一、青海的洋芋酿皮是怎么做的？
土豆去皮、大葱洗净备用
步骤 2
土豆用工具磨成泥状
步骤 3
土豆磨完后加入少许清水、切好的葱末、一个鸡蛋、一勺花椒粉、两勺盐、四勺淀粉、半勺碱面、一小碗面粉，搅拌均匀
步骤 4
铝锅烧热倒入油，油量能平铺锅底即可。油热后倒入调好的土豆泥，铺满锅底，盖上锅盖。
步骤 5
开盖查看一下，如果上层的土豆有明显变干、在上层倒上薄薄一层油，翻面。
步骤 6
两面呈现黄色即可出锅。
步骤 7
将洋芋酿皮切成条状。
步骤 8
韭菜碗中加入少量盐，葱花碗中加入少量花椒粉，辣椒面放到小碗中，锅内热油，将热油泼到三个碗中。
步骤 9
在酿皮上调入一大勺韭菜、一大勺葱花、一勺辣油、一勺醋。可依据个人口味增减用量
二、青海酿皮怎么做？就是黑的那种！嘿嘿，拜托？
第一步：和面，把面放在盆子里，倒上水（凉水），用手揉动面团，直到剩余少许。第二步：澄清，等水澄清后，把上面的清水倒掉。第三步：烧水，把水烧开。第四步：蒸面筋罚钉窜固诃改撮爽郸鲸，把剩下的少许面团平放在盘子里，放在开水上表面，蒸至45分钟左右。第五步：蒸酿皮，把面水放入蒸盘里（少许），轻轻的放在开水表面，蒸至10分钟左右,酿皮就可以了。 里面加入少许洋芋粉，使酿皮更加美味。
三、洋芋面皮怎么做好吃？
洋芋面皮主料：土豆10个，盐10g，花椒粉10g，鸡蛋4个，面粉1碗，韭菜30g，醋10g。
做法：
1.首先土豆洗干净去皮，然后用细擦子将土豆擦成土豆泥。将准备好的鸡蛋打入土豆泥中，在加入1汤勺面粉，放适量盐和花椒粉进行搅拌至均匀。
2.平底锅放油加热，然后将土豆泥盛入锅里，用平铲薄薄做一层并做平。烙6分钟后在反面烙6分钟。出锅后，切成条。
3.将韭菜切成沫，装入碗中放少量盐，并用烧热的油炝一下。将土豆凉皮盛入碗中，放上炝好的韭菜，放上醋拌均匀就可以了。
四、洋芋酿皮怎么做会又软又不粘锅？
用料 土豆 4个 盐,味精,火锅底料少许 克 绿辣椒1个,洋葱小半个,大蒜切片,芹菜2根 炒洋芋酿皮的做法 土豆去皮,用料理机打成泥,去水,压成块上锅蒸或用电饼铛烙。 熟了后稍微晾一会儿,切条 绿辣椒,洋葱,芹菜切成自己喜欢的大小。 鲜肉切片炒一会儿,不喜欢吃也可以不放。
五、洋芋粉酿皮的做法？
用料：土豆7-8个
油
少许
盐
少许
碱
少许
土豆淀粉
小许
做法：
1.准备好所有食材，先将洋芋洗干净去皮，用专用擦子擦成粉末状。
2.加少许盐，碱，土豆淀粉
3.起锅，锅里放少许油，舀一勺倒入平底锅，再轻轻铺平。
4.等烧一，二分钟，反过来，再小火一分钟，关火即可。
六、让皮子咋做最好吃？
第一步：和面，把面放在盆子里，倒上水（凉水），用手揉动面团，直到剩余少许。
第二步：澄清，等水澄清后，把上面的清水倒掉。
第三步：烧水，把水烧开。
第四步：蒸面筋罚钉窜固诃改撮爽郸鲸，把剩下的少许面团平放在盘子里，放在开水上表面，蒸至45分钟左右。
第五步：蒸酿皮，把面水放入蒸盘里（少许），轻轻的放在开水表面，蒸至10分钟左右,酿皮就可以了。 里面加入少许洋芋粉，使酿皮更加美味。
七、洋芋皮皮怎么做？
食材:土豆2个，淀粉适量，盐一勺。
做法:
1、2个土豆，适量淀粉准备好。淀粉我用的土豆淀粉。
2、土豆的皮去掉洗净，切成合适的薄片，装入盘中上锅蒸。
3、盘子放入到蒸锅中蒸20分钟，蒸至可以用筷子轻松扎透就好了。
4、土豆片倒入碗中，用擀面杖压捣泥，这一步很费时费力，捣至土豆泥没有颗粒很细腻才行，加入土豆淀粉，再加一小勺盐。
5、加入淀粉和盐，继续用擀面杖不停地捣匀，能揉成面团就可以了
6、土豆面团揉光滑，分成4个大点的面团，轻轻地擀成厚一点圆片，厚点蒸出来口感更劲道。
7、凉皮锣刷一层薄油，放入擀好的圆片，锅里水烧开，放在蒸屉上盖上锅盖，蒸8分钟就熟了。
8、用夹子夹出，凉皮表面刷一层油撕下来，这样凉皮取出放在一起时，不会粒连，凉皮折叠切成细条，根据自己的口味，调个蒜醋汁，可以加点葱花。
9、切好凉皮装入盘中，浇上几勺调好的料汁拌匀。