一、兰州洋芋擦擦做法？
准备食材：两个洋芋，面粉适量，食盐适量，13香适量，葱花适量，香菜末适量，蒜末适量，辣椒面适量
步骤一：洋芋去皮擦成丝，用清水洗去淀粉，捞出沥水，加入食盐，13香，食用油，面粉，翻拌均匀，上锅蒸八分钟至熟，成洋芋擦擦。
步骤二：盛出洋芋擦擦，放葱花，香菜末，蒜末，辣椒面，用热油激出香味，搅拌均匀即可。
二、甘肃人的洋芋烩豆角怎么做？
豆角一斤，土豆两个。植物油三两。葱姜适量。酱油盐各一勺。
豆角去筋洗净掰两段。土豆去皮切成块儿，放在水中泡一会儿。去除淀粉。开火锅中倒油。葱姜酱油爆锅。放入豆角翻炒。一直炒到豆角变软，上色入味。再放入土豆，继续翻炒。炒至土豆上色添上适量的水。大火烧开转小火炖。10分钟。左右。大火收汤撒葱花即可。
三、甘肃洋芋然然怎么做好吃？
主料 洋芋 500g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 孜然粒 适量 小葱 适量 步骤
1.把花椒粒精盐倒入锅里，小火炒至花椒散发出香味。
2.炒好的花椒和精盐倒入蒜臼子，用力研碎成花椒盐。
3.洋芋用清水洗净。
4.煮锅里倒入洋芋清水，把洋芋煮熟。
5.晾凉后，去掉洋芋皮。
6.炒锅里倒入油，放入土豆，小火煎制。
7.用炒勺把洋芋稍按压至扁。
8.小火煎制洋芋金黄。
9.调入花椒盐。
10.洒入孜然粒。
11.洒入小葱。
四、甘肃炒洋芋的家常做法？
取洋芋洗净，切成细条状，放入水中洗去表面的淀粉，菜油热至8分时倒入切好的洋芋，炒至5分熟时倒入少许醋，在炒10分钟左右就可以了
五、甘肃洋芋揉揉怎么做？
洋芋揉揉的做法是：
把土豆洗干净，放入锅中用水煮熟，将土豆捞出，在土豆热的时候把皮拨了，放入碗内，用勺子背把土豆压成泥，酌后加温水调匀就可以吃了。以上就是我的洋芋揉揉的做法。
六、甘肃洋芋饸饹的做法？
用料
土豆 6个，莜面 2杯，盐 少许，白面 2杯，压饸烙工具
土豆饸烙的做法步骤
步骤 1
土豆洗净切片蒸熟
步骤 2
土豆用饸烙工具压成泥
步骤 3
加莜面和白面揉匀，揉至不粘案板就可以
步骤 4
揉成这样
步骤 5
切条上锅蒸40分钟
步骤 6
蒸好后
步骤 7
饸烙机开压
步骤 8
压好后晾凉就可以凉拌或炒即可