1. 凉拌蒸野菜
蒸野菜时，记得提前“放3味”，蒸的野菜松散不成坨，又香又好吃！这3味便是鸡蛋、玉米面和澄面，多加这3味，不但营养更均衡、更丰富，而且蒸出的菜晶莹剔透、又香又嫩、松散又好吃！有的人蒸菜只会加面粉，难怪蒸出来不好吃呢！
2. 家常蒸野菜
玉米野菜发糕放入蒸笼中，大火蒸十分钟
3. 蒸野菜的做法大全家常菜
食材: 野菜 500g,面粉 适量,盐 适量,花椒面 适量.
方法/步骤:
野菜择好洗干净,
捞出控水后放上适量盐和花椒面调均匀,
再放上适量面粉,
让面粉均匀的沾在野菜上,
调好后放在笼上,
推均后开始蒸,
水开后五分钟就好了,
开锅后等一分钟再揭盖，
蒸好的野菜放到盘子里，
再砸点蒜泥就可以吃了。
4. 蒸野菜的家常做法
材料
山野菜适量、蒜末适量、酱油适量、香油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、鸡精适量
做法
步骤1、山野菜去掉老根，清洗干净；
步骤2、将山野菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段；
步骤3、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰即可完成了。
5. 可以蒸菜的野菜
步骤 1
苦苣洗净，控水，控干水份，略潮湿即可，太干了不粘面粉，太湿了蒸出来的菜容易粘成坨
步骤 2
把晾至不滴水略潮湿的苦苣切一下，改一刀就可，不要切太碎
步骤 3
找一个大的容器，最好是托盘，烤盘，用一小勺色拉油把苦苣拌一下，用筷子或直接上手把油半均匀，然后把面粉撒到苦苣上，让每片叶子都均匀的裹上面粉，面粉尽量多一些，撒至看不到绿色叶子
步骤 4
蒸锅烧水，水开后放笼屉铺笼布（笼布不要浸水，要干的）把苦苣分次入笼，平铺，加盖，中大火蒸5-8分钟，中间要掀一次锅盖，酒点盐，用筷子挑起防止面粉发粘，成坨。
步骤 5
蒸好的苦苣还要用筷子挑起来松散松散，散散热气，放少许香油拌一下，配老干妈或蒜泥就很好吃了
步骤 6秘制蘸料：香葱末，蒜末，辣椒油，熟白芝麻，蚝油，生抽，醋，香油，一点点糖，一点老干妈豆豉酱，外加一点红色朝天椒末，这个蘸料配饺子，白水煮豆腐，蒸菜都是一绝，在我家就是万能的蘸料
6. 蒸野菜的做法
1、采集楚桃野菜以后，需要再准备一些玉米面，和适量食用醋与蒜泥和食用盐与香油。
2、把采集的楚桃野菜用清水多洗几次，洗好以后去掉水分，再把玉米面与野菜混合起来，尽量让每一个野菜上都有玉米面包裹。
3、把处理好的楚桃野菜放在蒸锅中蒸制，开锅以后蒸制十分钟就能蒸好。
4、在蒸野菜的同时要把大蒜制成蒜泥，把醋和盐以及香油都加入进去，调成料汁，在野菜蒸好以后取出，与料汁混合在一起就能食用，味道特别诱人。
7. 怎么做蒸野菜
要蒸10分钟左右就差不多了，久了易变色
8. 凉拌 野菜
可以凉拌的，但一定要先抄一道水
9. 美味蒸野菜
春季万 物 复 苏 ，春 草 萌 芽 ，不仅装点 了 大 地 、 营造了春意盎然，还为我们提供了美味的时鲜野菜。( 1 ) 荠 菜 。 荠菜是最早报春的时鲜野菜，又 名 鸡 心 菜 、香 荠 、扩 生 草 等 ，因其清香可口，常被用来包馄饨、炒鸡肉或与豆腐共煮。
它 既 有 丰 富 的 营 养 成 分 ，又 有 良 好 治 病 功 效 。 荠 菜 中 含 有 蛋 白 质 、胡 萝 卜 素 和 多 种 维 生 素 ，其 中 维 生 素c 含 量 尤 为 突 出 ，是柑橘的数倍 ，可 防 止 硝 酸 盐 和 亚 硝 酸 盐 在 消 化 道 中 转 变 成 致 癌 物 质 亚 硝 胺 ，预 防 胃 癌 和 食 管 癌 。
此 外 ， 还 含 有 钙 、铁 及 大 量 的 粗 纤 维 等 。 荠菜中所含的荠菜酸具有良好的止血作用，可用来治疗多种出血性疾病，如 血 尿 、 妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等。( 2 ) 马 齿 菜 。又 名 五 方 草 、瓜 子 菜 ，叶 片 肥 厚 ，由于其中含酸 类 物 质 比 较 多 ，所 以 吃 的 时 候 会 觉 得 稍 有 些 酸 味 。
马齿菜中含有丰 富 的 去 甲 肾 上 腺 素 ，能 促 进 胰 腺 分 泌 胰 岛 素 ， 对糖尿病有一定的养 生 保 健 作 用 。此 外 ，它 还 含 有 不 饱 和 脂 肪 酸 ，能抑制胆固醇和甘油 三 酯 生 成 ， 对 心 血 管 具 有 保 护 作 用 。
它 的 吃 法 有 很 多 种 ，焯过之后 炒 食 、凉 拌 、做 馅 都 可 以 。如 大 蒜 拌 马 齿 菜 、马 齿 菜 炒 鸡 蛋 、马齿菜馅 包 子 、马齿菜粥等。柔软的茎可像菠菜一样烹制。( 3 ) 香 椿 。香 椿 是 香 椿 树 的 嫩 芽 ，气 味 芬 芳 、香 味 浓 郁 ，香椿炒鸡蛋和香椿拌豆腐是春季的一道美味。
此 外 ，香椿不仅风味独特，而且营养价值很高，是不可多得的“树 上 蔬 菜 '现 代 营 养 学 研 究 发 现 ，香 椿 中 的 维 生 素C等 有 抗 氧 化 作 用 ，具 有 很 强 的 抗 癌 效 果 。香椿中含 有 楝 素 ， 挥 发 气 味 能 透 过 蛔 虫 的 表 皮 ，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
此 外 ，香椿还是治疗糖尿病的良药。( 4 ) 马兰头。马兰头是路边常见的野菜，又 名 路 边 菊 、 鸡 儿 肠 、红梗 菜 。马兰头有白梗、 红 梗 之 分 ，以红梗为佳。马兰头 味 甘 ，性 平 ，微 寒 。具 有 养 肝 血 、清 肝 火 、清 热 解 毒 的 功 能 ， 还有良好的补血和明目作用。
马兰头可以凉拌，亦可做 馅包狡子，若晒干后可以烧肉。若 用 以 明 目 ，可与猪肝炒食；若 目 赤 胀 痛 ，可与菊花各半凉拌。
10. 蒸野菜大全 菜谱
用料 玉米 半个 腊肠 两根 胡萝卜 半根 干香菇 六七朵 油 适量 生抽 三四滴 大米 两三杯（量杯） 盐 适量 懒人电饭煲仔饭的做法