一、凉拌洋粉的做法？
用料
洋芋凉粉一块
蒜蓉三瓣
白醋两勺
生抽两勺
芝麻辣椒油四勺
盐适量
葱花适量
做法
1准备洋芋凉粉一块。
2准备小葱，蒜，辣椒油。
3将蒜捣成蒜蓉，加入白醋。
4加入生抽。加入辣椒油。调成酸辣汁。凉粉切小块。将调好的酸辣汁全部倒入。撒小葱碎。即可来回筛几下搅拌均匀。
二、土豆凉粉能炒吗？
能。备料:把青菜掰成一片片清洗干净，土豆粉直接在菜市场买独立包装的就可。在锅中烧适量水，水开后下土豆粉和青菜焯下，过凉水可以增加粉条弹性，焯的时候就可以切香肠注意:千万不要焯太久，土豆粉会容易断
懒人版 ：直接在锅中打入一颗蛋，用铲子搅散（这样的蛋会散，面条上都会沾上蛋黄，不太好看）或者先打蛋到碗里搅散，再加油翻炒再出锅
再放入粉条青菜香肠，加入一锅铲生抽和一勺蚝油，适量辣椒和醋（看个人口味）炒到上色均匀就可以出锅啦！注:盐的话可以不放，酱油已经有调味作用了，再放可能会咸。炒土豆粉真的又容易又美味，厨房小白也可上手
三、洋芋凉粉怎么烫最好？
一、做淀粉糊
根据自已情况，盆中放土豆淀粉，然后加水搅拌，淀粉与水的比例是1：6，搅拌至没有疙瘩即可，这里记着，要加凉水，不能加热水，热水容易让土豆淀粉凝固成团。
二、煮淀粉糊
锅内加水烧开，然后倒入刚搅拌好的淀粉糊，一边倒入一边搅拌，搅拌至淀粉糊冒泡泡即可出锅。这里需注意的是：要小火慢慢煮，否则容易烧糊，让凉粉发苦，做出来影响口感。
三、出锅凝固
煮好的淀粉糊，盛出装入碗中或盆中，然后静置一小时放凉，若想让口感更好的话，可以继续放入冰箱冷冻下，这样会更加爽口。或者把凉粉放入冷水中都可以。
四、切条凉拌
最后就可以开吃了，取出土豆淀粉，切条或切块，然后加入适量葱花、黄瓜丝、花生米、蒜泥、盐、醋、糖、生抽、辣椒油、香油等自已喜爱的调料，搅拌凉拌下即可食用了。
四、家常凉粉(土豆淀粉做的)怎么做如何做好吃？
1.准备100g土豆淀粉和500ml凉开水
2.将土豆淀粉倒入水中搅拌均匀
3.然后将混合液倒入锅中用中小火加热
4.然后加热成粘稠状关火，继续搅拌即可
5.然后放入容器中铺平
6.放入冰箱冷藏2小时
7.然后切块，加入香菜，葱花，蒸鱼豉油，醋和鸡精，搅拌均匀即可
五、土豆冷粉的做法？
1. 土豆淀粉一碗，加入一碗水。
2. 调和成无颗粒的糊状。
3. 锅中倒入同样大的碗三碗水把之前拌匀的淀粉糊倒入锅中。
4. 改小火慢慢煮，中途不停的用勺子搅拌，至锅内液体透明色即可。
5. 凉粉倒入保鲜盒内静止放凉至凝固。
6. 凝固好的土豆凉粉切成条，黄瓜切成条。
7. 加入适量大蒜切成的末，盐，白砂糖，陈醋，少许生抽。
8. 加入两勺芝麻酱把所有材料彻底搅拌均匀即可。
六、西宁炒凉粉的做法？
炒凉粉的做法将100克土豆淀粉加少许盐，加适量水成稀欠糊 锅上火，加清水烧开 ，倒入欠糊，边倒入边搅拌， 小火炒凝固的欠糊，要不停翻动，小心糊锅，炒至完全透明，倒出，为防止粘，容器里可加入少许清水或抹层油，晾好扣出，切块，切时刀上沾水，切时就不粘刀。
加热锅凉油，倒入凉粉，轻轻翻动，炒出来就是西宁的一道美食！来西宁旅游必不可少的一顿当地美食！