一、酸菜洋芋丝汤做法昆明？
洋溢切丝洋芋切丝放在容器里，用水冲去多余的淀粉沥干，锅里放油下，土豆丝煸炒加水，加佐料，放进酸菜煮熟
二、云南腾冲干腌菜煮洋芋做法？
1、先把洋芋去皮切成丝，放入清水中浸泡10分钟左右。同时把干腌菜分开放入温水中浸泡。
2、把洋芋丝从水中捞出，放入猪油（不要放其他食用油）翻炒，半熟后放入浸泡洋芋的清水，盖上锅盖闷煮2分钟。
3、最后把浸泡在温水中的干腌菜连水一起放入锅中，与洋芋混煮，待出锅前撒入葱花即可。
三、彝家酸菜土豆汤做法？
主料：土豆1个；
辅料：酸菜100克，油2勺，盐适量；
做法：
1、把土豆洗净削皮，切成一个个小块，可使土豆更快熟透；
2、锅里放少许油，油热后把酸菜放进，翻炒1至2分钟即可；
3、把切好的土豆放进，翻炒1至2分钟；
4、放开水入锅；
5、锅盖盖上煮开；
6、汤开后再煮五分钟，品尝咸淡合适后即可出锅。
四、云南干酸菜汤的做法？
两种做法，一是：锅里放油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后放入半碗清水，再放入切好的洋芋丝，最后放入盐，就烧成了干酸菜洋芋汤，
第二是素汤：准备一个洋芋切片，锅里先放水烧开，酸菜洗洗，放入烧开的水中，放点干辣椒，再放入切好的洋芋片，放点盐，烧开之后就可以起锅了。
五、酸菜洋芋糊糊做法？
用料:新鲜土豆1个
鲜酸菜适量
香葱末适量
干辣椒段适量
花椒油适量
大蒜1瓣
姜丝适量
胡椒粉适量
盐适量
鸡精适量
油少量
做法
1/4把土豆剥皮洗净，切丝后下冷水里浸泡一下，淘去多余的淀粉，（以免煮汤时容易煮烂糊汤）滤干水备用。
2/4酸菜切小段，其它辅料准备齐全。
3/4锅里下油，待油温六成左右，下辣椒段、大蒜、姜丝爆香，放酸菜下锅翻炒均匀，直至酸菜回缩发白后，倒入适量的开水，放入适量的胡椒粉，下洋芋丝煮一会儿入味，最后放盐，鸡精关火。
4/4盛入碗里的酸菜洋芋汤，淋上适量的花椒油，撒上葱花即可。
六、酸菜土豆汤是怎么做的？
主料：土豆（黄皮）300克辅料：泡菜150克调料：盐3克，味精1克，色拉油15克做法：1. 将酸菜洗净切片待用；2. 土豆去皮洗净切成筷子头厚的片待用；3. 取锅烧油下酸菜，炒出香味时加入鲜汤，烧沸；4. 然后下土豆片煮熟，放味精和盐即起锅。酸菜土豆汤的制作要诀：1. 酸菜应冲洗干净；2. 土豆切好后用水泡上，否则会变色；3. 汤汁要清澈，酸菜不宜过多；4. 土豆不宜久煮，以煮软为佳。
七、云南干酸汤洋芋做法？
酸菜洋芋汤的做法
1. 云南腌菜、洋芋洗净切片备好。
2. 洋芋用清水浸泡防变色，同时用水冲洗可洗去淀粉，以免翻炒时粘锅。
3. 油热时，先放入干辣椒和腌菜，翻炒后放入洋芋
4. 加入开水，小煮一会儿，根据个人喜好，如喜欢生脆口感就少煮，放盐。
5. 盛盘，美味。
八、酸菜土豆丝汤做法？
酸菜土豆丝汤
原料：酸菜芯、土豆、盐、鸡粉、姜丝、葱末。
做法步骤：
第1步、酸菜芯一棵，反复冲洗几次。这是东北酸菜，大白菜腌制的。
第2步、把比较厚的酸菜帮用刀片一下。
第3步、片完后比较薄。
第4步、其他酸菜都片好后摞在一起。
第5步、切细丝后攥一攥，去除多余的汁液。
第6步、土豆去皮切丝，水洗掉表面淀粉。
第7步、锅里注油烧热，爆香葱姜。
第8步、下土豆丝翻炒几下。
第9步、加一大碗水。
第10步、烧开后下酸菜丝。
第11步、加点鸡粉，中小火烧七八分钟。
第12步、加盐调味即可。
第13步、土豆丝酸菜汤做好了。这汤特别清淡，酸脆开胃，特别适合胃口不好或者吃的过于油腻时食用。
第14步、如果觉得太寡淡，可以加点辣椒油调调颜色。
第15步、我家孩子不吃酸菜。满满一大碗，连汤带菜都被我和他爸吃光了。