一、四川红烧土豆做法？
川味红烧土豆
原料：
五花肉 4方条，约八两
土豆 两个中等个头的
八角 一个
桂皮 一小片，约一个半大拇指大小
花椒 一小勺
豆瓣酱 三大勺
红尖椒 两条
冰糖 8颗
热水 一壶，约1.5L
步骤：
1、材料备齐
2、先将尚未切的五花肉条放入开水中汆烫，然后捞起用凉水冲洗，至五花肉完全冷却；
3、冷却后的五花肉切小块，放入开水中再次汆烫，然后捞出用凉水冲洗，至五花肉完全冷却；
4、最后一次将五花肉放入开水中汆烫，捞出冲凉水，至五花肉完全冷却。
5、锅中烧热油，待油烧滚后，关成小火，放入冰糖炒制焦糖；
6、待到冰糖在热油中溶解，有些焦色时，即可放入五花肉翻炒；
7、炒至五花肉表面上色后，放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮翻炒均匀；
8、锅中加入热水，盖上锅盖焖煮三十分钟左右；
9、待到锅中热水剩余三分之一时，加入土豆翻炒均匀，继续焖煮十分钟，如若觉得水不够，可在下土豆时再加一些热水淹过土豆；
10、还剩一点水的时候，加入红尖椒；
11、土豆烧软后后起锅，加入预留的红尖椒摆盘
二、简单的红烧土豆怎么做？
土豆烧肉
原料：
带皮五花肋条肉250克、去皮土豆250克、香葱2棵、生姜1小块。
调料：
熟花生油250克(实耗40克)、料酒1大匙、酱油1大匙、白糖1大匙。
做法：
1.将猪肉洗净，切成方块；土豆洗净切块；葱洗净切段，姜洗净拍松。
2.炒锅内放入花生油，烧至七成热，投入土豆,炸成金黄色后捞出沥油。
3.锅内留少许油，放入葱段、姜块，煸出香味，投入肉块，肉块炒出油时，放入酱油、料酒，不断翻炒，使其上色。
4.再加入少许水，用大火烧开，小火焖至近烂，投入土豆块、白糖，再烧10分钟，待土豆入味时，起锅盛入碗中即可。
厨师一点通:选购土豆时要选择面土豆，不要选水土豆，否则会影响菜肴质量。
三、博山红烧土豆怎么做？
主料
土豆2个
青椒1个
蒜末5克
辅料
老抽1勺
生抽2勺
红烧土豆的做法步骤
1.土豆去皮切滚刀块洗净泡水3分钟，洗去淀粉。
2.青椒去蒂切片待用。
3.调个红烧酱汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕小半勺盐➕1勺淀粉➕半碗水调匀备用。
4.泡过的土豆块用厨房用纸吸干水分，不粘锅倒入适量的食用油烧热，下入土豆块中小火煎制。土豆煎至两面金黄色，用筷子扎一下能扎透即可，捞出备用。
5.锅底留余油，下入蒜末炒香，放入青椒
6.下入煎好的土豆翻炒，加入酱汁翻炒均匀，大火收汁即可出锅。
7.做出的土豆口感真是好到极点，外皮脆脆的，咬一口又香又糯，吃完一大盘，米饭都不用吃了
8.两个大土豆花了不到3块钱，我做的这款土豆跟烧烤的土豆味道很相似，但是比烧烤的土豆吃起来更健康更营养，学会了可以时常做给家人吃，不用去烧烤店吃了。
9.零厨艺也能成功率百分之百，简直是土豆最简单的做法，好吃到舔盘！
10.比红烧肉都过瘾，做法简单，一学就会。
四、红烧土豆怎么做好吃？
1、土豆200g切块。
2、蒜3瓣切片。
3、姜1个切片。
4、锅中放油，倒入姜片、蒜片，倒入八角、花椒，炒香。
5、倒入土豆，翻炒。
6、加入生抽90g、盐2g，继续翻炒。
7、加入老抽20g，翻炒。
8、倒入50ml水烧开。
9、加入冰糖10g，翻炒。
10、加入淀粉水60g、鸡精4g，翻炒均匀。
11、加入芝麻油4g。
12、大火收汁。
13、盛出后撒上葱花。
14、红烧土豆就做好了。
五、红烧土豆怎样做最好吃？
红烧土豆做法和步骤1土豆去皮，切滚刀块；葱白和葱绿分开备用；
红烧土豆2接下来，调一碗秘制酱汁，1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、葱白。调好后，可试试味道，依自己的口味再做调整。
红烧土豆3锅中热油，放入土豆，煎成两面金黄（需要耐点心，一定要煎成微焦微焦的那种才好吃）。
4倒入调好的酱汁，水位约有土豆一大半的位置，大火烧开，转中火烧，煮到用筷子一戳就能戳进去，表示它熟透了，然后大火收汁即可。
5过程中，用勺子将酱汁浇在土豆上，上色入味都均匀些~
六、红烧土豆的做法？
红烧土豆块具体做法如下：
准备材料：土豆1个、盐2克、干辣椒2个、葱2克、蒜3克、酱油适量、胡椒粉适量、白糖适量、鸡精适量。
1、将准备好的土豆去皮切块，如下图所示。
2、然后将蒜瓣，干辣椒，香葱准备好，如下图所示。
3、油锅热油，蒜瓣和干辣椒入锅翻炒，如下图所示。
4、接着往锅中放入切好的土豆块，翻炒均匀，如下图所示。
5、然后加入准备好的清水，老抽，盐，白糖，胡椒粉，如下图所示。
6、土豆块烧熟大火收汁，放入葱花，鸡精，再翻炒均匀。
7、翻炒均匀后出锅装盘，这样美味的红烧土豆块就做好了。
七、红烧洋芋的家常做法？
材料
味积鲜，猪肉，姜，葱，油，白糖，香菜，芋头，盐
做法
1.将芋头去皮洗净加盐晾一天，要的就是表皮风干的样子。
2.然后锅内放入少许油，肥肉片在油中炸成肉孜，再放入瘦肉片，葱姜入锅，加入味积鲜炒出香味。
3.然后放芋头反复炒，期间加适量水烧，用中火即可，可以加点白糖调味。
4.最后收干汤汁，加香菜出锅（没准备香菜，我今儿也没加）。