山椒和肉先下锅爆香，再倒入竹笋一起焖就可以了
10. 野蘑菇炒肉的家常做法
蘑菇炒肉的家常做法
主料
磨菇300克
肉50克
辅料
食用油适量
葱姜适量
十三香少许
糖半勺
盐少许
淀粉适量
做法步骤
步骤1
蘑菇清洗干净切片。
步骤2
准备葱姜，肉切薄片。
步骤3
平底锅倒入适量食用油，放入肉片煸炒。
步骤4
肉片变色后放入葱姜爆香。
步骤5
加少许十三香、半勺糖、少许老抽。
步骤6
放入蘑菇翻炒匀焖3分钟。
步骤7
出锅前放入盐炒匀，勾个薄欠，即可。