一、香炸土豆丝的做法步骤图，香炸土豆丝怎么做？
用料 土豆 两个 面粉 100~150克 鸡蛋 1个 鸡精 少许 盐 适量 植物油 适量 冷白开水 适量 香炸土豆丝的做法 土豆洗净去皮切丝放水中避免氧化沥干水分之后加入面粉并打入一只鸡蛋加入鸡精与盐并倒入适量冷白开水搅拌成糊状。（加入调料的时候可以自己试下味道是否合适）大火把油烧至7分热然后用勺子把挂着面粉的土豆丝糊糊放进油锅。放的时候注意顺着放，小心会溅油星。个头不要太大，大小合适为宜。炸至色泽金黄便捞起来滤干多余油份。最后，摆盘
二、如何做炸土豆丝？
这道油炸土豆丝比较简单，主要就是调制出合比例的面糊。
食材
土豆 两个
小葱 若干
鸡蛋 一个
面粉 两大勺
玉米淀粉 一大勺
盐 一勺
五香粉 一勺
花椒粉 一勺
1.土豆擦成丝，葱切碎末。
起盆调制面糊，面粉两勺，玉米淀粉一勺，盐两勺，花椒粉一勺，五香粉一勺，最后打一个鸡蛋搅拌一下，分次加水搅成糊状。
将土豆丝加入到面糊中，再放入葱花搅拌均匀。
起锅烧油，油六成热时将土豆夹成团，进锅油炸，入锅时筷子夹住不放，待到成形再放开。
炸至金黄色捞出沥干油即可。
三、炸土豆丝的做法？
炸土豆丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：炸 炸土豆丝的制作材料：主料：土豆500克,花生油适量,精盐10克。 炸土豆丝的特色：植脂香纯，咸脆适口。 教您炸土豆丝怎么做，如何做炸土豆丝才好吃 1.将土豆去皮洗净，切成0.2厘米粗的丝（切口要匀，可用切片机切成片），用冷水冲洗去淀粉，然后沥干水分。2.将锅炙好，下入花生油，烧至七成热，撒入土豆丝，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢推动，使之不粘连，直至炸至色金黄发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。提示：此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。此制作方法中的主料，可用白薯、山药、芋头等代替，制成"炸白薯丝"、"炸山药丝"、"炸芋头丝"等。若将土豆切成4.5厘米长、0.8厘米宽的条，按照上述方法，则可制作成炸土豆条。