一、酸汤洋芋饭做法？
用料
洋芋 两个
酸菜 适量
1.洋芋煮熟
2、去皮，改刀
3.酸菜适量
4.锅中放适量油，下酸菜炒出香味
5.加适量水，下洋芋煮，放适量盐
6.煮开几分钟，起锅。这个汤泡饭真的太美味了
二、洋芋糯米饭做法桃子姐？
1、土豆削皮，五花肉切小块。
2、土豆切成自己喜欢的大小，我比较喜欢大块一点，因为最后也可以吃到完整的土豆块。不过也可以与糯米混为一体，做成糯米土豆泥，味道更香哦。
3、放少量油，添加调料小伙煸炒至香味浓郁。
4、五花肉肥瘦相间最好，这次有点油腻，不过不要紧，可以小火把油煸炒出来，多余的油可以倒出来，前期，食用油要少放一点，因为五花肉的油会很多，放五花肉主要为了让糯米饭更香～少放一点就够了。
5、五花肉炒的有点微焦，这样不油腻也会很香。
6、土豆块与五花肉搅拌均匀。
7、先放酱油，这样颜色会更好看，接着放一点料酒，在放蚝油，小伙慢炒、让其颜色均匀，土豆有点稍微变软，如果喜欢糯米饭颜色更深一点可以多加一点酱油。
8、水一定要放热水，这样不影响味道，水烧开转小火，焖煮6分钟左右。
9、糯米要提前泡一个小时左右，这样容易煮。
10、将淘米水倒出，用煮土豆肉的汤汁加至正常蒸米饭的量，最后将土豆肉覆盖糯米即可。
11、等待电饭煲调到保温键，焖5倒10分钟更软糯哦。
三、恩施炕土豆糯米饭的做法？
1.将生姜和洋葱切片。生抽加盐，糖，料酒调匀。把切好的生姜和洋葱放入调好的生抽中，浸入黄鸡，如冰箱腌制一个晚上。
2.糯米泡好蒸成糯米饭，待用。
3.土豆洗净切片待用。
4.准备好一个托盘，用锡纸包好，这样烤好后容易清洗。
5.在托盘底先涂一层黄油，然后均匀铺上切好的土豆片。（我这次忘了涂黄油，结果烤好后，给粘住了。）
6.用牙签先封住鸡头那边，然后往肚身里塞入蒸好的糯米饭，用牙签封口。
7.摆盘，如烤箱200-220度，45-60分钟。
四、焖新小土豆米饭家常做法？
1、土豆切小块，肉切小块，葱花切碎，大米用水淘洗干净。
2、锅里少添点油，把肥肉先放进去煎，我个人觉得这个饭里猪油不仅味道更香，而且蒸出来的米饭晶莹剔透，特别漂亮。
3、把瘦肉和土豆一起放到锅里煎，煎到土豆微黄为止，然后放葱花炒香。一定不要放油的时候放葱花，要不炒制的时候葱花很容易糊，影响美观。
4、锅里放少许盐和汤，喜欢味道和颜色浓重的也可以少放点酱油，当初我学的时候师傅没告诉我放酱油，所以我做这个饭的习惯就是不放酱油^_^另外这个汤一定要少放，倒进米里如果发现水不够还可以继续添水，如果一次加太多水的话，最后一步就不容易掌握煮米饭的水量了。
5、把炒锅里的所有材料和汤都倒进电饭煲里，用勺子搅匀，按照平时焖米饭的水量添加水。
五、火脚洋芋饭做法？
主料2人份
大米200克
土豆250克火腿150克
辅料
油1汤勺
盐1小勺
步骤1
土豆，火腿备好
步骤2
都切成1厘米左右见方的小块
步骤3
炒锅放油，不用多，1汤勺就可以，让炒勺不发干就行，放入土豆翻炒
步骤4
炒到土豆外皮微黄状态
步骤5
加水煮开，水的量只要末过土豆就可，加盐
步骤6
大米淘洗干净，放入电饭煲
步骤7
土豆和水一起倒入电饭煲
步骤8
在放入火腿块，简单拌匀。这时看看水量，不够可以加点水，我用的是电饭煲专用的量米杯1杯的米量，水高出土豆等平面1厘米就可以，然后盖好按动正常煮饭键就可以
步骤9
时间到，开盖拌匀，可以加点葱油更香哦
烹饪技巧
炒土豆放水时不要放多，放入电饭煲不够再加水，一半水高出土豆米灯1厘米多点就可以火腿和土豆的量可以自由掌握
六、铜锅洋芋饭怎么做？
主料：米1杯、土豆2个。 调料：大葱2根、姜4片、蒜3瓣、小葱2根、香菜适量、辣酱适量、生抽5ml、胡椒粉4g、料酒4ml、鸡精4g、香油适量。
做法 1.将大米淘净蒸上, 切记水要相对少放些, 煮出来的饭不要太软。
2.蒸米饭的同时, 将土豆切成丁(最好是滚刀), 其余材料切好. 炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油, 把土豆多炒一会儿, 一直到外表有些焦焦的感觉, 炒好后先放在一边。
3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保证锅里油比平时炒菜放得多, 这样拌出来的饭才比较好. 油热后, 把青椒, 豆子, 腊肠等入锅炒熟, 炒好的土豆也放进去一起炒, 放盐巴和鸡精，酱油不要放。