一、糖醋土豆花的正宗做法？
步骤/方式1
准备几个土豆，清洗干净，去掉外皮，然后用水冲洗干净，洗掉表面的淀粉。
步骤/方式2
用刀给它处理成方形。边角料有点多，不要浪费了，换一种做法把它吃掉。
步骤/方式3
然后找一双筷子，放在土豆中间，用刀横竖切几刀，宽度在0.3厘米左右
步骤/方式4
接着放入盐水中浸泡5分钟左右。
步骤/方式5
捞出来之后挤干水分。或者用从厨房纸吸干。不然后面会炸锅。
步骤/方式6
准备一些玉米淀粉，放上土豆，让它均匀裹上玉米淀粉。里外都要裹均匀。
步骤/方式7
起锅倒油。筷子扎进油锅里面，看到底部开始冒气泡，筷子四周也冒泡泡说明温度够了。
步骤/方式8
转小火下入土豆花。先让它定个型。
步骤/方式9
然后不停地用工具翻拌它，炸到颜色金黄硬脆捞出来控油。
步骤/方式10
开大火把油温升高，下入土豆花，复炸30秒。全程大火。然后捞出来备用。
步骤/方式11
做个酸甜酱。锅中挤入多一点的番茄酱，再加2勺子白糖，倒入适量白醋，想要酸一点就倒多一点。再加小半碗的清水，开大火煮开。
步骤/方式12
多煮一会儿，煮到汤汁浓稠为止。
步骤/方式13
煮好淋入土豆花中就可以了。再撒上白芝麻点缀一下即可。
步骤/方式14
装盘
二、四川古蔺的洋芋花怎么制作？
做法 1. 土豆削皮切成花条
2. 锅内热油，放入洋芋花炒，放一点盐
3. 快炒熟的时候放入辣椒油（或辣椒粉）、花椒粉、孜然粉，咸味不够可加入酱油，炒匀即可起锅
三、土豆花的做法四川路边小吃？
四川家常土豆花的做法步骤
步骤 1
准备一个土豆，洗干净去皮
步骤 2
用带花刀切土豆，再把藕切为块
步骤 3
再用水清洗几遍
步骤 4
切好蒜，小葱，折耳根备用
步骤 5
准备水，烧热，可以多加水，因为害怕水沸腾以后，和实物一起，水份蒸发；待沸水之后，加入盐，目的是为了提味，依次放入粉条，藕和土豆，这个时候不要再加入冷水，害怕岔火，导致粉条，藕片更加不容易煮熟；然后要盖上锅盖，锅盖有利于刺激食物更快熟！
步骤 6
煮好以后，可以把粉条，藕和土豆捞起来
步骤 7
先捞出土豆，土豆里面加入凉水浸泡
步骤 8
捞出藕和粉条
步骤 9
把土豆捞出沥干，然后再用清水冲洗土豆，防治粘黏
步骤 10
油酥海椒，放入菜油
步骤 11
准备干海椒
步骤 12
热好的菜油浇在海椒上
步骤 13
放入金龙鱼和盐，孜然开始油炸土豆，藕，粉条
步骤 14
拌调料，白糖，豆油，醋，花椒面，油辣海椒，盐，芝麻油，熟白芝麻，再加上葱，折耳根，蒜
步骤 15
美味土豆花完成
四、重庆洋芋花的正宗做法，重庆洋芋花怎样做才好吃的做法？
主料土豆 辅料香菜 小葱 大蒜泥 酱油 醋 花椒 香油 味精 辣椒粉 重庆小吃-洋芋花（土豆花）的做法步骤1. 准备一把这个波浪型的刀才可以把土豆切成花的样子哦！2. 切好土豆后放水里泡几分钟！3. 把油烧热，倒入土豆花，火不需要太大，小火2～3分钟就可以了！4. 土豆花不需要炸太熟，半生的最好吃！5. 捞起土豆花，里面放入蒜泥、酱油、醋、味精、花椒、辣椒粉、香菜、葱，拌匀就可以了！小贴士在我家乡里面必须放一样辅料―鱼腥草，亲们要是喜欢吃也可以加！
五、土豆花怎样制作？
食材
主料
土豆
300g
辅料
胡萝卜
适量
葱花
适量
盐
适量
味精
少许
油
适量
花椒
少许
步骤
1.土豆、胡萝卜、葱食材备好待用
2.土豆切片后用大小不一的模具压出花，压花后余下的边角余料切碎、清水淘掉淀粉。胡萝卜切片、葱切小段
3.六成热油放几粒花椒
4.放入土豆花
5.大火翻炒
6.加入胡萝卜和葱花
7.适量加入盐和味精
8.炒匀后装盘上桌
小贴士
就没有技巧，做法简单！如果有的话就是买套模具吧！
六、制作路边洋芋花需哪些调料？
制作洋芋花需要的调料有：盐，鸡精，味精，香油，花椒油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽，姜蒜水（只要水不要末），鱼腥草，葱和香菜。制作洋芋花的方法：
1.将洋芋给洗净备用。
2.将洋芋给切成波浪条，泡会儿水。
3.这时切葱花和香菜，姜蒜切末用小碗装起来。
4.油烧热后把泡好的土豆入锅油炸，根据切的大小，大概五分钟左右即可。
5.依次放入盐，鸡精，味精，香油，花椒油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽，姜蒜水（只要水不要末），鱼腥草，葱和香菜，用筷子适当拌匀即可食用。在重庆把土豆叫做“洋芋”这道洋芋花是家喻户晓的小吃，在重庆各大城区里无数个小摊卖这个且人人都爱吃！每每上街都会买一份吃的酣畅淋漓。
七、土豆花（洋芋花）的家常做法怎么做好吃？
主料
土豆
辅料
香菜 小葱
大蒜泥 酱油
醋 花椒
香油 味精
辣椒粉
重庆小吃-洋芋花（土豆花）的做法步骤
1. 准备一把这个波浪型的刀才可以把土豆切成花的样子哦！
2. 切好土豆后放水里泡几分钟！
3. 把油烧热，倒入土豆花，火不需要太大，小火2～3分钟就可以了！
4. 土豆花不需要炸太熟，半生的最好吃！
5. 捞起土豆花，里面放入蒜泥、酱油、醋、味精、花椒、辣椒粉、香菜、葱，拌匀就可以了！
八、四川古蔺有一种小吃叫《洋芋花》有谁知道怎么做啊！求教程？
主料:土豆1个
辅料:油、盐、鸡精、番茄酱（或西红柿1个)、白糖、蒜
1、土豆洗净去皮，再洗净，用擦花器把土豆擦花。
2、蒜切末备用。
3、把平底锅烧干，放入少许的油，把锅底刷匀。
4、把擦好的洋芋花均匀的放入锅里。
5、用小火把洋芋花煎至金黄出锅。
6、在炒锅里放放少许的油，油热后把番茄酱、蒜末炒香，再放入少许的水，这时放盐、鸡精、糖各适量。
7、把煎好的洋芋花放入锅中翻炒几下出锅。
九、武隆洋芋花的做法？
操作方法：
1、所需原材料：土豆、豆瓣、孜然粉。
2、生土豆洗净切块，放清水锅里煮8到10分钟，后捞起剥皮备用。
3、倒油，放几颗花椒、老姜（切成颗粒状）、和豆瓣（用中火，注意不要把豆瓣炒糊），翻炒一会后，把土豆倒锅里翻炒，把土豆表面炒出薄薄的一层锅巴。
4、加孜然粉、少许盐（豆瓣里已经有盐），和少许白糖，继续翻炒后，加磨菇精，起锅，就OK了。