一、陕北洋芋叉叉怎么做？
土豆削皮，用特制的擦子，某宝有售），擦成丝，均匀拌上面粉，开水上锅蒸10分钟，可以拌西红柿，也可以炒着吃，随自己口味
二、陕北洋芋叉叉的正确做法正宗霞姐？
准备食材：土豆200克、芹菜50克、面粉50克、青椒1个、红椒1个、盐1茶匙、小葱1根、味精1茶匙、花椒粉1茶匙、油适量
土豆去皮，切细条。
青椒切丁。
红椒切丁。
葱切葱花。
芹菜切段。
土豆条用清水泡5分钟沥干水分，均匀的裹上面粉。
裹好面粉的土豆条上锅蒸20分钟，蒸熟后用筷子打散，不要让土豆结块。
把切好的青红椒、芹菜、倒入锅里翻炒至断生，倒入蒸好的土豆条继续翻炒2分钟，加入盐、味精、花椒粉翻炒均匀。
最后撒入葱花即可。
三、陕北霞姐洋芋叉叉家常做法？
主料：土豆1-2个辅料：红椒1只， 面粉2勺，青椒1只， 干辣椒2个，葱1根，盐2g，味精2g。
做法步骤
1. 土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。
2. 土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花。
4. 炒锅放2勺油烧热，加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟，再加入蒸好的土豆丝翻炒。
5. 加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。