1. 猪肉白菜野菜水饺怎么做
主料:猪肉一斤,白菜二斤半饺子粉二斤
辅料:豆油一大勺,十三香适量,虾皮少许,精盐适量,姜丝少许,葱花少许,虴油少许
做法步骤:
1. 准备猪肉一斤左右,绞碎备用。
2. 白菜二斤半切碎备用。
3. 白菜馅里加少许盐淹十分钟,挤干水份备用。
4. 加入肉馅,豆油,盐,十三香和料酒,葱花,虾皮,蚝油拌匀备用。
5. 面粉二斤加一斤三两水,一次加入,水不能多,必须量准。
6. 揉匀醒面二十分钟,盖保鲜膜。
7. 面醒好后就可以包了。
8. 饺子大小包匀。
9. 入蒸锅,淋冷水。
10. 大火二十分钟。
11. 二十分钟后揭锅。
12. 完成,准备食用。
2. 猪肉白菜水饺食材
大葱猪肉馅饺子,我建议最好放些芹菜好吃些。比例是:一斤别太瘦的猪肉(五花肉最好),一斤左右的芹菜和葱(指带皮的和叶子),葱最好葱叶别放入,用葱白。加工碎后,放入盐,胡椒粉,最少要两至三个鸡蛋,生抽,鸡精搅匀,然后包出来的饺子特别鲜,好吃。
3. 白菜猪肉水饺怎么做好吃
用料
面粉 340克
冷水 155克
焯水后的香椿 180克
猪肉馅 400克
调料 详见做法中
香椿馅儿饺子的做法
先和面。把冷水倒入面粉里搅拌成碎片状,再揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜静止一会儿。
面团静置的时候,准备饺子馅儿。香椿芽洗净后入沸水锅中焯烫,至变色后捞出,攥干水分(不用特别用力地攥啊)。然后切成碎末备用。
调猪肉馅。400克肉馅加入盐8克、生抽4克、老抽4克、白糖10克、姜粉少许、水100克搅打上劲。然后给香椿碎里加入盐、鸡精、玉米油搅匀。再把肉馅儿和香椿混合搅拌均匀。
和好的面团先搓成长条,下小剂子,擀饺子皮。
按自己的习惯手法包饺子。
煮熟。
开吃