一、孜然土豆片家常做法不用油炸？
步骤/方式1
土豆去皮，切薄片
步骤/方式2
开水中煮分钟3分钟，捞出，沥干水分。
步骤/方式3
平底锅刷上油，将土豆两面煎黄，注意火不要太大。
步骤/方式4
所有土豆片煎好，再到回锅中，撒上孜然、辣椒粉、五香粉和盐，拌匀。趁热吃，入口外面有点脆，里面软糯。
步骤/方式5
装盘开吃
二、怎样做不需要油炸的土豆丝饼？
在西式快餐里，炸土豆丝是很受欢迎的，只是油炸的过程有点麻烦。其实只要稍作处理，用煎锅也可以做出香酥诱人的土豆丝煎饼。而且很简单的。这样即使是早餐也可以吃上土豆丝饼了主料土豆 500克葱（切段） 2根辅料盐 1茶匙黄油 适量黑胡椒粉 1茶匙生粉 适量方法/步骤1将土豆削皮，搽丝，并用冷水冲洗几遍，到水变清为止。 怎样做不需要油炸的土豆丝饼 步骤阅读2把洗过的土豆丝沥干，再用厨房纸吸干，加入葱段、盐和黑胡椒拌匀。
怎样做不需要油炸的土豆丝饼 步骤阅读3倒入生粉，让所有的土豆丝都均匀地裹上粉。
（生粉不要加太多，薄薄地裹上一层就好，我大约用了10平勺）。同时煎锅加热，放入黄油让其融化。
（也可以用其它油替代）
怎样做不需要油炸的土豆丝饼 步骤阅读4把土豆丝放入煎锅，每份一小把，底部煎酥后，再翻一面煎，并用铲子压一压。这样反复两遍，土豆丝就可煎成金黄酥脆的形状。
三、不用油炸的，红烧土豆怎么炒好吃？
步骤1：土豆去掉外片然后用刀这次均匀的小块备用，香菜清洗干净切成段备用，葱洗净切段，干辣椒切成段备用。
步骤2：锅中加入少许的食用油然后把油烧热以后放入葱、姜、干辣椒、八角、香叶翻炒出香味以后放入切好的土豆块然后翻炒一会。
步骤3：土豆翻炒好以后加入耗油、红烧酱油、翻炒至上色以后加入适量的清水然后加入盐、鸡精、白糖然后盖上锅盖炖10分钟炖好以后大火收干汤汁即可出锅最后在撒上香菜段即可。
制作小技巧：
1：土豆去皮切块以后要用清水冲洗几遍，把土豆身上的淀粉充分的洗净即可
2：土豆在食用的时候尽量的把皮去掉，尤其是绿色皮必须要去掉。
四、糖洋芋做法？
材料：洋芋500g，白糖50g，淀粉10g
烹饪步骤
步骤1
土豆削皮切滚刀块
步骤2
油锅烧七成热，土豆下锅小火慢炸，避免外熟里生。
步骤3
炸两遍。第一遍炸到淡淡焦黄色捞出，油热后全部倒进去复炸一遍。边缘可以炸的焦黄一点口感更好,捞出控油备用。
步骤4
不粘锅不放油直接放砂糖，糖量根据个人口味，多一点更好吃,土豆量多可以放大汤勺大概三勺糖
步骤5
砂糖慢慢炒化了，变成糖汁,待糖全部融化了变成焦糖色小泡泡
步骤6
倒入一大碗开水
步骤7
小碗半碗淀粉提前加水备用，大火煮开倒入淀粉水,糖汁儿变的粘稠
步骤8
倒入炸好的土豆块均匀裹上糖汁儿。