一、蛋包洋芋外地摆摊卖得动吗？
能呀
在北方那种油炸麻辣小土豆都能卖的出去，更何况是蛋包洋芋呢。卖蛋包洋芋的食档充满诱惑，只见食档前一口硕大的平底锅，摊主将打好的鸡蛋，铺上锅底，瞬间变成一张蛋皮，摊主将锅上滚烫的土豆泥加上折耳根、火腿肠、泡菜萝卜等略加翻炒，铲起裹入蛋皮之中，霎时之间，伴随着土豆泥的各种佐料，在刚刚焕发香气时就被喷香金黄的蛋皮紧紧包围，一份外焦里嫩的充满了各种咸甜酸辣复合味道的蛋包洋芋，便与食客开始美味的邂逅了。
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二、云南蛋包洋芋是什么地方的？
云南蛋包洋芋是东川的，如果说东川的洋芋称第二，没有哪个地方的敢称第一了。东川洋芋，不但有着外观上的优良品质，而且最重要的是它非常的好吃，正所谓是好山好水出好物啊，这句话在东川洋芋上体现的是一点也不假。不但好吃，而且还非常的任性。
三、蛋包洋芋的做法？
1、用料
（1）土豆 300g
（2）鸡蛋 4个
（3）苕皮 50g
（4）酸豇豆 适量
（5）葱 适量
（6）花椒面 适量
（7）辣椒粉 适量
（8）五香粉 适量
（9）盐 适量
2、蛋包洋芋的做法
（1）提前将原料准备好。
（2）将土豆清洗干净去皮后放入蒸锅内蒸熟待用 。
（3）在蒸土豆的时候将葱切成花；酸豇豆切成小颗粒；苕皮用水泡发。
（4）将鸡蛋打散加入适量盐，放入平底锅中煎成蛋皮待用。
（5）将蒸熟的土豆放入热锅中，用铲子铲成粗颗粒待用。
（6）锅内放入适量油，放入苕皮翻炒1-2分钟后，放入土豆粒、酸豇豆、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐翻炒均匀。
（7）撒上葱花即可出锅。
（8）最后将炒好的馅料放入蛋皮里包好。
（9）背面划个十字口即可。
3、小贴士
（1）鸡蛋皮煎至两面金黄，最好薄一点。
（2）为了保证土豆粒的口感，土豆用铲子铲成粗一点的颗粒，这样口感就会更好。
（3）如果家里没有酸豇豆，酸萝卜也可以。
四、求贵州蛋包洋芋的做法，越详细越好？
原料：
蒸熟土豆400克，米皮120克，泡好绍粉80克，折耳根30克，酸萝卜丁60克，鸡蛋4个。
调料：
色拉油20克，黑豆豉汁水12克，葱花、花椒面各2克，五香细辣椒面10克。
制作：
1、土豆入热锅，用小铲刀插成粗粒；米皮与绍粉分别撕块状；鸡蛋打碎，煎成蛋皮。
2、锅中放入色拉油，烧至五成热时，放入米皮、苕粉略炒，放土豆粒、黑豆豉汁水、五香细辣椒面、花椒面、折耳根、酸萝卜丁炒散后放入葱花，炒匀后放入蛋皮里，包好，背面向上开十字口即可。
黑豆豉汁水：
水170克烧沸，放入剁细的永川黑豆豉10克，小火熬香，放入糖、盐、味精各1克，鸡精2克，适当勾芡即可。
五、贵州蛋包洋芋秘制卤汁做法？
原料：
蒸熟土豆400克，米皮120克，泡好绍粉80克，折耳根30克，酸萝卜丁60克，鸡蛋4个。
调料：
色拉油20克，黑豆豉汁水12克，葱花、花椒面各2克，五香细辣椒面10克。
制作：
1、土豆入热锅，用小铲刀插成粗粒；米皮与绍粉分别撕块状；鸡蛋打碎，煎成蛋皮。
2、锅中放入色拉油，烧至五成热时，放入米皮、苕粉略炒，放土豆粒、黑豆豉汁水、五香细辣椒面、花椒面、折耳根、酸萝卜丁炒散后放入葱花，炒匀后放入蛋皮里，包好，背面向上开十字口即可。
黑豆豉汁水：
水170克烧沸，放入剁细的永川黑豆豉10克，小火熬香，放入糖、盐、味精各1克，鸡精2克，适当勾芡即可。
六、一个蛋包洋芋的热量是多少？
蛋包洋芋每百克199大卡热量。
主料
土豆300g，鸡蛋4个
辅料
苕皮50g，酸豇豆适量，葱适量，花椒面适量
辣椒粉适量，五香粉适量，盐适量
蛋包洋芋的做法步骤
1.提前将原料准备好。
2.将土豆清洗干净去皮后放入蒸锅内蒸熟待用。
3.在蒸土豆的时候将葱切成花；酸豇豆切成小颗粒；苕皮用水泡发。
4.将鸡蛋打散加入适量盐，放入平底锅中煎成蛋皮待用。
5.将蒸熟的土豆放入热锅中，用铲子铲成粗颗粒待用。
6.锅内放入适量油，放入苕皮翻炒1-2分钟后，放入土豆粒、酸豇豆、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐翻炒均匀。
7.撒上葱花即可出锅。
8.最后将炒好的馅料放入蛋皮里包好。
9.背面划个十字口即可。