一、干焙洋芋丝怎样做好吃？
洋芋通称为土豆，别称马铃薯、馍馍蛋等。原料：土豆、油、胡椒、番茄酱。做法：1、切丝，丝不能过水，过了水就不能成一体了，本人又撒些面粉在丝里，把水份把干；
2、放两勺油，热了后倒入土豆丝，用铲子压平，等一面成为一体，再翻面，如果有难度，就拿个大盘子，先平移到盘子里，再翻到锅里；
3、出锅过放胡椒，盐，可以再加辣椒就可以了。
小贴士
土豆丝含有丰富的淀粉，这道菜不需要把粉清洗掉，入锅加热后不停的碾压，土豆丝慢慢变软，一定要慢火加耐心。
干焙洋芋丝是云南洋芋菜中最为常见和著名的一款，虽然就是类似于干煸土豆丝的做法，但是最后的成品却是把土豆丝煸成一张薄薄的圆饼，看起来虽然简单，但实际做起来还颇费一番功夫，一般需要先炸再焙，需要焙5分钟左右才能把土豆丝焙成薄饼。吃起来脆脆的，十分香口。
二、火焙洋芋丝？
步骤 1
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土豆去皮后切成稍微粗一点的丝，葱切成葱花。
步骤 2
锅里热油放干辣椒和葱花呛锅后迅速放入切好的土豆丝
步骤 3
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土豆丝炒软后放油辣子（按自己能吃多辣放）和盐，炒匀后在锅内均匀摊平，调到中小火慢慢焙。等最边上的土豆丝变焦黄以后用锅铲铲起翻面继续焙。
步骤 4
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两面均焙好以后就可以起锅，装盘后在表面上均匀的撒上花椒粉即可。
三、有没有人赢电饼铛做过干焙洋芋丝？求详细操作过程？
原料：土豆、油、胡椒、番茄酱。做法：
1、切丝，丝不能过水，过了水就不能成一体了，本人又撒些面粉在丝里，把水份把干；
2、放两勺油，热了后倒入土豆丝，用铲子压平，等一面成为一体，再翻面，如果有难度，就拿个大盘子，先平移到盘子里，再翻到电饼铛3、出电饼铛放胡椒，盐，可以再加辣椒，洒些蕃茄酱就行了
四、干焙洋芋丝为什么粘不起来？
这是因为干培洋芋丝弄之前先在清水里面把表面的淀粉洗掉了多洗几次直至水变的清澈，在醅的时候就不会因为淀粉而加热从而产生粘黏性。而粘连在一起。
五、干焙洋芋丝怎么做才不会粘锅？
干焙洋芋丝不粘锅的方法：土豆丝要切的非常细，锅要热，油温高，火要旺，快速煸炒，使土豆丝快速成熟，爽脆可口。这样做出来的洋芋丝就不会粘锅了
六、干焙洋芋丝？
原料：土豆三个、油适量、胡椒适量、番茄酱适量。
做法：
1、切丝，丝不能过水，过了水就不能成一体了，本人又撒些面粉在丝里，把水份把干；
2、放两勺油，热了后倒入土豆丝，用铲子压平，等一面成为一体，再翻面，如果有难度，就拿个大盘子，先平移到盘子里，再翻到电饼铛
3、出电饼铛放胡椒，盐，可以再加辣椒，洒些蕃茄酱就行了