一、熥土豆茄子的做法？
土豆茄子煲的做法
1.茄子、土豆切成大块，葱切成段；
2.锅内倒油，放入葱段炒香，加入茄子、土豆翻炒；
3.倒入一碗清水（盖过茄子、土豆即可），加入东北特产的大豆酱（超市有卖的）；
4.加入少许盐、翻炒几下；盖锅炖大约二十分钟；
5.待茄子、土豆炖熟后用勺子压碎即可.
6.装盘时，盘内用白菜叶垫底，与米饭同食
二、土豆茄子泥煲的做法？
将茄子、土豆去皮，上锅蒸熟
步骤2
用料理机打成泥
步骤3
锅内热油炒熟花生，擀碎，平铺放在土豆茄子泥上一层
步骤4
锅内重新入油，炒熟肉糜，将调料类加水调均后倒入锅内
三、炖土豆茄子做法？
食材：
土豆一个，茄子一根，黄豆酱，大葱 ，食盐，食用油，
做法：
1、一根长茄子清洗干净，切成滚刀块，撒一勺食盐抓匀腌10分钟，杀出水分，这样比较省油。
2、一个土豆刮皮，洗干净，同样的切成滚刀块，大小和茄子差不多就可以，装盘待用。
3、热锅下油，先倒入土豆翻炒，炒至土豆表面变软即可，不需要炒太长的时间，后面还要加水煮的。
4、把腌好的茄子拽干水分。倒入锅中和土豆一起翻炒。翻炒至茄子也变软即可。
5、放两勺辣味黄豆酱翻炒均匀，加入没过食材的水，盖上锅盖大火煮开，再改中火煮10分钟。
6、最后多留一些汤汁用来拌饭，超级美味，撒入一大把葱花点缀即可出锅。
四、茄子炖土豆做法文案？
主料
茄子2个
土豆2个
辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
胡椒粉适量
生抽适量
1. 准备食材：茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。小土豆去皮洗净备用
2. 茄子用手掰成块更好吃。土豆大个的切滚刀块，小的不用切。
3. 大蒜去皮洗净，一部分切片用来炸锅，剩余部分切碎出锅前调味，还能起到杀菌消炎的作用，夏天一定要多吃点大蒜哈，有利于健康。炒锅加入适量的油，爆香胡椒粉和蒜片，加入茄子、土豆翻炒。
4. 适量加点生抽上色，当主食不要加太多。
5. 加入适量的水，茄子土豆都很容易熟，不要加太多的水，大火烧开，转中火炖熟。
6. 加入少许的盐、大蒜碎，翻炒均匀调味，关火。
7. 用铲子将茄子和土豆压成泥即可
五、五花肉炖茄子土豆大锅菜的做法？
步骤/方式1
第1步、准备原材料，土豆去皮，茄子去蒂洗净。
步骤/方式2
第2步、猪肉切片葱姜蒜切成小粒。
步骤/方式3
第3步、土豆切成滚刀块，在清水中浸泡一会儿，去除多余淀粉后洗净沥干水份。
步骤/方式4
第4步、茄子切成滚刀块备用
步骤/方式5
第5步、锅中倒入底油，加热放入葱姜蒜爆香，放入五花肉炒至变色断生。
步骤/方式6
第6步、放入一品鲜酱油炒出香味。
步骤/方式7
第7步、放入茄子大火翻炒出水份。
步骤/方式8
第8步、放入土豆大火炒至断生
步骤/方式9
第9步、添加适量清水大火炖起来
步骤/方式10
第10步、炖至汤汁不多时，放入盐和味精调味均匀，即可出锅享用。