1. 怎样做野菜饼
先用开水煮一下,再放在水里泡24个小时然后再烹饪。比如蕨菜、薇菜都可以这么干。野山珍(干野菜)可以炖鲫鱼主料鲫鱼1条；干野菜半碗调料色拉油适量；食盐少许；姜适量；干辣椒适量；料酒适量；小葱适量；白糖适量野菜干炖鲫鱼的做法1.将野辣菜干（干野菜）提前用水泡发2.泡发好的野菜切碎3.鲫鱼在鱼头下面一厘米位置切一刀，抽出里面的一条白色细筋4.锅烧热后倒油放入姜片，鲫鱼用刀在鱼身上划几刀放入锅内用油两面煎黄5.锅内倒入料酒老抽，放入红椒和葱花，白糖加两碗水6.鲫鱼烧开后放入切好的辣菜7.大火将食材煮开后加少许食盐改小火慢炖8.汤汁收干后装盘出锅即可
2. 野菜饼的做法窍门
主料：玉米，糯米粉，面粉
辅料：细白糖
做 法
1.首先准备好水磨糯米粉，水磨糯米粉和普通糯米粉相比，粉质更细腻柔滑，做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些。
2.接下来准备把玉米剥成粒，这里是3-4根的量，家庭制作用1根即可。
3.糯米粉四斤，面粉半斤。家庭做:糯米粉1斤，面粉少许即可。
4.加入细白糖适量
5.加少许水和玉米粒和面，和成这样的面团即可。
6.做成一个一个的小剂子，揉成圆形。
7.电饼锅热油，等油温加热后，放入做好的小圆饼，煎至二面金黄即可摆盘出锅。
3. 野菜饼子怎么做
【家常烙饼】
【食材】面粉300g
【步骤】
1.我们首先和面，烙饼的面水比例是一斤面六两半水，面比较软不好操作，开始比较粘手，我们先用筷子把面搅拌成团，然后加点食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面团是软，可不是稀。
2.面团和好后饧十分钟，然后擀成一张大饼，上面涂上食用油，撒点食盐，喜欢吃其他口味可以放点椒盐粉，五香粉，葱花，都可以的。
3.把大饼从一头卷起来，两头收口处捏紧不要漏油。
4.把面团竖着按扁，让面团松弛几分钟再擀成一张大饼，不要擀得太薄了，太薄容易把层次擀没了。
5.平底锅小火烧热，刷一层油，下入饼坯盖上盖子开始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三转就熟了。
6.烙到这个饼鼓起来了，里面充满热气，两面金黄就可以出锅啦，。
4. 野菜薄饼的做法
用料
面粉
一勺鸡蛋 一个
步骤 1
一勺面粉，加适量水拌薄糊，加入一个鸡蛋，拌匀。 面糊过筛，备用
步骤 2
薄饼机放入面糊盆一按一提一翻面 熟了放到盘里。
步骤 3
比较有劲道，嫩嫩的。
5. 怎样做野菜饼好吃
首先我们准备好地瓜500g，淀粉250克，将地瓜去皮洗净，切成薄片上锅蒸15分钟左右，用筷子一扎就进，那就是熟了。取出稍微凉一下，加入淀粉搅拌均匀。
用手将地瓜团起并拍成饼状，起锅，锅内放入少许油，将地瓜饼放入锅内小火煎至两面金黄即可，注意不要大火要不容易糊，捞出装盘。
6. 做饼吃的野菜有哪些
没事的时候可以吃点野菜对身体也有好处的。
7. 怎样做野菜饼子好吃
所需食材：
玉米面一碗、普通面粉一碗、鸡蛋2个、开水、食用油、白醋、盐、白糖
制作步骤：
