一、凉拌土豆丝家常做法简单又好吃?
步骤/方式1
准备土豆,胡萝卜擦成细丝,彩椒切丝,小米辣,香菜,葱蒜切碎;
步骤/方式2
取小碗中倒入太太乐原味鲜头道特极鲜酱油;成分全部来自熟悉食材,吃的安心!
步骤/方式3
加入鸡精
步骤/方式4
起锅烧水、水开加入土豆丝、胡萝卜丝焯水、烫熟
步骤/方式5
放入清水中迅速投凉
步骤/方式6
将调味料汁放入土豆丝中,将葱蒜小米辣和辣椒粉放在表面,冲入热食用油;
步骤/方式7
加一点香油
步骤/方式8
充分搅拌、就可以吃了
二、拌土豆丝的做法?
步骤/方式1
土豆刨丝下水投,多次过水倒水过水…洗掉淀粉。
步骤/方式2
开水下锅焯下,不用太久,半熟就行。感觉15秒就可以了。
步骤/方式3
扔进冷水里过凉。捞出
步骤/方式4
加入青红椒丝,葱丝,蒜末。
步骤/方式5
家里常备辣椒油一勺
步骤/方式6
加入香油少许,料酒几滴就行了,甜醋,盐,糖,味精。搅拌均匀。
步骤/方式7
清爽可口的拌土豆丝就做好了
三、干拌洋芋丝做法?
食材
洋芋500克、干辣椒段,蒜瓣2个、香菜一根
做法
1.洋芋去皮切丝、洗去多余淀粉,开水下锅焯水2分钟,过凉水捞出备用,蒜切碎。
2.调酱汁:碗中加辣椒段,一勺蒜末、一勺白芝麻,油烧热淋入碗中、加三勺生抽、4勺醋、一勺白糖、少许盐,2勺辣椒油,少许鸡精搅拌均匀备用。
3.土豆丝中放香菜淋上调料翻拌均匀,即可。
四、凉拌土豆丝最正宗的做法?
食材:土豆 2个,干辣椒2个, 蒜5瓣, 糖5克, 醋1勺, 花椒 5粒,盐 适量,生抽2勺, 辣椒油少许。
做法:
1、土豆切丝,泡凉水里15分钟以上;
2、干辣椒切段,蒜切末;
3、土豆丝下水煮2分钟,捞出沥干水,装入碗中;
4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油,然后在上面放蒜末和干辣椒;
5、烧油,油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香),拌匀即可。
五、干拌土豆丝做法?
主料:土豆2个 大蒜5瓣 香葱2根 红椒1个
辅料:醋、盐、鸡精、香油、花椒油各适量
1、土豆去皮,香葱、大蒜、红彩椒洗净;先将土豆切成细丝;此步最为关键,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽 2、红彩椒切丝,大蒜拍成蒜末,香葱切段;锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出;捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口3、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末;倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可
六、炝拌干土豆丝做法?
准备食材:
土豆2个、青红线椒、干辣椒节、花椒、白糖、盐、味精、生抽、香醋、素蚝油、芝麻香油、食用油
具体做法:1.准备两个削了皮的土豆,一面先切一刀,先切一个平面,这样再来切土豆片就稳多了,切土豆片时下刀一定要准,要一气呵成,土豆片的厚度最好和一元硬币差不多,切到最后那一点不好固定的,就把它铺在栈板上,用刀把它片出来,片好之后再铺开切成丝,我们可以切的慢一点,固定土豆的那只手、手指弓起避免切到手,土豆丝尽量切的粗细均匀,这样才更好吃;切好的土豆丝放到水里面给它泡着,再把第二个土豆也切好,全部切好之后给它冲洗几遍,多换几次水,洗去土豆中的淀粉,把水洗到清澈就把土豆条泡着备用。
2.接着我们来准备青红线椒,去掉辣椒蒂,从中间破开,再把辣椒籽去掉,然后切成辣椒丝备用;还要再准备干辣椒节、一小把花椒。
3.最后我们再来调个味汁,碗中加入白糖、盐、味精、两勺生抽、两勺香醋、一勺素蚝油、少许的芝麻香油拌匀备用。
4.锅中开大火把水烧开,把土豆丝倒入焯下水,烫个30秒左右捞出,刚捞出来的土豆条最好用凉白开水给它过一下,这样土豆条的口感会更脆一些。
5.接着把土豆丝的水分滤干放入碗中,加入刚才准备好的味汁拌匀,然后在上面放上青红椒丝,干辣椒段,最后放上花椒,锅中烧油,把油烧到冒大烟,然后浇上热油,炝出干辣椒和花椒的香味,再用筷子趁热拌匀,热油还会带出醋和生抽的香味,这样一道酸辣爽口的“炝拌土豆条”就做好了。
七、凉拌土豆丝儿做法?
材料
大土豆1个,小米椒2个,葱花,花椒油少许,生抽少许,盐,鸡精
做法
1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗哈。小米椒洗净切圈。
2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸哈,装盘。
3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。
4、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。
八、土豆丝凉拌正宗做法?
土豆350g,青红辣椒各半个,生抽、食盐、白糖、麻油及花椒粉。
先将土豆洗净,切成薄片,再改成细丝,(不要求太细,能有3毫米即可:)切好后用清水浸泡。辣椒切成细丝。锅中加清水烧开,将土豆丝放入,焯至九成熟时,捞出过凉,沥干水分,放在碗中,加入辣椒丝、白糖、食盐、生抽、麻油、花椒粉,切一些葱丝,搅拌均匀即可上桌。