1. 野芹菜鸡蛋饼
鸡蛋饼是鸡蛋打散和面料摊成的饼，用3个鸡蛋加200克面粉搅拌在一起加适量清水，20克白糖，一小把葱花，用筷子搅拌成较稀的糊状，再用小火慢煎，两面金黄就能食用；鸡蛋灌饼是把鸡蛋打散灌在空心的面饼中，两面再煎一煎，鸡蛋凝固后便能食用。
2. 芹菜叶蛋饼
把鸡蛋放在疏水里面煮熟放。茶叶把茶叶包在一个袋子里放进去
3. 西芹鸡蛋饼
食材
主料
西葫芦
3个
火腿肠
3根
尖椒
一个
辅料
食用油
适量
五香粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.火腿切丁
2.尖椒切丝改刀切成丁
3.西葫芦丝挤干水分和火腿尖椒放一起
4.油，盐，五香粉，鸡精适量，拌匀。（火腿肠有盐分，所以盐不要放的太多，这个蒸饺属于清淡口的，咸了就不好吃了。）
5.揉好面团饧15分钟左右
6.开包了，因为是蒸饺，皮要比水饺大一些。
7.包好的蒸饺入锅蒸10分钟
8.十分钟后香喷喷的蒸饺出锅了
9.开吃了，配上饺子酱油醋，辣椒油和蒜泥会更好吃哦。
小贴士
葫芦丝用少许盐揉搓，腌几分钟就很容易挤干水分了。
4. 野芹菜煎蛋
野芹菜和我们一般见到的芹菜很相似，但仔细一看还是有不同之处，人工种植的芹菜白胖粗壮，叶多味道淡，而野生的水芹菜茎杆细短、颜色深、叶片少，另外味道更为浓郁，民间除了拿它当蔬菜食用，还拿它当中药材使用的。
5. 芹菜叶子鸡蛋饼
用料
芹菜叶 20克（左右），鸡蛋 3个，盐 1克，五香粉或（胡椒粉） 一丢丢
步骤
步骤 1
把芹菜叶子摘下来放入盆中，加一点小苏打用水浸泡半小时（水量必须满过叶子）
步骤 2
然后用一点点盐把洗净的叶子揉搓一下，腌制10分钟左右，10分钟后把叶子的水分挤干净，用刀切碎。
步骤 3
碗中打入3个鸡蛋加入1克盐一点点五香粉或（胡椒粉），搅拌均匀。 把挤干并切碎的叶子加入鸡蛋里搅拌一下。
步骤 4
油锅烧旺，把蛋液倒入锅中，稍后轻轻晃动锅子。
步骤 5
待蛋液凝固时用锅铲翻动几下，关火盛出。
6. 野菜鸡蛋饼的做法
1.香葱切细末；
2.鸡蛋磕入碗中，按顺时针方向搅匀；
3.再将剩米饭、葱末、咖喱粉、调味鲜全放进蛋液里搅拌均匀；
4.拌好的米饭糊倒进热油锅内，小火慢煎成二面金黄色熟透；
5.起锅切块装盘即可。
7. 芹菜叶鸡蛋饼图片
芹菜叶 适量
鸡蛋 1个
盐 半勺
面粉 1勺
花生油 适量
做法步骤
1、准备好芹菜叶，平时吃芹菜的时候不要丢掉叶子，做成芹菜饼很好吃
2、芹菜叶洗净后焯水备用
3、焯好水后挤干水分切成末
4、加入一个鸡蛋，半勺盐拌匀
5、加入一勺面粉拌匀
6、不粘锅热油放入芹菜叶糊糊，摊成薄薄一层
7、慢火煎一分半后翻面继续煎一分钟至两面金黄即可出锅
8、出锅后切小块，鲜香无比，有芹菜独有的香气
8. 芹菜叶鸡蛋饼
用料:面粉200克，酱牛肉100克
辅料:酵母(干)2克，玉米淀粉10克，西芹40克，胡萝卜40克，水120克，卤水20克，色拉油10克，
烹饪步骤:
1.面粉、水、酵母混合揉合成光滑的面团
2.包上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大
3.排汽，重新揉圆，分割成四等分
4.取一个面团，擀成长椭圆形，将10克玉米淀粉与10克油混合调成油酥，刷在面皮表面
5.上下三折，边缘按紧
6.旋转90度
7.擀长
8.再次上下三折
9.再次擀长后卷起
10.压扁，成长方饼形
11.电饼铛刷油，中火煎至两面金黄
12.卤牛肉、西芹、胡萝卜切小丁
13.将西芹与胡萝卜加少量油与盐烩熟
14.再加入卤牛肉，一勺卤水，炒匀关火
15.将煎好的饼对切一分为二
16.将炒好的西芹胡萝卜牛肉馅夹入中间即可
9. 野韭菜鸡蛋饼
韭菜洗干净晾干水份，切碎，先放油锁住水分；培根切碎；鸡蛋打入碗里绞散，放入切好的韭菜和培根，盐、胡椒粉；
锅放油，油热放韭菜培根鸡蛋摊饼。
10. 野芹菜鸡蛋饼怎么做
怎么做鸡蛋饼
1、面粉放在碗中，打入鸡蛋，加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
2、小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。
3、平底锅倒入少许油，烧热后转小火。
4、倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。
5、倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀)。
6、表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。
7、停一会卷起，关火，切断(也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类)即可开吃。