一、土豆糖醋豆腐的做法？
油热放入豆腐炸至金黄捞出，土豆炸至金黄捞出，油热放冰糖炒出糖色，加土豆豆腐翻炒上糖渍
二、云南炸洋芋佐料配方，我要配方具体点（如：辣椒xg？
用料：洋芋：30克、油：5克、蕃茄酱：2克、盐：1克。炸洋芋的做法1、洋芋洗净削去外皮。
2、用刀将洋芋切成厚片，再用豆腐模切出花边条状。
3、用水浸泡15分钟。
4、控干水后，撒入盐抖匀。
5、再裹上一层薄薄的油。
6、放入空气炸锅中，180度15分钟。
7、烤5分钟翻一次面，直到表面金黄，蘸上蕃茄酱吃即可。
三、先炸丸子还是先炸土豆豆腐？
我觉得先炸丸子比较好，因为炸土豆的话，土豆里和豆腐里都会有水，容易引起有炸油的，把丸子炸出来在炸土豆，最后再炸豆腐这个顺序比较科学一些，这是我个人喜欢的做菜的流程，一般来说，肉食炸的时间要久一些，土豆次只，最后炸豆腐啊，因为豆腐本来就是熟的好炸一些。
四、炸土豆拌豆腐的做法？
主料: 土豆1个、片豆腐半片
辅料: 甜面酱适量、辣黄豆酱适量、蚝油适量、辣椒面适量、花椒面适量、菜籽油适量、小香葱适量、芫荽适量、薄荷适量、熟芝麻适量、白糖适量、海鲜酱油适量
制作方法
1. 土豆切车狼牙块后泡入清水备用，（也可根据个人需求切成自己要的块状）。
2. 片豆腐切成正方形小块备用。
3. 国内放少许菜籽油。
4. 依次放入甜面酱,辣黄豆酱,蚝油,白糖.辣椒面。
5. 小火搅拌，不要停。(防止糊锅)
6. 中间加适量水，开中火搅拌直到水气挥发，香味出来，即可装碗备用。
7. 熬好的酱料备用。
8. 锅内放入菜籽油可以多点，因为要炸土豆和豆腐。
9. 凉油下入土豆大火慢炸。
10. 土豆炸差不多的时候放入豆腐一起炸。
11. 然后把炸自成熟的土豆捞出。
12. 豆腐继续炸，炸制豆腐熟透捞出。
13. 然后油继续加热，付炸土豆和豆腐炸制金黄捞出。
14. 然后放入切好的小香葱芫荽薄荷，海鲜酱油和熬好的酱料，辣椒面花椒面熟芝麻拌匀装盘即可享受美味。
五、油炸豆腐的做法？
用料
小葱
香菜
小米辣
泡椒
蒜
土豆淀粉
鸡汤或者排骨汤
炸豆腐块的做法步骤
步骤 1
豆腐整块凉水下锅焯一下，捞出凉水冲一下，用厨房纸巾吸干表面水份，切厚块。
步骤 2
锅中倒入宽油，差不多油温下豆腐块，中小火慢炸，炸至两面金黄，捞出用筷子在每块豆腐上戳个洞洞（为了后期入汁）
步骤 3
油锅烧油，关火晾凉，开小火下小米辣微炒，再下泡椒炒一下，倒入鸡汤或者排骨汤烧开。
步骤 4
下蒜沫，调味：味极鲜、老抽、耗油、十三香、姜粉、花椒粉、胡椒粉、鸡精适量。
步骤 5
土豆淀粉和水混合均匀，关火勾芡，然后开小火煮开，下香菜沫和小葱沫，稍微煮一下关火。
步骤 6
把炸好的豆腐倒入汤汁，开小火稍微的炒一下，主要搅拌，差不多豆腐360度无死角的沾满了汤汁，出锅。