一、四川古蔺有一种小吃叫《洋芋花》有谁知道怎么做啊！求教程？
主料:土豆1个
辅料:油、盐、鸡精、番茄酱（或西红柿1个)、白糖、蒜
1、土豆洗净去皮，再洗净，用擦花器把土豆擦花。
2、蒜切末备用。
3、把平底锅烧干，放入少许的油，把锅底刷匀。
4、把擦好的洋芋花均匀的放入锅里。
5、用小火把洋芋花煎至金黄出锅。
6、在炒锅里放放少许的油，油热后把番茄酱、蒜末炒香，再放入少许的水，这时放盐、鸡精、糖各适量。
7、把煎好的洋芋花放入锅中翻炒几下出锅。
二、武隆洋芋花的做法？
操作方法：
1、所需原材料：土豆、豆瓣、孜然粉。
2、生土豆洗净切块，放清水锅里煮8到10分钟，后捞起剥皮备用。
3、倒油，放几颗花椒、老姜（切成颗粒状）、和豆瓣（用中火，注意不要把豆瓣炒糊），翻炒一会后，把土豆倒锅里翻炒，把土豆表面炒出薄薄的一层锅巴。
4、加孜然粉、少许盐（豆瓣里已经有盐），和少许白糖，继续翻炒后，加磨菇精，起锅，就OK了。
三、洋芋花是土豆开的花吗？
洋芋花是土豆开的花因为它是一个品种
四、四川用马铃薯做的土豆花是怎么做的？
用料：
大土豆 一个
藕 一节
宽粉 一把
折耳根 适量
小葱 适量
步骤:
步骤 1
准备一个土豆，洗干净去皮
步骤 2
用带花刀切土豆，再把藕切为块
步骤 3
再用水清洗几遍
步骤 4
切好蒜，小葱，折耳根备用
步骤 5
准备水，烧热，可以多加水，因为害怕水沸腾以后，和实物一起，水份蒸发；待沸水之后，加入盐，目的是为了提味，依次放入粉条，藕和土豆，这个时候不要再加入冷水，害怕岔火，导致粉条，藕片更加不容易煮熟；然后要盖上锅盖，锅盖有利于刺激食物更快熟！
步骤 6
煮好以后，可以把粉条，藕和土豆捞起来
步骤 7
先捞出土豆，土豆里面加入凉水浸泡
步骤 8
捞出藕和粉条
步骤 9
把土豆捞出沥干，然后再用清水冲洗土豆，防治粘黏
步骤 10
油酥海椒，放入菜油
步骤 11
准备干海椒
步骤 12
热好的菜油浇在海椒上
步骤 13
放入金龙鱼和盐，孜然开始油炸土豆，藕，粉条
步骤 14
拌调料，白糖，豆油，醋，花椒面，油辣海椒，盐，芝麻油，熟白芝麻，再加上葱，折耳根，蒜。
五、油炸洋芋花的主要特征？
外形好看、口味多样、物美价廉，广受欢迎。
洋芋花是用特殊工具把洋芋加工成花一样的形状，油炸后，加上调料，味道独特，是好吃的人最喜欢的风味小吃。
洋芋花受喜爱的程度几乎可以和烧烤、火锅相提并论。作为小吃，卖洋芋花的摊主一般从早开到晚，前来吃的人也是络绎不绝。逛街饿了，或者嘴馋了，人们最先想到的一般不是饭馆，而是来一碗洋芋花。而且街头小巷都有人卖，老少皆宜，足见受欢迎的程度。
六、咋样才能把土豆切成花？
土豆花切法：1、把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片使切开面是一个光滑的平面
2、把光滑的平面立在案板上，这样就不会滚动啦，再切成一片一片
3、把3、4片土豆叠在一起切成细丝就可以了
4、最后把切好的土豆丝泡进水里，这样土豆就不会变色啦