一、云南油焖姜柄瓜的做法？
食材用料:姜柄瓜1个，土豆1个，火腿100g，辣椒2个，油适量
方法:
1、按需求准备相应食材
2、火腿切片备用
3、土豆去皮洗干净，和姜柄瓜一样切小块备用
4、土豆去皮洗干净，和姜柄瓜一样切小块备用
5、辣椒变黄放入火腿爆炒至变色
6、加入土豆个姜柄瓜
7、翻炒均匀
8、倒入一碗水，盖上盖子焖10分钟即可起锅
二、洋芋焖瓜做法？
准备大小相近的土豆、小瓜各1个及蒜瓣若干。土豆去皮，小瓜洗净，蒜瓣洗净。
小瓜用半切半劈的方法切成均匀的滚刀块，土豆亦切成一小瓜块大小相当的均匀滚刀块。
火腿切成约3mm厚的细长小块，肥瘦分开备用。
热锅，入油烧热，放入干椒、花椒、蒜瓣炒出香味；加入带肥肉的火腿跑油；再加入纯瘦火腿共同翻炒。
加入土豆及小瓜适当翻炒至三四成熟；盖上锅盖油焖，期间适时揭盖翻炒以避免过分焦糊。若油量不足易焦黄，也可在后期加少量水焖。
焖至土豆透心、土豆及小瓜块用锅铲能轻易戳开，即可加少量盐拌匀，起锅装盘。
三、黄焖小瓜焖洋芋的做法？
用料盐 2克猪油 10克植物油 5克姜丝 5克草果粉 2克干辣椒 2个土豆 2个小瓜 1个
小瓜焖洋芋的做法步骤
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小瓜、土豆洗净切块，土豆块用清水浸泡一下，虑除多余淀粉。
步骤 2姜丝、干辣椒、草果粉下油锅爆香
步骤 3放入小瓜和土豆，翻拌均匀，加入矿泉水，调大火至水烧开。
步骤4水开后，变中小火，盖上锅盖焖煮左右。
步骤 5待汁水收至一半、变白，加入适量盐翻拌均匀即可出锅。
四、黄焖小瓜的做法？
原料：七叶瓜半个、土豆2个。辅料：海米5-8个。调料：盐5克、白糖5克、白胡椒5克。做法：1、土豆去皮切成滚刀块，海米提前用温水浸泡至软，七叶瓜 洗净后切成滚刀块。2、炒锅中放入猪油，烧到三成热时放入沥干的海米用小火爆出香味，然后放入七叶瓜、土豆块用中火翻炒，加入白糖炒匀。 继续用中火翻炒半分钟，直到瓜和土豆块外侧有一层焦黄的颜色，然后加入一碗冷水，浸泡海米的水如果干净也一起加入，水量没过材料的1/2即可 加盖用中小火慢慢焖烧，直到水分减少到一半时，打开盖子加入盐、白胡椒拌匀，继续加盖焖烧，直到水分收干，转成小火继续煸炒半分钟即可 1、七叶瓜是一种云南特有的瓜果，但是我发现在北京的一些大型超市也能找到引入种植的七叶瓜。其实这种食材本身没有什么特别的香气、味道，只是比较清香，入口很绵软，一般在云南多和土豆、火腿等搭配，做汤、油焖的做法比较常见。 2、实在买不到，可以用西葫芦代替，我这么油焖过也很好吃哦。口感可以根据自己的喜好来调整，年轻人、牙口好的可以少焖会儿，口感稍微有点脆比较香。 3、可以在里面添加海米、火腿等材料，能给七叶瓜提升香味，或者放几个干辣椒也很提味。
主料2人份
西葫芦半个
土豆2个
辅料
虾米8个 食盐5克 白糖5克 白胡椒5克
步骤1
材料集合图：
步骤2
土豆去皮切成滚刀块，海米提前用温水浸泡至软，七叶瓜洗净后切成滚刀块
步骤3
炒锅中放入猪油，烧到三成热时放入沥干的海米用小火爆出香味，然后放入七叶瓜、土豆块用中火翻炒，加入白糖炒匀
步骤4
继续用中火翻炒半分钟，直到瓜和土豆块外侧有一层焦黄的颜色，然后加入一碗冷水，浸泡海米的水如果干净也一起加入，水量没过材料的1/2即可
步骤5
加盖用中小火慢慢焖烧，直到水分减少到一半时，打开盖子加入盐、白胡椒拌匀，继续加盖焖烧，直到水分收干，转成小火继续煸炒半分钟即可
五、苦瓜焖土豆的做法？
主料 3种苦瓜200g土豆250g瘦肉100g
辅料 1种姜丝适量
调料 4种油适量盐适量酱油适量五香粉适量
烹饪步骤 12步
步骤1、苦瓜洗净，挖去瓤，切成片，在淡盐水中浸泡半小时，捞出控干水分。
步骤2、土豆去皮洗净，切成片。步骤3、瘦肉切片。步骤4 、姜切成姜丝。步骤5、锅中倒入油，烧至七成热，下入瘦肉煸炒。步骤6、炒至发白、步骤7、放入姜丝一起煸炒，加入少许酱油调味。步骤8
、放入苦瓜和土豆。步骤9、一起翻炒3分钟。步骤10、倒入适量清水，放入少许盐和五香粉调味。步骤11、大火炖煮。步骤12、炖至完全熟透，出锅即成。
六、油焖小瓜土豆做法？
主料猪肉150克、酱油适量、水若干、元贞糖少许小瓜焖洋芋：
步骤11、小芋头去皮切成块，猪肉切片用油盐拌均步骤22、炒锅下油烧热，倒下猪肉翻炒几下装出步骤33、再向锅中倒下适量的油烧热，倒下芋头翻炒，下盐、酱油、糖一起炒均，倒下热水刚满过芋头盖上锅盖小火焖煮半小时倒入猪肉一起炒至汁即可
七、洋芋的做法步骤图，小瓜焖洋芋怎么做好吃？
主料
小瓜200g 土豆200g
辅料
盐适量 云腿或者腊肉适量
蒜一颗
小瓜焖土豆的做法步骤
1. 买一个嫩嫩的看得顺眼的小南瓜，挖掉的部分就是我今天用掉的量，根据自己的喜欢配上土豆，比例随意
2. T^T对不起，做好了才想起弄菜谱，总之土豆和小瓜都切成这个样子的三角形小块
3. 大蒜一颗切片，云腿一片切丁，喜欢吃辣的话可以准备一点干辣椒弄成段
4. 请无视图片里的黑色物质，因为我用了没沥好的葱油T^T，锅里放大概这么多的油(其实一半就够了)，小火把蒜，辣椒炒香，放云腿丁翻炒几下，倒入小瓜和土豆，继续翻炒，然后倒入一碗水（差不多能盖住主料的分量），盖上锅盖焖
5. 注意，倒入焖菜的水一定要用热水，大火烧开后中火收干，中间打开翻炒一次顺便放入盐，因为云腿是咸的所以盐要稍微少放一些
6. 水收干，土豆和小瓜都焖得软软的，翻几下就可以装盘