1. 野菜馅饺子有哪些品种
做野菜馅的水饺的原料:野菜，猪肉，大葱，盐，鸡精，香油，面粉。做法：
1和好面团，盖上盖子醒十分钟。
2野菜洗净焯水，过凉水后挤干水分切成碎。
3猪肉切成碎末，大葱洗净切碎，加入野菜中，加盐，鸡精，香油，五香粉等拌匀调味。
4拿出面团切剂子，擀皮儿，包饺子。
5下水煮期间，点三次凉水饺子，饺子再飘上来就可以了。
2. 野菜饺子百科
准备食材：
绵羊头肉400克、胡萝卜300克、野蒜100克、大葱一段、生姜一小块、干花椒3克、盐适量、生抽5克、胡麻油适量。
做法步骤：
1、准备一个小碗，碗里加入3克干花椒，再加入适量开水，浸泡1小时左右，等到花椒水晾凉后备用。做羊肉馅饺子，花椒水是最关键的一味料，不仅能有效去除羊肉的腥膻味，还能提升羊肉的鲜香味。
2、把羊肉表面的筋膜去掉，先切成小块，再放在案板上剁成肉末，把剁好的肉末放在盆中，加入适量食用盐抓拌肉馅，把肉馅抓拌至发粘状态。
3、把胡萝卜洗净去皮，先切成细丝，再切成碎末。野蒜洗净切碎
4、接着往肉馅中打入花椒水，分三次加入100克左右的花椒水，每加入一次花椒水后都要用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅完全吸收水分。
5、肉馅打入花椒水之后，看起来会饱满而有光泽。
6、生姜切成姜末放在肉馅中，再加入5克生抽、20克胡麻油，用筷子搅拌均匀。
7、最后把切碎的胡萝卜、野蒜加入肉馅中，搅拌均匀，羊肉胡萝卜馅就做好了。
8、接下来就可以包饺子了，把饺子馅放在饺子皮上，收口捏合，注意饺子皮边缘不要沾上油，防止煮饺子时露馅。
9、锅里加入适量清水，水开后下入饺子， 开锅后加入一小碗凉水，反复三开后即可捞饺子。
3. 野菜饺子馅做法大全
三鲜黄瓜香
用料盐渍黄瓜香200g，虾仁50g，水发海参50g，精盐、味精、料酒、花椒油各适量。
制法将黄瓜香清水浸泡脱精盐，沸水焯后，捞出，用清水投凉，挤干水分；将海参改刀切成小长条，和虾仁同人沸水焯一下，捞出，沥水。将焯好的黄瓜香、海参、虾仁放入盆中，加精盐、味精、料酒、花椒油，拌匀装盘。
特点色泽艳丽，清爽适口。
芙蓉黄瓜香
用料盐渍黄瓜香100g，鸡蛋清、水发海米、米醋、精盐、味精、料酒、芝麻油、鲜汤、葱姜水、香菜各适量。
制法将黄瓜香用清水浸泡脱精盐，留下顶端卷曲部分沸水焯一下，捞出，过凉后放入盘中；将鸡蛋清磕入碗内，加鲜汤搅匀，放葱姜水、精盐、味精，再搅匀入笼屉蒸12~15分钟，熟透取出。坐勺，添鲜汤，放葱姜水、精盐、料酒、米醋，去浮沫，放海米、黄瓜香、味精，淋上芝麻油，倒入蒸好的芙蓉底上，撒上香菜叶。特点色泽艳丽，菜香汤清，质嫩清淡，咸鲜不腻。
4. 饺子馅野菜叫啥
主料
蒜苗
50g
蒜蓉
50g
鸡精
1勺
盐
1勺
十三香
10g
麻辣粉
1勺
生抽
2勺
香油
2勺
饺子皮
2斤
步骤
1.在山上挖的新鲜的野菜，摘去黄叶和根部！
2.清洗干净沥干水份备用！
3.锅中水开后加一勺盐，几滴油，把野菜焯水！
4.焯好水后放在凉水里冲洗一下！
5.挤干水分放在冰箱冷冻保存，吃的时候提前一晚拿出来解冻即可！
6.野菜和蒜苗用搅拌机打碎备用！
7.五花肉也用搅拌机打碎和野菜放在一起！
8.加入鸡精，盐，麻辣粉，十三香，生抽，香油，蒜蓉！
9.顺时针方向搅拌上劲即可！
10.买的饺子皮！
11.在饺子皮中间放入一勺肉馅儿！
12.对折后捏紧两边和中间！
13.再把上面的部分对折过来！
14.捏住两边向内弯曲！
15.捏紧接口处即可！
16.饺子包好了！
17.包好的饺子可以蒸着吃，也可以煮着吃！
18.蘸饺子的料汁儿！（蒜苗碎，开水，鸡精，盐，香醋，生抽，香油，辣椒油）
19.水开后放在蒸锅上蒸15分钟即可食用！
20.蒸好的饺子！
5. 野菜馅饺子有哪些品种好吃
制作方法
1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把准备好的山野菜放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4、将饺子放入沸水煮熟即可食用。
6. 包饺子野菜有哪些
1、饺子皮和饺子馅，要求：会包饺子2、面和水，饺子馅，自己和面做饺子皮，需要擀面杖，这个需要技术啦对于饺子馅，有肉饺，还有素的，建议荤素搭配，并且别用纯瘦肉，稍微加点肥的更好吃，菜的话有芹菜韭菜等等，根据自己口味自己选择，，还有材料盐啦等等实在不行，就超市吧，现成的，呵呵
7. 用哪种野菜和肉馅包饺子好吃
包饺子有很多馅，像猪肉鸡肉牛肉羊肉都可以，看个人口味。
8. 东北包饺子野菜有多少种
可以，野菜山糜子，口感略甜，菜质柔嫩，每1009野菜于品中含蛋白质31.129、粗脂肪8.239;幼苗含16种蛋白质氨基酸，鲜菜择洗干净，用沸水伸一下，换清水过凉，供蘸酱、凉拌、做汤或炒食。
野菜山糜子包饺子得用水焯一下，味道纯正。加上肥瘦相间的肉馅，油大肉汁多，和的野菜山糜子香味融合得非常好，煮熟了非常清香，咬一口更是唇齿之间都留下了清香的味道。