第一步：玉米面中加入加1.5克盐调个底味，接着用适量刚烧开的水烫面，把玉米面完全烫透，和成一个可以流动的面糊即可，稍微放凉备用。
第二步：把准备好的普通面粉加进玉米面糊中搅拌，充分拌成一个粘稠的无疙瘩面糊。
第三步：两个鸡蛋打入无水无油的碗中，再滴两滴白醋去腥；接着用打蛋器打发至越来越浓稠，再加入少许白糖，继续打发至拎起打蛋器可以“写字”，且隔两秒又会消失的状态即可。
第四步：把打发好的鸡蛋糊糊直接倒入玉米面糊糊中，再用打蛋器低速搅匀备用。
第五步：平底锅预热开小火（不需要刷油），接着用勺子舀取面糊，然后拎高勺子，让面糊滴落自然形成圆形；把小饼一面烙至金黄即可翻面，继续烙至两面都金黄色的即可出锅。
制作关键点：
全程手不沾面，只要耐心操作好每一个步骤即可。
8. 怎样做野菜饼视频
找另外一个人进行视频或在旁边架设三脚架拍摄锅所在位置，可以边做边讲解也可以后期配音
9. 野菜煎饼怎么做
一、准备食材
1、主料：面粉200克，小米面粉100克，绿豆面粉100克，清水400克。
2、配料：鸡蛋、包菜、芝麻、肉松、鸡柳、黄瓜、火腿、薄脆（面粉200克， 矾5克， 面碱5克 ，精盐5克 ，油10克，温水120克 ）。
3、辅料：沙拉酱、辣椒酱、秘制酱料（甜面酱300克、食用油500克、糖30克、八角20克、花椒20克、桂皮20克、香叶30克、砂仁10克、丁香10克、山柰8克、甘草15克）
二、处理食材
1、煎饼果子浆制作：将各种面粉倒入容器中，慢慢加清水，用搅拌器搅拌上劲后，在醒发半小时即可。
2、秘制酱料制作：锅中入食用油500克烧至六成热，下入八角、花椒，桂皮，香叶，丁香，砂仁，山柰，甘草炸香，捞出香料，放入甜面酱小火熬制40分钟然后放入糖至成熟后关火，放凉装入容器中即可。
3、薄脆制作：将白矾、食用碱、盐放入面粉中搅拌均匀，把温水慢慢加入面粉中和成一个偏软的面团，进行醒面3-4个小时备用。把醒好的面团擀成长方形的薄片，切成大小均匀的面片，油温7成（190度左右）下锅炸制成表面金黄，体积膨大，酥脆即可。
三、开始制作
1、煎制煎饼：在煎饼铛上抹一层薄油，取醒好的面糊160克左右倒入加热好的煎饼铛上，用刮板摊至直径约40厘米左右，加入鸡蛋1颗摊匀，然后撒上芝麻，待鸡蛋凝固后，用铲子沿煎饼的边缘铲开，翻面继续熟制10秒钟左右。
2、包入食材：在熟制好的煎饼皮上依次刷入秘制酱料、辣酱、撒入包菜、放上肉松、鸡柳、火腿、培根、最后挤入沙拉酱，然后折叠起来。
3、美味制成：就这样美味的巨无霸煎饼果子就制作成熟，然后出铛装入袋中就可以开吃了。
10. 如何做野菜饼
食材明细
面粉适量
小瓜一个
青瓜一个
葱适量
火腿肠适量
盐少许
调和油适量
咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度
小瓜煎饼的做法步骤
1
小瓜去皮
2
小瓜擦成丝
3
小瓜加入适量面粉，少许盐，搅拌成稀糊
4
热锅凉油，倒入小瓜面糊
5
转动锅，滩平面糊，两面煎至微黄取出
6
火腿肠切片，摆成五瓣花和蜻蜓身的下层
7
青瓜去皮，斜切片，摆成蜻蜓身的上层和花叶
8
葱绿切长丝，摆下边的草，再切短丝，摆蜻蜓的触角
9
火腿肠切薄片，剪成小园片，摆花心和蜻蜓眼