一、炒土豆不烂子的家常做法？
主料：土豆300g、面粉150g、鸡蛋2个
辅料：盐3g、葱花2g、蒜5g、食用油5g
炒不烂子的做法步骤：
1.食材备好
2.土豆去皮后刮成丝
3.拌上适量面粉
4.把面粉拌匀每一根土豆丝上都沾满
5.放到开水锅里大火蒸10分钟
6.蒸熟的土豆不烂子用筷子挑散（直接放点油盐酱醋就可以吃了）
7.我喜欢用鸡蛋炒着吃，所以我炒些鸡蛋
8.另起锅倒入适量油（比平时炒菜稍微多放点）放入蒜片和葱花炸香
9.放入适量盐和葱蒜一起炸香
10.倒入蒸熟的不烂子炒匀
11.加入炒好的鸡蛋一起炒匀就可以啦
12.炒好的很香的
二、白芋叉叉怎么做？
主料2人份
面粉250克
土豆1个
辅料
土豆1个
花椒1小把干辣椒2个 蒜粒2颗
步骤1
步骤2
土豆用蔬菜处理器刮成细丝，放入水里泡掉一些淀粉，沥干水分
步骤3
把面粉倒到土豆丝上面
步骤4
用手抓匀，使每根土豆丝都能裹上面粉
步骤5
上锅蒸制13分钟左右
步骤6
出锅后摊开使其不沾黏，大蒜辣椒切小
步骤7
辣椒花椒大蒜一起放入油锅里面爆香 ，
步骤8
放入蒸好的洋芋叉叉，翻炒均匀
步骤9
大约2分钟后加食盐、胡椒粉翻炒均匀即可
步骤10
加酱油翻炒均匀即可出锅
三、荞面洋芋叉叉家常做法？
1先将洋芋削皮擦成丝，注意不能太细了，不然容易断结，影响美观。将擦好的丝泡水里去掉淀粉，房子土豆变成黑丝，影响最后的成色。将淀粉去掉后将擦好的丝空一下水，防止水分过大不容易给洋芋丝裹面粉。
2洋芋丝水空的差不多的时候就可以拌面粉，拌到面粉不粘手为止，看到每一个洋芋上都裹着面粉就可以了
3第三部就是上锅蒸了，要注意蒸洋芋叉叉和蒸包子是一样的不要让蒸锅漏气，给锅上面放一个重物，不然蒸出来的洋芋叉叉是水的，蒸上10分钟左右的时间就可以闻到香味了，然后就可以关火了
4将蒸好的洋芋叉叉晾凉，不然在炒的时候容易粘锅，当然如果不炒用油泼的方式的话就不用晾凉，油泼方式和我们平时吃的油泼面做法是一样的，在洋芋叉叉上吗放上适量蒜末，适量盐、十三香、鸡精、红辣椒面，然后熟油，泼在洋芋叉叉上，务必让辣椒沾上油。
5如果要炒洋芋叉叉，将辣椒切成丝，包菜撕成小块葱白切成末，切蒜末，打两个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌，开始倒油上火，油熟了的时候，倒入鸡蛋，鸡蛋炒成金黄色就可以倒入葱末、蒜末，炒出香味，然后再倒入包菜，，炒的8成熟的时候就可以倒入洋芋叉叉了，放入适量盐、十三香、倒点酱油上色，不停的翻炒等颜色翻炒均匀就可以出锅了。
四、青椒炒土豆叉叉的家常做法？
步骤一
1.准备剩余的蒸土豆叉叉。
步骤二
2.在准备青椒，切小块。
步骤三
3.锅中放入油后，加入青椒，放入少许盐，翻炒。
步骤四
4.然后下入准备好的土豆叉叉，和青椒翻炒均匀即可装盘。
五、小吃土豆叉叉做法？
1.用料:土豆1000克，面粉400克，青辣椒50克 花椒10克 大蒜2头，盐6克，蚝油10克 生抽10克，
2.具体步骤:
步骤1:土豆削皮洗后晾干切丝
步骤2:拌入面粉搅拌，倒入少许的食用油，上锅蒸熟
步骤3:大蒜辣椒切末准备好待用
步骤4:锅内烧油炸香花椒，倒入蒜末辣椒末里。加入蚝油生抽盐拌匀
步骤5:蒸熟土豆丝倒入蒜末辣椒末拌匀即可